[食記] 台灣原味滷肉腳：好吃的腿庫飯！已刪文

看板Shu-Lin (樹林)作者KUNI0202 (藐視王法)時間10年前 (2015/09/22 14:58)推噓16(16推 0噓 7→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/436847539 ----------------------------- 台灣原味滷肉腳地址：新北市中和區景平路493號之5號電話：(02)2248-2196 時間：11:00~20:00 Fri~Wed ----------------------------- 一家默默在景平路上耕耘至今已七八年的的豬腳專賣，聽說生意非常好，所以刻意挑下午前去。抵達時果不其然，店內幾乎沒什麼客人。由於想一次吃到兩種部位，所以點一份腿庫飯(NT.85)，另外再單點豬腳(NT.60)，菜色一下子上齊。今天的蹄膀滷透，瘦肉部位肌絲可惜略粗且微柴，但重點是滿滿膠質皮厚肥嫩地，吃到尾端卻不感到油膩。配菜不俗，筍絲細嫩順口，滷蛋更是討人喜歡：滷汁滲入到最裡端，熟蛋黃卻不顯乾澀，大概是這幾年吃過最合胃口的滷蛋。單點的豬腳應該是屬中段位置，還未到蹄花，皮較薄肉不多，少了些情趣，表現略輸腿庫。米飯入口時不禁愣住，煮得相當緊實但還未到死硬。有著能在滷汁裡硬撐到最後一口的強壯嚼勁，風格少見，但還滿喜歡的。這裡的滷汁仔細回想起來似乎與富霸王有些類似，當然在甜味與鹹度的走向上仍有不同。付帳前臨時舀一碗套餐附的湯，原來是關東煮用的阿，解膩的白蘿蔔味竟讓我一口氣連喝兩碗，妙極！相關延伸閱讀：蹄神：永和豬腳專賣 http://kuni.pixnet.net/blog/post/436551004 矮仔財滷肉飯 http://goo.gl/uv6jh4 My灶再訪：60元一碗的滷肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/418522540 台南滷三塊 http://kuni.pixnet.net/blog/post/389695526 珠記大橋頭油飯：愛上台味早餐 http://kuni.pixnet.net/blog/post/425657216 阿財虱目魚肚：乾淨醬油香滷肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/401140297 老阿伯魷魚羹：尋古早味 http://kuni.pixnet.net/blog/post/420031828 三重名店：今大魯肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004204 富霸王：昔日第一名的魯肉飯 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004696 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.169.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1442905128.A.2C3.html

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