[食記] 森壽司(三&四訪)～海鮮丼升級啦！已刪文

看板Shu-Lin (樹林)作者akagi77 (akagi77)時間11年前 (2015/03/11 02:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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　　森壽司電話：02-25469313 地址：台北市松山區健康路6號捷運：台北小巨蛋站5號出口，出站後往前直走過馬路即可看到營業時間：1130～1430 、1730～2130 用餐方式：午餐有提供商業定食，價位約$400~$500，　　　　　每個用餐時段為一小時；晚餐為無菜單料理，由師傅配菜，價位約$1500，　　　　　每個用餐時段為兩小時（午餐亦可配菜，但須電話預約）。圖文版：http://akagi77.pixnet.net/blog/post/413317093 延伸閱讀： [食‧新開店] 森壽司～民生社區一帶的壽司曙光～ http://akagi77.pixnet.net/blog/post/389115491 我知道最近天氣很冷，感覺應該要po個熱呼呼的火鍋才應時，但今天偏偏要介紹日本料理的海鮮丼；因為本來就很超值的森壽司，海鮮丼升級之後又變的更威猛了，不介紹真的不行。商業午餐維持之前一貫的價位，關於店面介紹請看之前一訪的食記。初訪的時候，套餐前菜搭配的是沙拉；入秋之後，店家很體貼的把前菜換成了暖呼呼的關東煮。柴魚湯頭很清甜，而且吃完料之後還可以選一種料來續加；我通常都是續娃娃菜，娃娃菜是我吃關東煮時的最愛。　　海鮮丼ver2　　$490(套餐價)　　這碗海鮮丼一端上來，我的感覺只能用「眼花撩亂」來形容；天呢，料真的是炸出來！之前有的海膽、干貝、鮭魚卵，這次一樣沒缺席。　　元祖版本海鮮丼　　附上初訪時吃到的海鮮丼照片作為對照，那時候就已經覺得料很多了，現在加量不加價，真要給師傅拍拍手。升級後，生魚片的種類，從四種變成五種，而且還多了鮪魚泥、軟絲。然後連甜蝦都有了，這不叫有感升級，還有什麼叫有感呢！干貝特寫海膽特寫丼飯的幾種生魚片裡有一道～雪花鯛，我想特別介紹一下；皮下脂肪的地方有種特別的Q 脆口感，吃起來很有趣。我已經很不客氣的一口飯配一口魚了，可是飯都吃完了，魚料還剩那麼多，看來下次要再粗魯一點吃它（覺得幸福）。午間套餐除了附前菜之外，還有湯跟甜點。因應草莓季，店家也自製了草莓大福當飯後甜點，誠意更加分。這樣一套吃下來只要 $490(＋10%)，而且假日中午也有供應，對我這個生魚片控來說無啻是一大福音。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝為了螢烏賊加碼的下半場============ 最近剛好是螢烏賊產季的早期，也是我一年之中除了秋刀魚季之外另一個會狂嗑日料的時節；上星期在森壽司吃商業午餐的握壽司套餐時就吃到了螢烏賊。　　握壽司套餐　　$410（套餐價）　　握壽司套餐的主菜是七貫握壽司，前菜一樣是關東煮就略過不提，第一貫以甜蝦鵝肝魚子醬的三層握壽司做華麗的開場。產季初的螢烏賊，個頭當然小了點，不過多少吃的到螢烏賊本身的「膏」了，有嚐鮮的滿足感。金目鯛比目魚鰭鞭，通常在這邊午餐吃到的鰭邊是用切小塊然後做軍艦捲，但不得不說我更喜歡像這天這樣直接做握壽司的豪邁吃法，讓這餐除了吃到螢烏賊之外又更開心了些。加納，也就是鯛魚。鮭魚肚，擠上一點美乃滋後再炙燒，跟剛剛的比目魚鰭邊握壽司一樣吃起來有肥滋滋的快感。海鱺，恩．．．．．脆度當然是有，可是作為握壽司套餐的結尾顯得有些平淡；個人覺得把鰭邊握壽司作為套餐的結尾會好些。招待的玉子餐後味噌湯　　這次的甜點是蕨餅，雖然豪華感略低於上次的草莓大福，但也算好吃的套餐甜點。感想：天氣再冷，一直吃鍋也是會膩的；換個清爽的日本料理吃吃吧，誠心推薦森壽司的升級版海鮮丼。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.136.156 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/SongShan/M.1426010858.A.1E4.html