[美食] 蘭亭序精緻石頭鍋涮涮鍋

看板Sijhih (汐止)作者twochen123 (喜歡這樣的關係)時間6年前 (2019/07/03 17:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐聽名稱：蘭亭序精緻石頭鍋 ·涮涮鍋消費時間：2019.6 營業時間：週一~週五11:30-14:00；17:30-21:00 週六~週日11:30-15:00；17:00-22:00 地址：新北市汐止區汐萬路一段203號電話：02-2642-6118 --- 網誌版: https://lihi.one/EIICZ/vu453 --- 蘭亭序精緻石頭涮涮鍋鄰近汐止交流道，適合到新北玩時來品嘗。踏進門，有張舒服的搖椅迎接，營造出溫馨氛圍。店家有在櫃台旁販賣水果玉米，他們的火鍋有放，個人覺得滿香甜好吃的，我平常因為怕麻煩，都不吃玉米的，但這個玉米，我可以為了它麻煩一下下ＸＤ現代化的裝潢，店內用餐環境寬敞。也有舒適的沙發區。活動式隔板，可以機動調整。不管幾個人來，都不怕打擾鄰桌，或被鄰桌影響。貼心提供兒童座椅。廁所也別具巧思，旁邊就是蘭亭序，很有感啊。醬料區就在進門不遠處，除了自助醬料外，也可自行加湯。醬料區檯面整潔衛生。醬料種類簡單，基本的都已具備。最裡面有飲料冰品自助。飲料有四種：百香果冰沙、鳳梨果醋冰沙、陳皮露、日式煎茶。味道中規中矩。但陳皮露跟泡椒鍋好搭啊～冰淇淋有杜老爺和義美，都是國產大牌。義美的芒果牛奶、蔓越莓牛奶很特別。桌面寬，不會讓人有擁擠感，坐起來很舒服～與對面的桌距稍微縮減，方便談天。方便取餐，聊天又不用很大聲。鍋具使用小鐵鍋，看起來有獨特的風味。小鐵鍋用稍高的設計，吃火鍋時就比較不容易濺出湯汁。桌上擺放一目了然的菜單。鍋類價格中等，加10元就可升級石頭鍋，cp值滿高的，建議升級～今天點的是【綿羊豬泡椒鍋】＋【沙朗背肩牛石頭鍋】鍋類的菜盤都一樣。沙朗背肩牛石頭鍋（300）石頭鍋上餐時會附上高湯與拌炒料，由店家幫忙拌炒。拌炒料由魷魚、櫻花蝦、蔥、蒜等料拌成，豐富多層次的香氣，滿足味蕾。把料加入一片肉片爆炒後，加入高湯熬煮。 https://www.youtube.com/watch?v=49vmNW1eBZU

爆炒影片在這裡～煮完的石頭鍋，香氣逼人，讓人食指大動！綿羊豬梅花肉泡椒鍋（510）泡椒鍋湯底中的靈魂人物便是泡椒。泡椒，是川菜中常出現的調味料，辣而不燥，辣中微酸。剛喝下泡椒湯，只覺舌尖微麻，辣椒香提點了肉的香氣，兩者相得益彰。怕辣的朋友，建議煮一陣子讓他入味後，就可以把辣椒先撈出來，免得愈煮愈辣。我們這次就因為不知道，讓他在裡面一直煮，吃到後來真的是辣到受不了啊。自行將菜盤中的菜放入火鍋烹煮，香氣瀰漫！這次點了三種肉盤：梅花豬肉、綿羊豬梅花肉、沙朗背肩牛肉，各有特色。沙朗背肩牛肉較瘦的牛背肩肉，吃起來軟嫩有彈性。綿羊豬梅花肉綿羊豬，到底是綿羊還是豬原來是匈牙利國寶豬，聽說是全身長滿軟綿綿的毛啦～超可愛的綿羊豬的肉很棒，軟Q有香氣，是三種肉中我最愛的～梅花豬肉採用西班牙進口梅花豬。吃起來軟嫩，肥瘦適中，滿喜歡這款肉。煙燻豬耳絲&麻辣鳳爪聽說這兩樣小菜很多人推薦很涮嘴的小菜，鳳爪滷得很綿密吃火鍋搭滷味，真是太特別。可以點一盤，邊聊天邊配著火鍋吃麻辣鳳爪的辣度其實很低，所以不敢吃辣的人也不用害怕。骨肉都已熬得軟嫩，骨肉分開，非常綿密，淡淡的麻香十分開胃。吃滷味配火鍋，獨特的組合，卻又意外地合適。兩款滷味都愈吃愈涮嘴，來到蘭亭序可以點一盤嘗鮮。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.66.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Sijhih/M.1562145242.A.3A3.html