Fw: [玩樂] 那瑪夏~梅子
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1HIliL7S ]
作者: jack761028 (柚子) 看板: Kaohsiung
標題: [玩樂] 那瑪夏~梅子
時間: Thu Mar 21 20:20:33 2013
網誌圖文版:http://kssupergo.pixnet.net/blog/post/141710701
台灣每年三月下旬到五月中是梅子的採收期~
清明節前後採收青綠的梅子適合製成脆梅
果實呈淡綠色後則可做成話梅、紫蘇梅或做梅酒
再熟成一些黃綠色的梅子可製作梅子醋、果醬等等
完全成熟的梅子則不適合加工~
台灣的梅子品種有胭脂梅、大青、桃形梅、萬山、野生梅等。
含有檸檬酸、蘋果酸以及豐富礦物質的梅子
在醫學上屬鹼性環保食品~可平衡血液中的酸鹼值
八八風災過後通往那瑪夏的路仍是不好走~尚未完全恢復
處處可見當初風災土石流的威力
那瑪夏的梅樹
多是種在山坡地上~
這次去探訪的過程著實驚險萬分~
還好當地原住民大哥的開車技術真的是一等一的好
這就是前面提到的胭脂梅
不同於其他品種，胭脂梅的果實略帶紅色看起來十分漂亮
不過據說它的加工價值不高
所以近年來越來越少種植~
那瑪夏除了梅子還有種植水蜜桃，五、六月份後才是產季
在這邊和大家預告囉！
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※ 轉錄者: jack761028 (114.136.113.120), 時間: 03/22/2013 16:38:39
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