[食記] 屏東小琉球香村滷味知名老麵店多滷味

看板PingTung (屏東)作者LoveFood (愛食物)時間3周前 (2024/08/23 00:25)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/xiangcunluwei.html 小琉球香村滷味麵食館的經營者是一對姐弟，據說所有的菜品都是由弟弟親自研發，這也讓這裡的美食充滿了創意和驚喜。餐館的菜單上，滷味的選擇相當豐富，各式各樣的搭配滿足了不同人的需求。在這裡，蔥油拌麵絕對是必點的項目，麵體的口感偏硬，搭配上香氣四溢的醬汁，每一口都讓人感受到麵條的韌性與醬料的深度。相比之下，蔥油麵線則顯得略為平淡，沒有讓人驚豔的味道，似乎只是普通的麵線，未能完全吸收醬汁的精華。談到滷味，這裡的獨特之處在於使用了八角等中藥材，帶來一種特殊的香氣與口感，雖然有些顧客表示部分食材的口感仍待加強，但滷味的多樣選擇仍然值得一試。特別是紅油抄手，不加醬的吃法，讓人意外地品嚐到辣椒的香氣，彷彿每一口都充滿了驚喜。餐館的招牌海鮮湯麵，湯頭濃郁，搭配新鮮的海鮮，口感柔嫩，讓人忍不住多喝幾口。在這裡，豬腳麵線也是一大亮點。豬腳的滷製入味，口感軟Q，與麵線的搭配恰到好處，讓人感受到肉與麵的完美結合。值得一提的是，額外加點的滷蛋和油豆腐都顯得格外出色，讓整體口味更加豐富。不過，控肉飯的表現卻稍顯普通，雖然米飯的口感不錯，但控肉的豬皮略為嚼不爛，讓人有些失望。在價格方面，這裡的餐點屬於中高價位，雖然有些項目的表現未達預期，但總體而言，這裡的美食仍然具有一定的價值。尤其是當你品嚐到香燜雞這一招牌菜時，會發現雞肉的嫩滑與麵條的Q彈相得益彰，讓人感受到真正的美味。此外，自製的辣椒醬更是為許多菜餚增添了層次感，對於喜歡辣味的人來說，這無疑是一個驚喜。這間餐館的環境也頗具特色，雖然可能在高峰時段顧客眾多，但店內的氣氛卻相當熱鬧。當地居民和遊客混雜，讓人感受到小琉球的生活氣息。雖然有些顧客反映冷氣似乎不足，但這並不妨礙人們的食慾，大家仍然熱情地等待著自己心儀的菜品。小琉球香村滷味麵食館的服務也頗受好評，餐廳的人員親切、出餐速度快，讓顧客能夠在炎熱的天氣中迅速享受到美味的餐點。當然，因為生意興隆，建議顧客在高峰時段提前做好排隊的心理準備。即便如此，等待的過程中，耳邊傳來陣陣的香氣，也讓人期待即將到來的美味。小琉球香村滷味麵食館地址： 92942屏東縣琉球鄉中正路347-2號開始營業時間：10:00 電話號碼： 0933 292 786 造訪日：2024.5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.41.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1724343918.A.376.html

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