[食記] 台北-汐止得意豬腳-腿肉便當

看板Sijhih (汐止)作者heater0718 ( heater )時間16年前 (2010/05/12 22:47)推噓5(5推 0噓 6→)

留言11則, 8人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 站內: Food 標題: [H食記] 台北-汐止得意豬腳-腿肉便當時間: Wed May 12 21:48:40 2010 得意豬腳地址：台北縣汐止市福德一路162號1樓電話： 0800200246 價位：50-95元推薦：腿肉，中段便當網誌圖文版: http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!13018.entry 最近突發奇想，想要來個豬腳便當大收集，紀錄一下吃過的豬腳便當，希望變成一個系列，第一間就選再汐止的得意豬腳，之前有去過店面，對於他的魯豬腳，我給的評價相當好，口味也令人印象深刻，只是生意太好囉，不早點去，幾乎中段都是買不到的，通常只剩腿肉，也就是蹄膀肉。這裡有四種便當，腿肉/腳蹄/中段/赤肉便當(75/85/95/95)，對我來說，豬腳最棒的部位再皮薄肉Q帶筋的中段，然後是膠質多的腳蹄，單純瘦肉的赤肉也很不賴，而蹄膀比較肥，油脂比較多，想想肥肚子與過高的膽固醇，就比較不愛了。蹄膀肉，屬於豬腳大腿的部位，由於此部位運動量足夠，呈現肉多厚實，帶嚼勁的口感，大約七八塊的份量，對於我來說非常足夠了。每個切塊都是連皮帶肉，肉質緊實有嚼勁，味道魯的很夠很透，配菜就是筍絲，魯豆腐，還有一顆渾圓飽滿的鴨蛋！個頭比較碩大，蛋黃味道比較濃郁，一般我都是拌著滷肉飯一起吃，透過肥膩滷肉的滋潤，降低蛋黃乾澀的程度，雖然會看起來糊糊的，不甚美觀，但吃起來卻是異常的美味呀！在此給予85分的評價。延伸閱讀：新竹[北門街]老黃豬腳大王 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3422.entry 台北[新店]可口豬腳大王 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3438.entry 台北-永和阿水獅豬腳大王。香Q魯豬腳 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!11015.entry 屏東-車城熊家豬腳。民視娘家豬腳 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!11562.entry 台北-公館泰國小館。可樂豬腳 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!12349.entry 台北-汐止得意豬腳 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!12491.entry 台北-松山連家豬腳麵線 (白水豬腳) http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!12720.entry -- [H3aTer]騎著晡晡去旅行我 & 小呆 & Canon G2 & PAPAGO 共同寫下的詩篇! http://heater0718.spaces.live.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.157.195 ※ 編輯: heater0718 來自: 220.132.157.195 (05/12 21:49) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.157.195

[食記] 台北-汐止 得意豬腳-腿肉便當

[食記] 台北-汐止得意豬腳-腿肉便當