[新聞] 金山地瓜無恙 周六來享田園樂
金山地瓜無恙 周六來享田園樂
2015-08-11 07:43:56 聯合報 記者呂思逸／板橋報導
蘇迪勒颱風侵襲前，新北市的地瓜已準備採收，淹水也即時排除，品質不受影響。農業局
本周末在金山區陽金公路0.15公里處兩旁農地舉辦「甘藷田園體驗」活動，可品嘗風味特
殊的地瓜涼麵、地瓜雞翅等。
新北市長朱立倫昨天說，他最喜歡吃地瓜稀飯搭配菜脯蛋，新北地瓜生長在北海岸火山地
質土壤，受陽明山系清泉灌溉，質地細膩口感佳，營養成分豐富，推薦民眾多多食用。
金山地區農會理事長蘇坪儀表示，金山、瑞芳地區的地瓜今年收成3萬噸，分為紅心地瓜
、黃金地瓜兩種，甜度皆高。
農業局表示，地瓜含大量纖維素可吸附大量水分，在消化道內會促進胃腸蠕動和排泄，另
外，地瓜也是生理鹼性食品，可中和一些生理酸性的食物，幫助人體保持酸鹼平衡、減低
血中膽固醇含量。
農業局表示，新北市地瓜口感佳、甜度高，適合料理地瓜飯、地瓜粥、地瓜湯、地瓜片及
烤地瓜等，今年由旺旺地瓜園、樸真農場當15日、16日活動的「田園廚房」，民眾可至官
網預約報名。
活動分五大主題，包括小農創意料理、親子焢窯樂、田間挖地瓜、滾稻草球及樂活農夫市
集。
http://udn.com/news/story/7323/1113151
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