Fw: [食記] 台北鷹流東京醬油拉麵蘭丸已刪文

看板Shu-Lin (樹林)作者MrFatUncle (胖大叔)時間9年前 (2017/05/05 06:50)推噓0(0推 0噓 3→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P2w_ao2 ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北鷹流東京醬油拉麵蘭丸時間: Fri May 5 06:49:03 2017 餐廳名稱：鷹流東京醬油拉麵蘭丸消費時間：2016年/2月地址：台北市松山區延吉街2號電話：(02) 2577-1988 營業時間：11:30~14:00；18:00~22:30 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.ca/2017/05/RANMARU.html 在台北，最能體會獨食美好的餐廳，延吉街八德路口的鷹流蘭丸拉麵，肯定得被記上一筆。有時候甚至在想，這種只有6人吧台座的小店，根本不適合約朋友，下班，自己直奔這最好。點碗招牌醬油叉燒拉麵，帶粉色的半生熟薄叉燒，像個大花瓣沿碗緣盛開，光看就夠滿足。醬油叉燒拉麵 $280 鷹流蘭丸的麵條，用的是細拉麵，這樣在吃麵的時候，筷子夾起，更能吸附的碗裡的湯汁。麵煮好，師傅幾次紮實的甩麵聲，好讓熱騰的麵體充分呼吸，等會完全吸附豚骨醬油高湯。才從師傅的手裡接過沈沈的麵碗，直接被浮誇的擺盤震懾住。仍帶粉色、半生熟的薄叉燒，像個大花瓣，沿著碗緣盛開。雖然叉燒是屬偏瘦，但在湯底涮一涮，仍是汁多軟嫩又鮮美。蘭丸清湯系列的醬油豚骨湯底喝來相當清爽，沒有一般拉麵強調濃郁豬背脂的油膩負重感，清湯添幾匙的日本醬油和鰹魚油後，深度完全足夠，醇香順口，絕對是適合台北人的口味。胖大叔 : ★★★★☆ 本文同步發表於2017年05月2日蘋果日報 / 捷運爽報部落夯客專欄 -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 208.69.9.70 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1493938148.A.C82.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MrFatUncle (208.69.9.70), 05/05/2017 06:50:14

Fw: [食記] 台北 鷹流東京醬油拉麵 蘭丸已刪文

Fw: [食記] 台北鷹流東京醬油拉麵蘭丸已刪文