[美食] 荷蘭村專業烘培坊-紮實的瑞士捲及美味蒜棒

看板Sijhih (汐止)作者joan0912 (I)時間16年前 (2009/12/02 08:29)推噓4(4推 0噓 5→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/23100997 以下為純文字介紹：店名：荷蘭村專業烘培坊中興店：台北縣汐止市中興路109號 (其它分店資料) 營業時間：6:30 ~ 23:00 電話：(02)2693-2049 傳真：(02)2693-2334 網站：www.hollen-bakery.com/ mail：h6087@hotmail.com 愛合購：www.ihergo.com/store/hollen 全館購物滿2000元即享免運費。受到汐止荷蘭村的邀請試吃，產品為"鮮烤芋頭捲"及"蒜棒"，待我瀏覽過他們的官方網站後，發現"原味烤布蕾"及"德式黑森林"也是他們的主打之一，汐止荷蘭村好心的將這四種口味一併寄來，讓整個口味都豐富了起來，東西這麼多我一個人吃不完，找來了我們小組及m群的二大試吃團友人一起來品嚐、享用。瑞士捲-鮮烤芋頭捲、原味烤布蕾、德式黑森林荷蘭村的包裝包的很好，用了一個挺大的箱子來裝，可能是蒜棒的盒子和這些瑞士捲都不一樣啦！盒上會標示口味、食用的最佳日期，當然，荷蘭村的訂購資訊是不能少的！瑞士捲長度瑞士捲長有20cm，也是一般的標準size，和奕順軒、典是坊等都一樣。而荷蘭村細心的是，他們會再用塑膠膜包在瑞士捲外，讓瑞士捲在運送的過程，更能保證他的完整無缺。瑞士捲-鮮烤芋頭捲、原味烤布蕾瑞士捲的上方會用可愛的圖案來識別呦！像是原味烤布蕾的話，上面就是一個可愛的小平房，而鮮烤芋頭捲的話，則是有風車的高級洋房捏！會不會是因為店家取名為"荷蘭村"，就把這些相徵性的建築用Q版的方式印在上面。瑞士捲-鮮烤芋頭捲、原味烤布蕾瑞士捲的料很紮實，光這樣拍就能曉得… 拍著拍著…口水都快流出來了…讓人忍不住想喀一口。大喀鮮烤芋頭捲、原味烤布蕾、德式黑森林 Q嫩布丁的原味烤布蕾 130元/條每個人最先享用的都是這款原味烤布蕾，吃起來超綿口感、吃多了不會口乾的海綿蛋糕體，博得試吃團的大夥們的最愛，再加上中間不甜也不膩的烤布丁及奶油，讓我們荷蘭村的試吃第一彈，即有了美好的回憶。紮實豐盛鮮烤芋頭捲 140元/條這鮮烤芋頭捲的內餡是非常紮實飽滿的，不像一般的芋頭奶凍捲，因有奶凍的關係，芋頭的料就不像鮮烤芋頭捲這般滿滿的芋頭啦！ (但亦順軒例外，他的奶凍捲也能吃的到芋頭顆粒) 荷蘭村的鮮烤芋頭捲還可以清楚的看得見芋頭顆粒，和烤布蕾捲比，芋頭海綿蛋糕體吃起來稍微有些乾，但鮮烤芋頭捲的紮實內餡可讓試吃團內嗜芋頭如命的友人，會讓她因滿滿豐富的芋頭而為之瘋狂阿！令人讓以抗拒的滿滿紮實芋頭餡料。帶有白蘭地酒香稍微偏甜的德式黑森林 130元/條稍為有些苦甜的黑巧克力蛋糕體，也是頗受試吃團大眾好評，而黑森林內餡的黑櫻桃，帶點白蘭地的香氣及酒味，但不曉得為什麼…德式黑森林愈吃愈甜，會不會是黑森林的巧克力抹醬或是櫻桃稍微甜了些，德式黑森林吃完一piece後，甜到讓人受不了。大概是我們對甜的忍耐度較小，在試吃過程，友人還反問我，為何黑森林蛋糕(註)內餡總要使用酒醃漬的黑櫻桃？因為他很不喜歡黑櫻桃加著巧克力蛋糕一起吃，引發了我想了解黑森林取名的由來。註：黑森林蛋糕的由來相傳德國一位製作蛋糕的師傅每天都必須經過很長的森林才能往返家和工作地點，森林中以黑松為主，蓊蓊鬱鬱非常茂密，從高處望去，一片黑色樹海，所以稱為黑森林（德國西南的Schwarzwalde）。