Fw: [食記] 台北南岭精緻麵館-湯濃肉不差經過可一試已刪文

看板Shu-Lin (樹林)作者BOBO88888 (BOBO寶)時間10年前 (2016/01/22 22:14)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1McGI6F- ] 作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food 標題: [食記] 台北南岭精緻麵館 - 湯濃肉不差經過可一試時間: Fri Jan 15 22:38:54 2016 官網：http://www.nanlingnoodle.com 地址：台北市松山區光復北路11巷62號電話：02-2528-7578 營業時間：11:30-15:00 17:00-21:30 鄰近交通：捷運南京三民站可否刷卡：不可 TIPS：口味重者請別自爆點清燉消費時間：2015/12 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/186214891 無音樂網誌完整版：南岭精緻麵館 - 湯濃肉不差經過可一試個人一句心得：湯喝得出用心燉但不是個人偏愛類型，回訪率低 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452239670-1586357497_n.jpg

距離上次來南岭也該有一兩年了，雖然離我家很近但總是提不起勁再訪，這天下午在旁邊加完油後瞄到，肚子也剛好有點餓，在對面想了十秒鐘後決定來個二訪。來的時間比較晚，等吃完拍下這張照片的時候已經差不多是他們午休時間了。座位算算大概有30個，對面就好幾棟商業大樓，中午時分想必是高朋滿座吧？ https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452239704-3486054485_n.jpg

飲料小菜數量跟種類充沛，但都是些常見菜色這天沒太大興趣，旁邊有熱茶可以自己倒。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452239723-2076799399_n.jpg

南岭是以牛肉麵為名，十年前在臺北國際牛肉麵節曾連兩年得前三名，標榜是家傳南京口味，不過我在網路查了一下倒是查不出所謂的南京口味是怎麼樣的味道，若光看照片其實跟臺灣的牛肉麵也是大同小異。這不禁讓我想到看過人這麼說，說臺灣人賣吃的若冠上大陸地名就會覺得懷舊正宗，大陸賣吃的若冠上臺灣二字則會覺得高級有質感(現在不知還是不是這樣....)。香滷蘭花干號稱鎮店小菜，雖不至於說不外如是，但口感及滷汁感覺沒太大特色，吸飽湯汁的花干咬起來少了點滑順的感覺。這兒辣油不錯，沒很辣但有香，化開後酌量使用增味不少。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452239749-1686660713_n.jpg

清燉牛肉麵因為偏好重鹹重辣那種摧毀味覺的滋味，人生中吃清燉牛肉麵的次數屈指可數；燉到白濁中帶點微黃的湯頭味極淡但入口尚稱濃郁，一點點甜中透出些許當歸氣息，在吃剩三分之一時試著加點辣油調味但覺得不太搭嘎。牛腱肉不到滑嫩但夠柔軟，筋好咬化不塞牙，但麵就口感沒那麼好，可能拉麵吃多了，覺得還是要偏硬有彈勁比較合味。倒是上頭放薑絲比較令我好奇，這不是南部牛肉湯特有的吃法嗎？ -- 一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉絲團更方便追蹤文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.58.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1452868742.A.3FE.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: BOBO88888 (49.218.5.64), 01/22/2016 22:14:20

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