[食記] 美菊麵店 2020年重新開幕更誇張的裝潢

看板PingTung (屏東)作者cottonbubble (多肉動物)時間5年前 (2020/08/27 23:29)推噓4(8推 4噓 8→)

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美菊麵店地址：屏東市協和東路99號營業時間：11:00~14:30、17:00~19:30、週二三公休 ▲內用為主，外帶要自備容器圖文blog：2020.08用餐 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69200752 到底是否因為舊美菊被高雄店家模仿，所以開了一間全新的美菊麵店，我不得而知。不過新的美菊麵店打造全新的風格，強烈的配色與設計感，如此個性的擺放，我想應該是無人能取代他們的創意！也讓「吃麵」這件再簡單不過的事情，非常時尚。門口就能看到美菊籃球框，正常高度305公分相當顯眼，由兩個男生所打造的品牌完全不難理解，其實美菊是由阿嬤的名字而來，之前在菸廠原店址吃過乾麵，肉燥濃香無比，不只是裝潢吸引人，乾麵也好好吃，也讓人想要再訪窺探現在到底變成什麼樣。相當奇幻的空間口，放置著SWATCH手錶，配色跟內裝一樣好多對比色，圓的、方的桌椅錯落，第一次近來真的完全不曉得從哪邊坐起好。磚牆旁邊的大紅色以多人聚餐的圓桌為主，再來靠邊與中間屬於一兩人的小空間，中間是走道，方便送餐與家庭客跟孩子。嗯？真的是賣麵嗎？我想除了賣麵，還有把喜歡的東西陳設在這空間的實踐感吧。圓弧形與磚牆相對，隔著兩種不同色系的空間，真的好像美術館，展示著我買不起的丹麥家俱。襯出外頭平凡巷弄的是一大片窗，這天是平常日，賞我一個優閒的中午用餐時間，其實美菊不太這樣無人的，後來中午擠爆，完全沒有任何能站立的空間，滿溢到外頭排隊，很可怕。利用顏色給大家更多不同的視覺激盪，還記得在櫃台結帳邊的這張椅子，是舊店擺放在門口的嗎？之前就覺得連給客人等候的椅子如此之美，想必是貼心顧客之人。我一直覺得，這樣的空間賣這樣價格，真的非常佛心呀。菜單 ─ 一樣放置在有型的架上，用彩色筆畫喜歡的菜色，店員會協助送餐，餐具自取，外帶要自備餐具，所以店內也不會有免洗碗筷。有提供飲料加點不提供開水，因為剛喝完咖啡所以就沒有加點飲料真是可惜，使用台南土星工作室的陶杯，我相信喝起來更有深蘊。沒關係，今天吃麵，留下一個伏筆，下次再訪！延續之前莫蘭迪色的筷子。不久，店員送餐來的圓盤我好喜歡阿！好法國的配色，也超符合店內的繽紛不小心點太多吃超撐，這樣一個人還不到兩百，美菊可真是台灣小吃之光！麻醬麵 45元乾麵皆有附湯，屏東最美的人情在此。麻醬麵除肉燥香氣外，還有淋上一層「麻醬」，濃稠厚實的麻醬攪拌之後包裹麵條，誇張香氣襲人，朋友一邊吃一邊讚嘆，真是美味又大碗，而且絲毫不輸自家巷口那間，如此單純又樸實的美好，竟然在如此潮流的店家當中販售，很有魔幻寫實電影的感覺。大量蔥花撒上外，還有白菜點綴，兩片白肉，使用的高雄樂無事陶碗，非常厚實，正如這碗麻醬麵的回甘，如此香甜。乾麵 45元比起麻醬麵更簡單，肉燥香氣撐起一片天，攪拌之後鹹香滋味讓人一口接著一口，剛剛的麻醬麵讓人仔細著墨醬料的香氣，這份乾麵反而回歸到麵條的Q彈性，耐咀嚼又香，真是啵棒！麵條選圓麵，不太粗正好可以全部吸附肉燥香氣，真好吃！燙青菜 35元今天我們選擇燙大陸妹，葉兒大片攪拌吸附肉醬汁，均衡營養。各式滷菜全部擺放成天女散花般，我們點的是：海帶、米血、肝連與豬耳朵，因為他放成「豬頭皮」所以又多補一份豬耳朵給我們，原本看滷菜顏色偏深，很害怕很鹹，結果真的還好，舊是滷進去食材裏頭軟軟的，我們其實有自己帶容器原本想說點超大盤吃不完就外帶，結果還是全部吃光光，真的很美味，連海帶絲都好涮嘴。吃的時候別忘記加上店家招牌辣椒，嗆得過癮！很多時候這麼美的裝潢都是聯想到喝咖啡，吃麵倒是第一次，美菊完全顛覆我的想像，實際上比照片美太多！這天利用平常日中午來訪細細欣賞每一處布置的用心，掛畫與裝飾，細膩簡約不堆放太多沒必要的東西，連望過去廚房都美，這真的很難。大家可以吃完麵再去造訪美菊麵包店，距離不遠，正好消化那讓人想吃更多的滷菜。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.60.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1598542193.A.694.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 08/27 23:32

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p08171110

08/28 00:46, 5年前 , 1^F

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p08171110

08/28 00:46, 5年前 , 2^F

08/28 00:46, 2^F

噓

lucas410187

08/28 01:33, 5年前 , 3^F

08/28 01:33, 3^F