[食記] 四號公園黑日式手作料理(已歇業)

看板Shu-Lin (樹林)作者jiachiun (Jay)時間8年前 (2016/03/28 20:40)推噓8(8推 0噓 5→)

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網誌圖文無音樂版:http://jaywang.pixnet.net/blog/post/43598836 黑日式手作料理地址：新北市中和區安平路220號營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:30 (週一休) -------------------------------------------------------------- 去年九月經過四號公園旁時看到有間新餐廳即將開幕而且招牌就是一個字：「黑」從騎樓看向餐廳整個內部也是黑嘛嘛一片心理想著這該不會就是「做黑的」的那種店吧! (笑) 後來開幕後在門口看到菜單的展示才知道完整店名叫做「黑日式手作料理」販售品項主打日式釜飯跟烏龍麵家中小人兒挺有興趣的父女三人就鼓起勇氣進去嘗試店內只有ㄇ字型的吧檯座位十多個店內光線也不明亮跟店名「黑」完全呼應餐廳角落有日式神竈可以投錢(20元或30元)換一張許願卡填寫後懸掛吧檯的每個座位都有武士刀造型的筷子非常有型 (但是不是很好用) 小鮮肉主廚釜飯吃法教學一開始要用湯匙將鍋內的飯跟料拌勻同時避免飯跟高溫的鍋接觸太久變成太焦的鍋巴吃了超過一半以後可以加上高湯變成湯泡飯菜單釜飯有七種口味(牛肉,鮭魚,穴子,雞肉,蠔,海老,海陸) 單點180元, 套餐280元, 套餐多了沙拉, 味噌湯跟甜點唯一貴一些的是七種海鮮的海鮮總匯烏龍麵有豆皮, 牛肉跟穴子三種口味第一次來就釜飯跟烏龍麵各一吧! 其中一個加成套餐沙拉裝在玻璃杯中非常美觀沙拉醬是清爽的日式醬汁現煮的味噌湯裡面大氣的放了魚肉而不是魚骨烏龍麵先上盛裝釜鍋的木架上還有公仔裝飾讓人會心一笑豆皮烏龍麵簡單的美味現做的釜飯要等待更多時間讓生米煮成熟飯 (這個木架上是蛋黃哥) 用高湯及米做為基底海陸的主菜是牛肉及鮭魚搭配了毛豆, 玉米筍及柴魚片整個拌勻之後微微的鍋巴口感很好每一口飯都有入味之後加湯變成湯泡飯更是孩子的最愛餐後甜點----奶酪裝在IKEA的掛燈內送上非常別緻這個門的開關裝置讓孩子玩很久吃過一次以後就變成我們家的愛店雖然品項不多但是剛好都是孩子喜歡的口味每隔一段時間就會去報到一次 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.203.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1459168812.A.75B.html

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