[食記] 鈺の創作壽司

看板Shu-Lin (樹林)作者huckebein12 (翼の折れた天使)時間13年前 (2013/06/16 21:57)推噓1(1推 0噓 2→)

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◎以下附圖無網誌快讀版，需請各位手勤一一點開了，請多包涵店址：樹新路89號 (樹新路與保順街的路口) http://picmoe.net/src/1371386698163s.jpg

每周二公休、星期一至五晚上營業、假日中午、晚上營業星期一至五中午若想光顧，印象中是三天前就要事先預約 http://picmoe.net/src/1371386850873s.jpg

由於本身對於日本料理很有興趣，這家店又是每天下班都會經過所以就揪了兩個兄弟一起上門光顧了 ..其實是再光顧，因為我有先探過路 :x 進了店之後，老闆娘會帶你入座順便把麥茶倒好若時間上允許，桌面會預先放好乾淨的餐具(客人剛走就入座當然要稍等啦) http://picmoe.net/src/1371387164875s.jpg

老闆兼主廚，其實這家店也只有老闆和老闆娘兩人在顧店裡座位就只有L型吧檯約10人份，不大，但我剛好很愛這種小店 http://picmoe.net/src/1371386933981s.jpg

L的另外一邊坐著個10來歲的妹妹，我不想亂拍引起誤會所以就沒拍了.. :x 入座之後，老闆娘會拿菜單讓你點餐(沒拍到菜單圖) 菜單內有一項烤魚類，會提示說請看白板所以這應該也是視當日進的魚而不同 http://picmoe.net/src/1371390663729s.jpg

其實看過板上那篇久遠的發問文會看到推文說這家蠻貴看了點菜單之後我倒是覺得還好，算是一般日式料理蠻常見的價位帶而且比我之前愛去(愛去不等於常去 :x)的宏便宜個25%左右吧跟真香味那些比或許顯得較貴，但就我自身的經驗來說這家店跟真香味也並不是處於同一檔次水平的店家，而且我超不愛真香味 (我寧願去爭鮮也不想去真香味，僅個人自身經驗) 回正題，點餐點好，老闆才會幫你處理，而且幾乎都由老闆親自操刀所以有時候需要稍微多等一下，喝口麥茶東張西望吧 ◎價位部分Google找得到這家的菜單，所以我就不憑印象補上啦，也怕補錯 http://picmoe.net/src/1371388078773s.jpg

散壽司，就是雜料蓋飯啦這裡老闆把各類魚料切成小丁，吃之前自己稍微淋上一點點醬油，還蠻好吃一些店家做散壽司一樣會切比較大塊然後排得漂漂亮亮給你，這個倒是不同我想各有好處吧，這樣切小塊倒是不怕飯吃一吃沒料配了 http://picmoe.net/src/1371388312090s.jpg

鮭魚蓋飯，散滿蔥花，香啊丼飯裡有放醃蘿蔔(白白的那玩意，散壽司也有)，很好吃很開胃不是像一般便當裡放的那種黃色用色素醃的死鹹蘿蔔 http://picmoe.net/src/1371388652002s.jpg

照片糊掉了，抱歉我忘了這是哪種烤魚了，爛照片看不出來，但是現場看很好吃的樣子因為這道我沒吃到，所以只能用「很好吃的樣子」來形容.. :x http://picmoe.net/src/1371388798614s.jpg

巨大蛤蠣味噌湯，蛤蠣真的蠻肥的，但是湯裡除了蛤蠣就剩嫩豆腐和海帶芽了湯頭有種說不上來的..像是調味粉包的味道..第一口喝進嘴裡尤為明顯總之分數是加在蛤蠣上就是了，可單點或部分餐點隨附 http://picmoe.net/src/1371389006041s.jpg

單點的壽司和壽司捲，壽司為兩貫一套，壽司捲會切成六段(圖中是鮭魚細捲) http://picmoe.net/src/1371389167983s.jpg

綜合握壽司，為啥會多點這道是因為上項單點的裡面只有壽司捲是我的所以我又多點了一道綜合握壽司來吃吃壽司醋飯的量抓得還不錯，食材有包著飯的感覺沒有把飯捏得太多而影響口感飯的部分不至於太鬆軟而易散，但也不會過硬可以很容易的反過來只讓魚料沾到醬油，這點還不錯這餐吃下來，就單只我的部分吃掉約$500，以日本料理而言算常見的價碼我算是頗能接受這家店端出來的東西，食材品質都還OK (少部分我個人的疑惑就暫且先不談) 另外，這家店也能外帶餐點，有看到人來買外帶所以偶爾嘴饞的時候來帶個壽司捲、散壽司等等的餐應該也不錯老闆人算客氣，也會觀察客人狀況主動詢問是否還吃得下若已飽則可以彈性取消一些未上的餐(所以部分餐點會等你吃完才繼續做) 我覺得老闆應該也是不希望客人撐得飽飽的還硬塞因為這樣好吃的東西也會變難吃，那就浪費了以上是個人此次造訪的經驗，僅供參考 -- キミがいる場所キミがいる空キミがいる未来をボクが触れても哀しみに染めないで歩きたいキミの… 微かな声手繰りよせて交錯わる闇の調べ繋いでゆくこの想いはボクらが夢見た ... 忘れないでこの想いはボクらが信じた愛ノ共鳴 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.164.234.67 ※ 編輯: huckebein12 來自: 1.164.234.67 (06/16 21:58)

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