[遊記]臺南北門井仔腳瓦盤鹽田-餘暉照白鹽

看板Tai-travel (台灣旅遊)作者WCWturtle (高雄我要和你說掰了)時間14年前 (2011/11/16 22:06)推噓0(0推 0噓 0→)

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無音樂圖多網誌 http://bojatribe.blogspot.com/2011/11/blog-post_16.html ===純文字================================================= 參加活動的最後一站，來到了台南的北門井仔腳瓦盤鹽田。市府觀光局的介紹如下"「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，1818年遷此至今未再移位，而且清一色為瓦盤鹽田，呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，近來因人工成本過高的原因，於2002年結束了長達338年的曬鹽業，使原來遍布於此處的鹽田，漸漸荒廢棄置，管理處為延續其曬鹽產業文化的精神，將鹽場復育，而現已成為雲嘉南濱海國家風景區內最具特色的觀光鹽田，更恢復了居民共有的生活回憶，遊客在此可體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣，是一處適合親子同遊的深度景點。" 其實這裡原本已經廢棄了，聽說全台灣唯一還有在產鹽的只剩苗栗通霄了，而且應該也不是用鹽田了，不過為了讓民眾體驗而重新維修，我覺得維修得非常完整，就讓我來介紹一下吧！剛來到時太陽還沒西下，最引人注目的，當然就是在結晶池的一座一座小鹽山。這原理其實很簡單，引進海水到結晶池中，藉由南台灣的陽光將海水逐漸蒸發，析出鹽粒，趁還在水中時比較好推動把它積成一座小鹽山，最後乾後，再把這小鹽山的鹽裝到袋裡，就是粗鹽啦。可以看到鹽田一格一格的邊界都有凸起物，其實那就是放海水進來的機關之一唷！乾燥後的鹽田，這盤鹽是給遊客玩耍用的，大家看到那像馬賽克的地板了嗎？這就是所謂的瓦盤鹽田，是日治時代後才引進的新行鹽田設施，但是這到底有什麼用呢？維基上查了一下是這麼寫的：瓦盤鹽田：瓦盤鹽田是一種以厚約6公釐的破缸片作為結晶池鋪面的鹽田。這一類型的鹽田優點在於缸片較易吸收輻射熱，所以鹽的結晶形成較快，單位面積產量高，此外鹽品的色澤也較佳，而鹵水也不易滲透，整修上也較省時。但此類鹽田也有因為結晶過快而使得雜質不易釋出，所以品質較差的缺點，而由於這類型鹽田的面積較小，所以成本也較高。土盤鹽田：土盤鹽田的結晶池鋪面是「沙土」與「黏土」以6：4的比例混合打漿再滾壓而成的「蓋面土」。這一類的鹽田優點是結晶較慢而能讓鎂鈣等令食鹽變苦的雜質釋出，品質較優，而且因為面積大，成本較低。不過其缺點便是會有鹵水滲透問題，而且成鹽時間較長，色澤也較差，另外在收鹽三到四次之後，便得清理整修原來主要是利用吸熱的原理來加速，不過還是覺得這是個很費工的工作阿！當然，這裡可不只是讓你看一下就沒囉，可是十分寓教於樂的地方，你可以實際下鹽田來推鹽，不過當然是應該把鞋子脫掉囉，如果可以的話，可以自備浴室脫之類的鞋子，腳 ...比較不會痛，不然的話鹽粒可是非常粗的，我就是直接脫鞋光腳走在鹽上，一開始很興奮後來差點走不回來，好痛啊！我被曬出蘇洛的腳，卻不像蘇洛那麼厲害，看到那個水裡的粗鹽了嗎？有稜有角耶，走了才知道我腳底版有多麼細皮嫩肉，也才知道鹽田人的辛苦!!!(明明他們都有穿雨鞋XD) 時值落日，鹽田的白鹽、白水照到落日的餘暉，都一塊換了新的顏色，只見水平面上下各有一座鹽山及落日及辛苦的鹽人，而推鹽竿子與水面呈現的漂亮幾何角度也被完美反射，真是一個攝影的好地方，想我拿著小DC也可以拍出令自己滿意的照片了。前面提到是把海水引進鹽田，但是海水怎麼來？利用靠近海邊做出一個小內湖，讓海水流進卻不會有太多浪花影響，再利用像這樣的水車將水引進渠道，而從渠道之中又有許多小機關可以把這個鹽水引進結晶池中，觀察這整個鹽場的構造及運作原理也是很有趣的一件事。另一邊就是海啦，據說這裡是看黑腹燕鷗很好的地方，但來的時間不對，也就看不到了，不過沒關係，還有美麗的夕陽。要離開了，太陽也要準備下山了，和這一座座的鹽山說再見。雖然已是夕陽產業，但它們的存在，也讓每個來這的遊客知道前人的生活方式，前人的智慧，也是很有它的價值的，而且，真的是個很美的地方唷！圖文網誌 http://bojatribe.blogspot.com/2011/11/blog-post_16.html -- 我的活動情報站：國道零號 -生活‧就該不一樣！ http://highway0.dig.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.6.20.40 ※ 編輯: WCWturtle 來自: 124.6.20.40 (11/17 19:04)