[石門] 食記~富基漁港海鮮餐廳-姊妹海景餐廳

看板North_Coast (北海岸)作者saliha (saliha)時間11年前 (2014/03/07 22:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：姐妹海景餐廳消費時間：103年2月地址：新北市石門區富基村楓林15-5號 (富基漁港美食區內) 網誌圖文無音樂版 http://saliha.pixnet.net/blog/post/356470583 上週到北海岸玩，途中經過富基漁港，突然想起好久沒吃到的大蛤，心血來潮，就下車看看會不會遇到大蛤話說小時候家人有時會帶我們來富基漁港吃海鮮，富基漁港跟其他漁港很不一樣的是，這裡的用餐方式主要是代客料理的形式，而不是直接點餐，當然也有直接點餐的方式，但大家好像都是用代客料理漁港分成兩區，一區是魚市場，一區就是代客料理餐廳區，都在墨西哥帽建築裡市場內蠻多攤的，在這裡可以看到各種新鮮海鮮，真的要很克制才能把我的目光從龍蝦、大貝類移開，大家可以選擇買了帶回家自己料理，或是買好後到隔壁的代客料理區現吃隨口問了這家春來活海鮮的大蛤，當時一斤180，大約4-6顆，本來有點想說算了，雖然價格不貴，但沒打算在漁港吃飯，沒想到店員又繼續說，如果買大蛤，她要送我螃蟹，哇哈，所以後來我就在這裡買了大蛤跟雪螺每攤都有一些配合料理的餐廳，像春來這攤是跟姊妹餐廳配，（一家餐廳不一定只跟一攤配合）也是可以自己挑料理的餐廳啦，但反正我們也沒想法，問了一下料理費，還可以接受，所以就隨店員去了姊妹要特別注意的是，代客料理要再收料理費用喔！！！所以各位如果真的有要代客料理海鮮，最好還是要問一下料理費用，不然就算食材便宜，料理費一加上去，也許整道不一定划算一般來說，依料理手法不同，每道菜料理費100-200元不等姊妹這間是那天我們看到美食街內人潮比較多的餐廳，幾乎快要客滿入座前先到旁邊的櫃檯計算料理費用，我是建議可以先大概問一下價錢啦，有些方式是比較貴的，像烤的比炒的貴，需要拆解的海鮮也比一般的貴，像螃蟹，我先問了一下價錢後，再跟老闆娘講我想要的方式（這樣也不用擔心預算爆掉　哈）講完後現結，所以還沒吃就知道多少錢了，反悔還來得及（食材費是在買的攤結喔，分開的）以下會同時放食材費跟料理費，給大家參考一盤大概最後多少錢，但因為料理費老闆娘不是一個個算給我聽的，我也沒仔細問，所以我只能以當初講的跟最後結帳金額自己推算每道大概多少，所以料理費純粹參考喔，總之料理費最後是400元就是了炒青菜完全免費突然送了一盤來，我們疑惑的說沒點這道耶，店員就說這是送的，哇，還送一道青菜，也是很大方，份量還不少這道青菜鹹淡剛好，配上其他比較重口味的海鮮料理，也算中和了一下炒雪螺、脆管　食材費$250 料理費$100 在攤子上買雪螺的時候，店員抓了一大把，我看了嚇一跳，跟她說這樣吃不完啦，她就說不會拉，然後邊抓一些脆管說，那我送你們一些脆管(我愛脆管..)，雖然她是沒有很強迫買，但畢竟人家送了螃蟹，我也不好意思一直說不要（我就是耳根子軟．．）所以就這樣買了一堆雪螺．．．上桌後是蠻大一盤的，兩個人吃雪螺吃的很過癮．．．佐料加入了洋蔥、蒜、蔥、一點點辣椒，味道重口味，但卻不會太鹹清蒸大蛤食材費$150 料理費$150 在攤子上買的時候，原本在考慮要買幾顆，畢竟我就是為了大蛤來的，巴不得吃一堆大蛤吃到飽，哈哈，後來店員說兩個人不用吃太多啦，就抓了4顆大蛤，秤重後大約是150元，餐廳幫我們用清蒸的方式，吃到後來突然想到，應該用烤的更好吃吧！！不過清蒸也不錯啦，有湯可以喝只能用肥美兩個字來形容了，大蛤肉果然就是好吃！！又Ｑ又嫩，咬起來超有彈性，我感動的都快流淚了，上次吃到感動的大蛤是幾年前在南寮漁港的事了因為是清蒸的，所以吃完大蛤還有很多湯汁可以享用，湯汁是用蔥、薑絲跟鹽調味，簡單又好喝，味道稍鹹一點炒螃蟹　食材費免費料理費$150 攤位店員說要送螃蟹的時候，其實我不知道她要送我多少隻，但一般大概就1.2隻意思意思吧，上菜後赫然發現，她佛心的送了我4隻螃蟹！！！雖然螃蟹不大，但還蠻感人的在結料理費的時候，老闆娘有先說，因為螃蟹要肢解，所以料理費會比較貴螃蟹雖小，但肉也蠻鮮嫩的，獒的部分有用刀拍打，所以有裂縫，蠻好剝，兩個人吃下來也很滿足了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.72.192