[新聞] 〈獨家〉非天然紫！團購冠軍芋頭捲驗出2色素

看板Sijhih (汐止)作者mayinwish (萬人響應無人到場)時間15年前 (2010/12/24 10:16)推噓7(7推 0噓 8→)

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http://ppt.cc/!@y; 〈獨家〉非天然紫！團購冠軍芋頭捲　驗出2色素台北報導許多人喜歡吃芋頭製品，美食家跟TVBS記者透露，部分知名商家的芋頭捲、芋頭酥，以及速食店推出的芋頭派，顏色紫得有點不自然，TVBS主動抽查市面上7種知名芋頭製品，送交台灣檢驗公司SGS，結果團購第一名的芋頭捲，驗出2種食用色素，台中號稱國宴美食的芋頭酥，食用色素甚至高達4種；毒物專家提醒，一天喝200C.C.色素水，2天之後，孩童就可能發生過動症狀，如果太多色素混雜，毒性恐怕會跟著加倍。店家：「來，進來沒關係，歡迎光臨。」澳門觀光客：「帶回去吃，因為我們明天就走啦！」外國觀光客把芋泥捲當名產，上門的台灣人，人手一捲排隊結帳還不夠，升官發財送禮，要這一捲來陪襯。民眾：「還有芋頭蛋糕？」店家：「有有有。」民眾：「他訂了3萬多元。」店家：「3萬多元，喔，大戶。」 TVBS記者王詩雅：「小姐，我想找跟芋頭相關的東西，芋頭…。」但根據美食家觀察，有幾家芋頭的顏色「不太對」，12月8日，TVBS記者就買了7種市售超HOT的芋頭甜點，送到SGS檢驗機構。TVBS記者王詩雅：「這只有做(驗)芋頭的部分，這樣就可以了是不是，這個编號4。」結果在22日出爐，编號1號的團購冠軍芋泥捲，2號速食店香芋酥，6號知名烘焙坊芋頭蛋糕，以及7號國宴級芋頭酥，都用了2種以上食用色素，其中國宴級芋頭酥色素多達4種，有藍色1號、黃色4號、紅色6號跟40號，除了藍色，其他3種被醫界證實，兒童吃下肚會有過動問題。一丁點色素，這水紅通通一整盤，芋泥捲、香芋酥跟芋頭蛋糕也各有2種色素，分別是都用藍色1號，紅色部分添加6號或40號，而知名的豆花連鎖店，以芋頭為主的甜品店，還有東區發跡的烘焙坊，沒有驗出食用色素。讓人意外的，就是團購第一的芋泥捲，一年可以賣36萬條，以直徑9公分來算，一年賣的總量可以疊64座101大樓，全部疊起來，都疊到30公里外的臭氧層，可見生意多好。業者：「沒啦，這我不知道。」芋泥捲說找不到老闆，拒說明為何要用2種色素，台中國宴酥說，要問供貨商，雖然衛生署認定添加色素合法，但色香味俱全的知名美食卻添加色素，可能讓不少消費者大感意外。 http://ppt.cc/i;s_ 〈獨家〉「芋頭精」配方全都加　白拋拋變艷紫被驗出來有添加食用色素的芋頭糕點，到底是怎樣做的？有40年歷史的知名麵包店說，添加的就是芋頭精，在一般食品材料行都買得到。芋頭精是用各種食用色素加上香料調配出來，糕餅在添加之後，香味更濃郁，顏色更鮮豔，比起天然芋頭原色是土土粉粉，有添加芋頭精的糕點賣相比較好，不過食品是良心事業，老店家說自己不敢吃的東西，實在是不敢加。麵包師傅：「新鮮芋頭。」開始打芋頭，全天然沒有添加任何化學物質。記者：「正常是什麼顏色？」麵包師傅：「就是現在這種色。」記者：「土土的？」麵包師傅：「對。」麵包師傅：「我們加一點試看看。」輕輕倒一點，不用多，開始攪拌。麵包師傅：「一般食用，不會超過1%。」原本粉粉土土的芋頭泥，馬上變彩色，拿來當土司餡料，一個有加芋頭精，一個沒加，味道都不一樣，賣相也不同。 TVBS記者林婉婷：「我現在手上有2個芋泥的餡料，馬上來問看看，哪一個比較香。」記者：「你幫我聞看看，哪一個比較香？」民眾：「這個。」記者：「所以你要買的話，會買哪一個？」民眾：「這個。」記者：「這是有加色素的。」糕餅業者：「我們自己都不敢吃的東西。」連麵包店老闆都不敢吃，可是連問2個消費者，都是選擇有加芋頭精的芋泥，不過您知道這個芋頭精，是怎麼來的嗎？美食家吳恩文：「它就是食用色素的一種，最主要它還有調味。」美食專家手上拿的，就是芋頭精，仔細看上面的標誌，有香料、有紅色7號、 6號、藍色1號，各種不同色素，調出來的漂亮芋頭色，全都是人工色素和甘味劑。吳恩文：「以很多人自己在家做芋頭蛋糕，怎麼都沒有漂亮的顏色，不要難過，你吃的芋泥餡，就是這樣來的。」連麵包師傅都不敢吃的食材，確有不少業者都使用，真的是憑良心。 ----------- 是說芋頭捲太甜但芋頭蛋糕不錯吃我挺喜歡第一名的芋頭蛋糕（大家應該知道新聞說的是哪家吧@@）至於芋頭精那些.....有比三聚氰胺毒嗎？@@ 很多東西都有加食用色素耶記者可能要再多買幾個食品送檢喔搞不好會爆出所有加工食品都不能吃的大八卦XDDDDDD 我還喝過直接用粉泡出來的芋頭奶茶顏色紫到爆難喝到爆 -- 如果飛到自己的視線以外；在宇宙的邊緣的鄉愁將是好大一個籠子。如果，我的翅膀偏偏在其外我的能力超出我視窮的地方如果，我只是祂所縱容，所忘記 by 羅智成《畫冊》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.147.224

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