[食記] [台中清水] 肉圓仔湯(鹹湯圓/包餡甜湯圓

看板TaichungBun (台中)作者ll2266ll時間11年前 (2013/12/21 02:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中清水] 肉圓仔湯(鹹湯圓/包餡甜湯圓時間: Sat Dec 21 02:59:04 2013 http://llafcdll.blogspot.com/2013/12/64.html =============================================================== 店名: [台中清水] 清水肉圓仔湯地址: 台中市清水區中山路86號電話: 04-2622-0688 營業時間: 10:30--14:00, 15:30--21:00 (禮拜四公休) 價位範圍(每人)：35,50元刷卡（可/不可）：不可停車場：無 =============================================================== 清水有很多家肉圓仔湯, 地下室的店家是老店,是大哥開的, 大哥的兒子在澄清醫院開分店,就是 "清水(明)肉圓仔湯(鹹湯圓)" 妹妹在中山路86號開"肉圓仔湯",裡面有甜湯圓,也有鹹湯圓. 光復街上也有肉圓仔湯,聽說是他們的鄰居,沒有親戚關係. 當天到訪的就是在中山路上的妹妹家. 店名是清水肉圓仔湯--第二分店. 店家是在美二家的附近. 店家是創於民國38年, 第一代老闆楊清林之前是挑擔沿街叫賣,後來在市場周圍擺路邊攤. 市場改建後,便搬到地下室營業. 地下室的店家是由第二代老闆楊肇嘉一個人包辦所有的事務, 中山路的清水肉圓仔湯,則是由妹妹一家一起經營, 店家烹煮肉圓仔是在店門口. 店家還有古早的椅條仔哩! 背對鏡頭的阿姨,就是第二代傳人的妹妹. 那一位阿姨很親切,一點也不會耐煩我一直問她問題,推一下! 店內的員工正在包著肉圓仔. 店門口的左邊有衛生紙,餐具. 桌上有竹籤,醬料,衛生餐具. 店家的辣油味道普普,沒有超出色, 不過,也不難吃啦! 店家的價目表. 店家有賣鹹湯圓,甜湯圓, 鹹湯圓就是價目表上的肉圓仔. 店家的肉圓仔湯,有分小碗35元,大碗50元. 除此之外,店家還有賣沒有包餡的小湯圓哦! 肉圓仔的價錢: 小碗35元,6顆肉圓仔, 大碗45元,8顆肉圓仔, 店家在夏天的時候,還有賣冰品,仙草綠豆, 也有賣生鮮的肉圓仔30顆(150元),水晶餃30顆(150元),餛飩40顆(100元). 比起地下室的清水圓仔湯,算是比較多角化經營. 陽春麵(30元) 店家的陽春麵是白麵條, 裡面還有豆芽菜,小白菜,肉燥. 左邊還有豬腳筋哦! 店家的陽春麵雖然比較油一點點, 不過,吃起來很順口,很容易一口接一口, 若是搭店家的辣油一起入口,沒啥辣度,也不會變得比較美味, 還是單吃店家的陽春麵就好! 綜合圓仔湯(45元) 因為我想要一次吃到三種產品, 所以,阿姨就幫我做綜合的圓仔湯. 裡面有肉圓仔,水晶餃,餛飩,小白菜,油蔥. 裡面有3顆肉圓仔,4顆水晶餃,4顆餛飩. 店家的肉圓仔是手工包的,所以,外型不太一致. 肉圓仔的外皮蠻軟的,比哥哥家的沒有那麼綿. 裡面包的是油蔥豬肉餡,味道新鮮,味道比哥哥家的好吃些. 店家的水晶餃是三角形,外皮QQ的,略帶點硬度. 裡面包的是蒜泥豬肉餡,蒜味沒有哥哥家的重. 不過,以皮來說,我比較喜歡哥哥家的水晶餃. 餛飩店家的餛飩肉包的是油蔥豬肉餡, 與肉圓仔裡面包的是同樣的內餡. 餛飩皮還蠻薄的,不會煮到爛掉,內餡還算新鮮,味道不錯. 湯頭是油蔥湯頭,略油,沒啥味道,不愛. 紅豆湯圓(35元) 湯圓有三種湯頭: 桂圓,花生,紅豆. 湯圓有兩種口味: 花生與芝麻. 我有問阿姨可不可以點綜合口味的湯圓. 阿姨說,沒人的時候,才可以幫顧客做綜合湯圓, 不然,人多的時候,她會忙不過來,也會搞不清楚湯圓的口味. 同樣是要求店家幫忙做不同口味的餐點, 偏偏有的店家口氣就是讓人覺得,幫你做不同口味的餐點,可是天大的恩惠. 因為當時沒人,所以,好心的阿姨幫我煮了綜合口味的湯圓. 阿姨人真好! 裡面有白湯圓與紅湯圓兩種. 白湯圓是包芝麻口味.味道濃郁,卻不過甜,味道挺好吃的~~ 紅湯圓裡面包的是花生口味, 花生吃起來很香,也不過甜,味道還蠻好吃的. 店家的紅豆煮得很軟綿,湯頭倒是不甜,搭配甜甜的湯圓一起入口,甜度剛剛好. 因為想要讓家人吃看看店家的肉圓仔, 所以,就買生的肉圓仔回家. 店家的冰箱上面貼有煮肉圓仔的方式. 阿姨有準備油蔥,配料給我. 生鮮的肉圓仔30顆(150元) 店家的肉圓仔大小差不多, 不過,因為是手工包製,所以,凹凸不太一致! 這一盒肉圓仔有30顆哩! 那就留到冬至來煮鹹湯圓吃吧! 店家有賣包餡鹹湯圓與包餡甜湯圓. 喜歡吃鹹或是吃甜的人,可以一次滿足需求哩! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.143.114