Fw: [美食] 新北汐止一番座手創日式料理 20年老店

看板Sijhih (汐止)作者irish31077 (艾莉絲)時間9年前 (2017/02/08 23:23)推噓7(7推 0噓 10→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OcpUCc1 ] 作者: irish31077 (艾莉絲) 看板: Food 標題: [食記] 新北汐止一番座手創日式料理 20年老店時間: Wed Feb 8 23:21:46 2017 餐廳名稱：一番座手創日式料理消費時間：2017年/02月地址：新北市汐止區忠孝東路458號1樓電話：02 86485131 營業時間：11:30-14:00、17：00-21:00 可否刷卡：否有無包廂：有推薦菜色：涼拌洋蔥絲、蛤蜊蒜頭湯、燒烤羊排一番座是經營了23年的老店(since1994) 從早期家庭式的日式創意料理不斷求新求變，努力開發新的菜單自去年6月份轉型為無菜單料理型式但是不少顧客依然懷念著以前單點料理菜單，現在也除了無菜單料理還有平價單點料理可選擇哦桌上有一壺七葉膽茶，據說可清肝退火我們這次是特地來品嚐無菜單料理第一次吃無菜單料理超期待的提醒大家來之前要記得先訂位哦~ 這裡的無菜單有很多價格可以選擇每人價位介於 600、800、1000、1500、2000、3000之間點餐前不知道雖然料理有哪些但是服務人員會主動詢問是否有不吃生食、不吃牛、羊的飲食禁忌第一道上菜的是招待小菜 >涼拌洋蔥大量的洋蔥絲和飛舞的柴魚片第一道菜就讓我們非常驚豔呀看似簡單的小菜卻超好吃的洋蔥絲酸酸甜甜非常開胃而且吃起來完全不辛辣我之前也有在家做過涼拌洋蔥，但是就是無法克服辛辣的問題詢問服務人員才知道去辛辣的秘訣是泡活水！喜歡吃涼拌洋蔥的一定要點來吃看看哦~ >盛合刺身熟成生魚片-鮪魚、旗魚、甜蝦、魚肝、日本扇貝再加上佃煮黑豆串和現磨山葵一番座的生魚片是先放在-0.8度精密恆慍高濕的熟成冰櫃熟成的生魚片吃起來很鮮甜哦~ 魚肝蠻特別的，完全沒有腥味~ 佃煮黑豆甜甜非常好吃~ 不得不說一番座服務非常親切呀上菜時都會仔細介紹菜色和料理方式點餐時有告知生食上一份就好另一份送上來的餐是 >清蒸鮑魚鮑魚非常新鮮Q彈吸滿了醬汁，連底下的豆腐也很入味這道也很好吃，感覺得出廚師的用心！ >牛蒡手捲炸牛蒡絲加上蘋果切絲、新鮮生菜，淋上甜甜美乃滋外包酥脆海苔，口感很豐富清爽不油膩牛蒡手捲好好吃哦~不知不覺一下子就吃完了 >大蝦握壽司一番座的蝦壽司真的很誇張耶比一隻Iphone6還大超大隻蝦子淋上甜甜的蜂蜜介茉醬+醋飯蝦子肉質非常飽滿又有彈性 (其實每道都好好吃~怕大家看膩就不一直說好吃了~) >可樂餅可樂餅也是我愛吃的呀！每吃日本料理必點之一炸得金黃香酥外皮包上調味適中的馬鈴薯泥一旁有沙拉醬和生菜絲可以解油膩 >烤鮭魚魚皮非常香酥鮭魚肉質富含油脂但不會油膩有附檸檬和胡椒鹽可依個人喜好添加酸甜的醃漬蕃茄可以轉換一下口中的味道 >蛤蜊蒜頭湯濃郁的湯頭是蒜泥和蛤蜊的精華吃得到整顆蒜頭而且用料超誇張一小碗居然放了十幾個蛤蜊外圍利用石頭保溫喝到最後一口都是溫熱的冷冷的天來上一碗蛤蜊蒜頭湯真是一大享受~ 吃到這裡差不多飽了也以為餐點應該上完了沒想到接下來又上一道主餐 >燒烤羊排燒烤羊排配菜青辣椒鴻禧菇羊排沒有太重的羊騷味外層裏粉吃起來外酥內嫩口感層次豐富肉質鮮嫩是因為他們使用低溫烹調的料理方式搭配甜甜的特製燒烤醬汁實在是太好吃了~(忍不住又說好吃了) 已經吃飽的我們還是把羊排吃光光了甜點 >黃金百香果黃金百香果酸酸甜甜，不像一般吃到的那種很酸的百香果 >非吃不可鮮奶酪鮮奶酪是手工製作奶酪是札實的口感上層有抹茶粉和蜜紅豆顆粒一番座手創日式料理地址：新北市汐止區忠孝東路458號1樓預約電話：02 86485131 營業時間：11:30-14:00、17：00-21:00 有附設停車場不可刷卡好讀圖文網誌：https://goo.gl/wdrBOU -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.12.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1486567308.A.981.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: irish31077 (36.231.12.169), 02/08/2017 23:23:33

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gj94ekm3

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dede0412

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irish31077

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