[食記] [沙鹿] 拉仔麵(推自製的辣醬/肉皮)

看板TaichungBun (台中)作者ll2266ll (墨棧亭)時間12年前 (2014/04/06 01:13)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

http://llafcdll2.pixnet.net/blog/post/361253015 =============================================================== 店名: [台中沙鹿] 拉仔麵(推自製的辣醬) 地址: 台中市沙鹿區文昌街47號電話: 無營業時間: 10:00--19:30(售完為止) (有事公休) 價位範圍(每人)：30元刷卡（可/不可）：不可停車場：無 =============================================================== 這一家拉仔麵是沙鹿新開的店, 因為想來吃看看拉仔麵,便跑來試試. 店家是在文昌街與中山路交叉口,店內還挺寬敞的~~ 店家的桌椅是學校的課桌椅, 牆壁上有貼幾年幾班的字樣. 桌子的側邊還有"資優班","放牛班"的區別~~ 大家都很很認真地不要去坐放牛班那一區~~ ^^ 店家以賣麵類,飯類,小菜類,湯類為主~~ 這邊是店家的廚房,也就是福利社! 請先到福利社取菜單,再填單,吃完之後再付款~~ 店家也有校長室,就是店家的備料區,非請勿入~~ 店家的點菜單, 麵類,飯類,有分大小碗~~ 桌上有附近的泉益醬油,還有自製的辣醬. 辣醬還挺辣的,但是,味道甘醇,也很夠味,好吃~~ 拉仔麵(小/20元) 裡面有麵條,肉燥,豆芽菜,蒜泥,香菜~~ 拉仔麵不是蛤仔麵,所以,裡面是沒有蛤仔的! ^^ 店家的拉仔麵有點像是豆菜麵,但是,比豆菜麵更厚一些些~~ 而且,吃起來是熱的,不是涼的~~ 不過,以麵條來看,與員林的拉仔麵又不同~~ 因為員林的拉仔麵是圓滾滾的細麵哩! 店家的麵條是放在蒸籠裡面保溫, 等顧客點餐後,再從蒸籠裡面拉出一小部分,淋上醬汁! 店家的調味偏淡,比較像是古早味的調味. 肉燥雖然是以豬皮為主,不過,吃起來不肥膩,QQ的,還不錯~~ 我有摻一些甜辣醬,味道還OK~~ 店家的自製辣醬是豆豉辣椒醬,味道夠味,後勁溫醇,會使得拉仔麵更加夠味! 豬腳飯(65元) 豬腳飯有一碗飯,豬腳,醃菜一片. 單點豬腳是55元,白飯是15元, 所以,直接點豬腳飯,應該是有便宜5元~~ 白飯上面有淋上滷汁,味道非常地淡, 建議搭配豬腳或是自製辣椒一起入口,味道會更優~~ 店家的豬腳挺大一塊的,看起來就覺得很實在~~ 豬腳的皮處理得很乾淨,口感QQ,好吃~~ 豬腳滷得蠻軟的,味道比較清淡, 可惜有些沒有浸到滷汁的部分,顯得有點乾澀~~ 因為店家的小菜甚多,便點些來試試~~ 滷丸子(5元),滷豆輪(10元),豆包皮(10元) 這些小菜味道普普,沒有令人非常驚豔~~ 尤其是豆滷泡得不夠軟,吃起來還有一點點硬硬的哩! 豬皮(20元),控肉(25元) 豬皮口感很Q,單吃也不死鹹,好吃~~ 控肉的皮一樣煮得蠻優的~~ 可惜,控肉的瘦肉部分大多偏乾,不愛~~ 綜合湯(20元) 裡面有蘿蔔,碰皮,貢丸,油豆腐. 碰皮就是油炸過後的豬皮,很常拿來煮湯! 以味道來說,只有油豆腐好吃些, 其他的產品就中規中矩的! 湯頭喝起來還蠻有蘿蔔味的,也是屬於清淡的湯品~~ 以味道來說,店家的產品大多屬於比較清淡, 重口味的人,可以要自行添加調味料一下~~ 敢吃辣的人,記得一定要試店家的自製辣醬,味道很優哦! -- 酒娘未笑部落格: http://llafcdll.blogspot.com/ 臉書粉絲團: https://www.facebook.com/llafcdll -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.98.115 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1396718003.A.5C8.html