[食記] 爹地廚房:永和排餐名店
圖文:
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爹地廚房
新北市永和區中正路328號
電話:(02)8943-1840
時間:11:00~22:00 Wed~Mon
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爹地廚房如今算是永和名店了,
聽說有不錯的排餐所以挑天空檔特地前來。
傍晚抵達時發現餐廳內三層樓全客滿,生意應該是不錯,
好家在有事先訂位。
看到菜單上有Risotto絕對無法視而不見,
但此行又無法割捨排餐,
所以點了香烤美國無骨牛小排佐奶油蔬菜牛菌菇燉飯(NT.660)
附麵包,沙拉,湯,飲料與甜點。
今天外場人力非常不足,
二樓滿座下竟只有兩位服務生在跑。
反應雖慢,但從頭到尾無微不至的耐心讓人異常感動。
沙拉上得迅速,鮮度與溫度中規中矩,
醬汁雖偏油膩但滿開胃的。
麵包切片有事先微烤,厚度與香氣深得我心。
湯品有兩種可選,牛肉清湯可續一次倒是挺意外,
酥皮濃湯讓人驚喜,香氣帶點芝麻。
重點是細緻酥皮,原以為是餐廳自己做的,
問了經理方知以前才是,現在則是外面的,比自己做的還好吃。
今天的牛排熟度不喜歡,近乎全熟,不過仍不算太老。
給的雖然是胡椒醬,但似乎又與台式牛排那種不同,
多了一點深度。
燉飯我可就沒辦法了,完全不行。
爹地廚房能單點的不多,大多屬套餐形式,所以跟服務生商量,
請內場幫我弄一份白酒蒜味干貝義大利麵,
套餐價減掉150算NT.240。
不一會端上桌,可惜醬汁清淡無味,麵條也缺了嚼勁,
看來Pasta非爹地廚房強項吧,完食後付了錢重回永和中正路上。
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※ 編輯: KUNI0202 (111.249.191.27), 09/13/2015 21:54:21
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阿,寫錯一個資訊修改一下。
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XD
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其實牛小排個人建議是五分到七分啦,端看肉質而定,
當然熟度這東西並無所謂的"正確規定",
而是依據個人喜好:)
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.191.27), 09/14/2015 01:46:02
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