[食記] 九品香米血糕（豬血糕）

看板San-Ying (三鶯)作者fivesix (Sandy)時間14年前 (2011/08/17 00:39)推噓3(3推 0噓 2→)

留言5則, 5人參與討論串1/1

店家資訊：店名：九品香米血糕（豬血糕）電話：02-2671-8488 地址：新北市三峽區民權街92號 ------------------------------------------------------------ 好讀圖文網誌版(無音樂)： http://www.wretch.cc/blog/shengyinglin/27744788 ----------------------------------------------------------- 心得：前陣子英國網站評為全球十大最怪食物，在台灣小吃遠近馳名的豬血糕竟然榮登全世界第一～（這可以當作台灣再一次被國際看見嗎？）但讓Sandy想不透的是，明明這麼啵棒的傳統美食就是這麼香這麼好吃，怎麼會被票選最恐怖呢？！也許可能黑黑的一大塊，外表不討喜，外國人才覺得可怕吧（明明就是台灣之光阿你說是不是^^）猶記得小時後逛夜市時，路過豬血糕攤子時總會吵著爸媽買一支給我吃，因為Sandy最愛血糕上面沾著花生粉和著吃（連潤餅也不例外呢…離題了）第一次聽到小時後愛吃的豬血糕竟然還可以團購而且DIY呢～位於三峽的九品香，在食尚玩家節目也曾經介紹過喔！既然沒機會殺到三峽去品嚐，趁有主購開團就來跟一下吧。看了網路上的介紹，原來這家九品香是全台唯一專業的米血糕（豬血糕）專賣店耶～衝著“全台唯一”這四個字當然要捧場一下阿！話說一開始Sandy不知道一包組合包的份量有多麼大，還很阿莎力的買了二組組合包外加一大包米血（唉唷喂～結果去取貨時Sandy傻眼了，一包也未免太過大包了一些，而且還很熱心的幫同事多買了一組，差點連冰箱冷藏都放不下了……)))))) 這告訴我們一件事：凡事要盡力而為就連買東西這一件事也是一樣>< 圖中這樣一大袋的組合包，內裝有八小片豬血糕（約半斤，但每一小片又可對切成店內在賣的２片三角型）另外還有附上二包花生粉加醬料三小罐，醬料則提供原味、蒜味與辣味各一罐～這樣的組合包共１５０元。價格上還蠻實在的，紮實也夠份量，可以分好幾次享用。店內賣的則是將長方型米血糕對切為三角型，一支是賣２０元摳摳，所以團購這樣一大組合包是不是很便宜呢～而且有沒注意到店家設計的提袋這可是為了方便使用保存的拉鍊袋開口設計唷！真的是自用送禮兩相宜呢～　店家還附上詳細的蒸米血糕食用步驟說明，教大家如果料理出一級棒的米血糕，真的是超貼心的店家。此外在網站介紹上還特別說明：除了用電鍋蒸起來沾花生粉當點心之外　還提供不同吃法呢～１、煮：熱門的火鍋料、關東煮２、炒：薑絲入油鍋爆香後，放入切成小塊的米血糕輕炒　　　　再放入芹菜或（高麗菜、蒜苗）熱炒即成美食。３、炸或煎：麻油入鍋加熱放入老薑片炸出香味後，　　　　　　放入切成小塊的米血糕炸／煎至外酥內軟後灑上胡椒鹽即成可口點心　　　　　（若加入少許水酒、麵線、雞肉、鴨肉…等等又有另外不同的風味）。４、滷：米血糕切成適當大小連同滷汁慢火熬成五香米血糕或香辣米血糕。之前文章有提過，因為Sandy在外租屋比較不這麼方便炒阿炸的，就把米血糕拿來用家家戶戶都必備的大同電鍋蒸煮，因為鍋內只加了半米杯的水，所以並不會有爛爛的口感。如果怕米血過乾，可參考店家建議的方式，當電鍋的電跳起來時，可再用一米杯的水沿著鍋蓋邊緣倒下去，這時後不要把鍋蓋打開，讓他悶個１０分鐘左右就不會太乾囉～　真空的米血糕，打開後還有分兩小片，算蠻有份量的，上面也有標示保存期限，冷藏大約二個月。把蒸好的米血淋上三種不同口感的醬汁，接著把香菜加進花生粉中打滾，一口咬下的滿足，可再也幸福不過了～另外附上的二包花生粉則香氣十足，吃起來沒有人工的甜味，重要的是他們家的花生粉不是只有粉末而已，還有花生顆粒呢！唯一缺點就是給的有點少，也許是Sandy愛吃重口味的原因吧？！米血蒸熟後軟Ｑ好吃不硬，淋上老闆獨創的醬汁更是讓米血糕的味道都突顯出來，真的是猴賽雷～三種齊全的醬料，原汁是帶點甜味的醬油膏、蒜味醬就有些許微微小辣，而辣油有些甜也很辣，端看自己喜歡那種味道。 Sandy不吃辣所以把原味跟蒜味混在一起吃，而奕老大平常就有吃辣的習慣，最後是３種一起配著沾吃～不過這瓶辣醬他是說辣勁十足哦！（奕老大平常是可以吃到中辣以上的程度，此辣度的程度就供參考嚕） Sandy愛吃香菜，所以又特別去買了香菜加在米血糕上面，這樣就真的是色香味俱全了～如果只有單純的花生粉，就還蠻單調的。像Sandy這樣的大胃王吃了兩大片胃也就夠飽足了，真是一道很讚的古早味道地小吃。下次如果有機會再到三峽老街的時候一定會去光顧的～推薦原因：愛吃米血糕、包裝衛生、料理方便個人滿意度（５顆星為最高，☆代表半顆星）：★★★★☆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.64.236