看板 [ Sijhih ]
討論串如何煎出好吃的牛排
共 6 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
2
下一頁
尾頁
#6
Re: 如何煎出好吃的牛排
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者bbignose (鼻子)時間18年前 (2007/07/13 20:21), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
今天做了上次買的美國choise牛小排. 用的是韓國烤肉的方法. 先煎後烤. 那種油汁從齒縫中併出的感覺實在是太爽了. 不過吃多一點就有點膩. 應該還是要買一點生菜包起來吃. --. 無名小站. telnet://bbs.wretch.cc. AL_Bbignose 來了會上癮. http://ww
#5
Re: 如何煎出好吃的牛排
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者loveweitin (風隨行)時間18年前 (2007/07/11 15:08), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
前文吃光光. 我之前當過bartender 剛好廚房裡面的廚師跟我很熟. 我們之前慶生有買牛排請他教我們 他之前是五星級飯店廚師喔!!!. 我們有看他是怎麼做的 加上我本身也很喜歡自己料理煮東西吃. 一個人待在高雄太宅了只好自己煮東西吃比較有成就感 = =. 話說我明天終於要回汐止了真的是有夠開心的
(還有958個字)
#4
Re: 如何煎出好吃的牛排
推噓8(8推 0噓 7→)留言15則，0人參與, 最新作者margot0516 (芒果味的夏天)時間18年前 (2007/07/10 01:47), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
有陣子常常烤牛排 所以小小有心得 也來分享一下. <部分一:前置作業>. 1.用刀背或木板把肉兩面拍鬆 用手指略略按摩肉 不是要用肉捶把肉剁爛 這樣肉吃起較軟. 2.用紅酒或白酒醃泡牛肉 約5到10分鐘 泡太久酒味蓋過肉味 一般食譜建議用紅酒. 但我自己喜歡白酒 酒味較淡 醃過的肉吃起來比較有汁的感
(還有460個字)
#3
Re: 如何煎出好吃的牛排
推噓8(8推 0噓 8→)留言16則，0人參與, 最新作者orlendo (奧蘭多)時間18年前 (2007/07/10 00:35), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
鼻子大廚. 我有問題. 我做菜常遇到這個問題. 溫度的問題. 要如何觀察油已經夠熱了??. 這邊加油以後要多久才能把牛肉丟下去??. 請大師開示. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 211.74.124.84.
#2
Re: 如何煎出好吃的牛排
推噓8(8推 0噓 6→)留言14則，0人參與, 最新作者Peachfairy (心酸桃仙子)時間18年前 (2007/07/10 00:03), 編輯資訊
0
0
2
內容預覽:
前文煎來吃光光. 我自己的做法 是將牛排先抹上少許鹽巴及黑胡椒(粗粒更好). 兩面各用大火煎約一~兩分鐘將肉汁鎖在裡面 再用烤箱烤約10~20分鐘(看你要吃多熟). 一般來說烤10分鐘大約是medium的熟度 用奶油煎更香. Costco前陣子有賣Prime等級的牛排 這種好東西真的可遇不可求. 雖
(還有44個字)
首頁
上一頁
1
2
下一頁
尾頁