[食記] 台中 敏郎燒鳥屋 隱藏版深夜食堂再一發
餐廳名稱：敏郎燒鳥屋
消費時間：102年/11月
地址：台中市大墩二十街162號
電話：04-23209572
營業時間：17:00-02:00(週二公休)
每人平均價位：300
有無包廂：有
有圖好讀部落格（無音樂）：http://ysl11.pixnet.net/blog/post/168188088
繼上次吃完木庵日式居酒屋後
（木庵食記連結在此 http://ysl11.pixnet.net/blog/post/167961090 ）
對於食材或是料理方式都感到非常滿意
因此我們又拜訪了傳奇人物阿敏師另一個徒弟開的店- 敏郎燒鳥屋
敏郎的電話不是很好打，打過好幾通想要先預約，大部份時候都沒人接起
有一次好不容易接通了，老闆卻說當天有包場，要我們晚上十點後再過去
不過我們那天太餓了，沒有辦法等到那麼晚，因此就一延再延直到這次來訪
網路上其他食評描述它就隱藏在一般住宅大樓裡，我們開車經過好幾次都視而不見
最後終於發現離店門口一小段距離處有個石柱，上頭微弱的黃光映照出燒鳥屋三個字
這石柱根本就像一般的路邊矮燈或裝飾品
阿敏師低調的風格想必是完整的傳承給徒弟們了啊
外頭雖然沒有熙來攘往的人潮
店裡卻是幾近客滿的狀態
位置不多，大概可以接待20位左右的客人
據說裏面也有個小包廂可以預訂
點餐可以參考兩邊牆上的木製菜單（如首頁圖）
老闆同時也會給我們一張可以勾選的菜單，上頭有標示價格
不過像是魚，海鮮類的都算時價，有興趣的話要自己問老闆囉
我們就坐在吧檯的位置，邊吃邊看著老闆一串一串細心的烤著
然後塗上特製醬料，熱騰騰地端上桌
｜茶碗蒸｜
一客80元的茶碗蒸，看似昂貴，用料卻豐富實在
可以吃到干貝，雞佛等等少見於其他店家茶碗蒸內容物的食材哦
蒸蛋軟嫩好吃，湯底很鮮美，雖然價格有點高，但是道下次還會想點的品項
｜雞肉串｜ 80元
燒鳥屋主打的就是雞肉料理，當然是要嘗試一下招牌囉
雞肉鮮嫩多汁，刷上的醬汁也真的是名不虛傳，增加了層次感，卻不會掩蓋住雞肉的風味
可惜沒有蔬菜或瓜類的搭配，吃到後來稍嫌膩口
｜培根麻糬 ｜ 50元
我個人非常愛這道串烤，每次來這種日式串燒，總不免要點上個幾串
敏郎這道培根麻糬也著實令人驚豔
烤得恰到好處而彈性極佳的麻糬，外頭裹上酥脆多汁培根
而培根的肉汁以及刷上的醬汁在烘烤過程中，慢慢的滲透到麻糬裏頭
堪稱完美的一道料理
｜紫蘇雞腿｜ 160元
紫蘇特殊的氣味讓整道料理非常亮眼
可惜這串的雞肉有點柴，醬汁也沒有入味到肉裡
堪稱此行敗筆
｜雞翅｜ 80元
敏郎的雞翅肉很多
不過我個人偏好皮跟骨頭比例多一點的雞翅
我們另外還點了軟骨（100元）跟豬肉系列（120元）
不過都沒有拍到照，就不多提了
在一個轉角有冰箱，若是想喝酒，跟老闆說一聲就自己去挑選吧
敏郎居酒屋的品項樹木相較木庵少了許多，多樣性也少
敏郎以雞肉料理為主（店如其名嘛）
基本上食材的品質跟料理手法水準也是不容置疑的
不過就像我前面提到的，敏郎的雞肉料理大都沒有瓜類或蔬菜搭配
吃到後來滿口肉味，覺得沒什麼變化
建議要去的朋友們可以加點些蔬菜烤物，或是筍子之類的平衡一下
另外也有些關東煮，牛筋大腸等煮物，可惜我們去的那天都沒有提供
晚餐時段還有供應套餐550元/750元
據說兩種價錢供應的料理都差不多，後者就是多了一條烤魚
（可以想見敏郎時價的海鮮料理價位應該也都蠻高的）
總之是個值得一試的店家
不過硬是要跟木庵比較的話，我個人還是推薦一次可以吃到多種料理的木庵囉
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◆ From: 203.217.113.141
※ 編輯: nnnmmm 來自: 203.217.113.141 (01/25 19:38)
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