有一天他要參加一場蛋糕比賽，正苦無靈感創作這場比賽的蛋糕主題；走著走著發現黑森林區正盛產著黑櫻桃，於是讓這位蛋糕師傅以櫻桃製成果醬，而在打製蛋糕的鮮奶油時，更加入了櫻桃汁而且將每顆黑櫻桃肉塞在蛋糕的夾層裏，製作以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，就這樣黑森林蛋糕一舉成名而變成德國的著名糕點，也就是所謂的“黑森林蛋糕”了！(資料來源：黑森林Schwarzwalder Kirschtorte - 舞鏡咖啡) 其實「黑森林蛋糕」Schwarzwaelder Kirschtorte，應翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」是較恰當吧！而德文全名裏的Schwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也正是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細認真的看看這文字上的意思，黑森林說穿了，就只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。令人覺得好笑的是…我們都會以為黑森林即是巧克力的意思，卻忘了櫻桃及奶油才是黑森林蛋糕的主角。蒜棒 49元蒜棒有超精緻的外盒，價格便宜之餘，送禮時若送大量親友時，蒜棒可是兼具美味、實用性高，加上包裝禮盒漂亮讓人送禮顯得更大方呦！可以變成提袋把旁邊二個角立起來後，蒜棒就立刻變成可提式。蒜棒成份有麵粉、蛋、奶油、糖、植物油等。 Nana也忍不住來聞一聞打開後，家貓Nana也忍不住過來東聞西聞… 唉…又不是他們的食物！一條麵包+手工蒜醬(100g) 酥脆的麵包若一開始收到即將麵包放到冰箱的上層(冷凍區)，即存放時間可以延長至一個禮拜，在我家吃吐司都是這樣，先把起士吐司切好每次拿出的份量，要吃時再拿出來微波，之後放進烤箱把吐司外皮烤得酥酥脆脆的。從冰箱拿出冷凍的麵包先送至微波爐解凍個2-3分鐘，解凍後就是熱熱的麵包。手工蒜醬 100g 靠近聞則立刻聞到味道超香濃的手工蒜醬啦～一條蒜棒也才賣49元，網路下單的精裝版即會隨貨附上100g獨立分裝，手工蒜醬是採用新鮮大蒜所調配出來的大蒜醬，大蒜香味濃郁且自然。依個人喜好塗上手工蒜醬麵包上已經預先幫顧客在中間切下一刀，我非常認真的塗抹後，也才把蒜醬用掉一半，但如果你需要非常濃郁的大蒜香的話，要記得再抹厚一些，因為手工蒜醬的添加物很少，是很純粹的大蒜香味。依個人喜好塗上手工蒜醬烤個3分鐘後，蒜醬被整個吸附在麵包上，在烤的過程，大蒜的香味不斷釋出，讓等待要吃早餐的人，口水可是會滴下來呦！麵包的口感紮實，蒜味的香味細膩，這樣的美味蒜棒可讓我吃了就上癮了。推薦鮮烤芋頭捲原味烤布蕾蒜棒後記他們主打的這二項人氣商品-鮮烤芋頭捲及蒜棒，紮實的內餡及調配的剛好的手工抹醬讓人贊不絕口！而加送的原味烤布蕾也讓我們都吃到軟綿的海綿蛋糕，尤其是荷蘭村的蒜棒，仍在我心中掀起一片片的漣漪，那自製的手工蒜醬實在是太厲害了！雖然德式黑森林不對大家的胃，但荷蘭村的其它熱門商品，都等待我們去翻開他們美妙的那一頁，荷蘭村所用心經營的美味，實在會讓人忍不住的回味。 -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.37.14