[食記]豆豆磨來磨去,耶濃的豆漿,濃耶!－耶濃豆漿

看板TaichungBun (台中)作者holysword (= =+)時間12年前 (2013/11/29 17:44)推噓2(2推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：耶濃豆漿地址：台中市精誠路118巷3號電話：04-23284489 營業時間：周一-周日 8:30-21:00 公休時間另外公告價位範圍(每人)：$70-$200 ~無10%服務費~ 停車場：N 官網：http://www.yanoon.com.tw/ =============================================================== 強烈建議圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2013/11/yanon-soy-milk.html 食安風暴...標示不明...各種食品問題最近陸續被爆出來，讓人食在不安心，包含我在內。就其所以都是因為健康的食材成本高，所以只好用一些健康風險去換(泡麵不就因此而生嗎?)。長久如此，習以為常，一旦失衡就麻煩了。在這種吃也不知吃哪才好的尷尬時刻，在巷弄發現這個隱密的現磨豆漿店真是太棒了~ 這家店也是位於精誠路的小巷子，沒有網路很難得知有這麼一家單純靠健康養生來圓夢的豆漿店。裝潢是木頭色搭配淺綠遮雨棚，兩旁一樣淺綠的旗子做呼應，整體效果不錯。店外停滿機車，但更多人是徒步過來買的，男女老少都有。搖滾一整天，非常特殊的標語，除了印象深刻以外，也讓我在電腦前很好奇，那具體來說代表的是甚麼意思? 到現場才知道原來是從開店一整天都在運轉的磨豆聲。由於磨豆子的聲音很難形容，於是索性拍個耶濃的影片，分享給大家聽聽那搖滾一整天的聲響。當場現磨的運轉聲，非但不覺得嘈雜，反倒帶給人安心的感覺。我想這就是對周遭食品安全失去信心的最好證明吧...... 雖然外頭是淺綠配色，一到店內就突然是亮眼的深綠黑板藝術畫了，畫工真不錯。 Yanon style? 是來自江南 style? 整塊木色牆面和木頭書架，搭配桌燈作出光影，還不錯的角落。雖然豆漿店外帶居多，但內用還是有不錯環境。不僅牆面地板，連天頂也是木製，綜合起來將不輸一般cafe的裝潢。雖尚未100%完工，但值得期待。是說就這樣留著也是特色。很可愛的造型檯燈，真懊悔當初沒問哪裡買的，不知道IKEA有沒有得賣。鍋子裡熱呼呼，早已準備好的大量黃豆，以及一瓢一瓢的芋頭，算準比例後，就倒進容器裡中準備磨豆。在影片裡聽到的運轉聲就是這四台機器不斷運轉所聽到的。由於太多電話和現場外帶訂購單子，機器沒有停過(人和機器都是)，但豆漿還是供不應求阿。將各種素材和黃豆磨成豆漿以後還不能賣給客人，必須趕緊放到冰水裡冰鎮。這桶裡都是應付現場外帶需求的! 萬一讓剛磨好的豆漿維持常溫久了，理論上"低溫可放三天"的保存期限可就變成"標示不實"了! 看看他們的品項，也是用黑板作圖的，這樣要改隨時可以改，也很有視覺效果，完全不比傳統看板差。除了傳統的原味豆漿，還有亞麻子豆漿，焦糖豆漿，紅豆豆漿，抹茶紅豆豆漿...口味顛覆傳統不設限啊! 雖然他們已經有一堆超猛超有戲的豆漿，但年輕人不能僅只於此，不斷研發才是出路。最近的產品是芋見豆漿，就是用大甲來的芋頭下去搖滾磨出來的超濃豆漿。原本會將將剛磨好的豆漿放在藍色鐵桶裡冷卻給大家喝，但賣的太快，早就已經賣完了。除了新產品之外，都會將冰鎮完畢的豆漿放在這裡冷藏，客人要買就自取結帳。冷藏庫中沒有的話就代表庫存光了，會馬上磨，之後冰鎮上架。為了現磨的品質，稍等一下也值得。真的賣得非常好，許多款項都被掃光了... 看著看著，果斷拉了兩瓶有現貨的豆漿－分別是原味豆漿和芝麻豆漿。表明想內用的話，會給你馬克杯或是透明的長玻璃杯。要拍照後上網打卡炫耀的話，最好是選透明玻璃杯。內容量特寫，滿滿的960 C.C. 無誤 ! 原味豆漿標示特寫(960 C.C. 無糖熱量5.5大卡) 保存期限的話，5度冷藏可以放3天，但如果自行加熱的話當天就一定要喝完! 好豆漿不能放隔夜。芝麻豆漿標示特寫(960 C.C. 無糖熱量57.4大卡) 因為有芝麻，本身就會一點甜，但那是芝麻的甜味所以沒關係。保存期限一樣是冷藏3天，加熱1天。原味豆漿($50 960 C.C.) 聽那搖滾一整天的磨豆聲響，也該來實際嘗嘗成品為何了。960C.C的分量真大，倒滿玻璃杯也才少約1/4而已。耶濃的超濃豆漿，照片上應該就能看的出來，和一般早餐店和超商裡買到的檔次，就像換檔前後的魯夫一樣完全不同。雖說是真材實料的現磨豆漿，但根本濃到我懷疑是現磨濃縮液了。芝麻豆漿($75 960 C.C.) 芝麻豆漿參上，雖說有芝麻但完全看不到芝麻的殘渣，看來是磨得非常徹底才拿出來賣的。幾口下肚之後，明明當天就沒吃午餐，卻因飽足感誤以為自己吃過但忘記吃了甚麼，在座位上痴痴地回想了好一陣子... 這不是幾十年之後老年癡呆了才會發生的事嗎! 不過光喝兩三杯就會帶來飽足感，耶濃的豆漿真的濃耶。豆漿保鮮的小提醒 (僅列出個人認為最重要的三項) 1.購買後盡速放到冰箱持續冷藏，三天內飲用完畢。 2.可微波或是隔水加熱，溫熱風味最好。 3.豆漿罐子不耐冰，直接把豆漿放到冷凍庫會破裂! 幾位熱情有夢想的年輕人，秉持健康搖滾理念於巷弄中創業。目前似乎有好的開始，希望他們能持續這個氣勢下去，讓大家看看不黑心也能成功的可能性! ~感想~ 1.雖說在精誠路上，但也是在偏僻的巷子裡，沒有網路或口耳介紹路過也幾乎不可能彎進去，第一次來的人要找一下了。 2.現磨豆漿就算無糖也超級好喝，濃郁的口感讓人滿足。而且發現自己光喝豆漿就會有飽足感了，根本不用吃別的! 3.從沒聽過磨豆漿的聲音，沒想到這麼大聲，但又說不上嘈雜的噪音......我能理解為什麼叫"搖滾一整天"的耶濃了。然而磨豆的聲音雖大，卻沒一個人抗議。除了當作特色習慣之外，大概是因心中知道那是健康飲品的證明吧。 -- 歡迎光臨我的分享世界: http://zavork2002.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.61.135