[食記] [西屯]台中，麵屋虎徹，特製虎徹拉麵

看板TaichungBun (台中)作者adai69 (阿丹)時間10年前 (2014/04/10 09:27)推噓8(8推 0噓 10→)

留言18則, 10人參與討論串1/1

=============================================================== 店名：麵屋虎徹地址：台中市西屯區福星北三街20號電話：04 2452 9459 營業時間：平日:PM5:00~11:00 假日:PM5:00~12:00 價位範圍(每人)：230~280 刷卡（可/不可）：不可官網：FB https://www.facebook.com/kotetsu30/info =============================================================== 圖文網誌好讀連結:) http://adai69.blogspot.com/2014/04/blog-post.html 消費時間:2014.4.09 台北的拉麵大戰似乎有冷卻然後戰線好像開始轉移到中台灣了最近台中拉麵店開的速度也變快了今年目前知道就開了麵屋輝、山小屋、還有這篇要講的麵屋虎徹、以及即將開幕的Nagi 得知這間開幕是在網路上看到照片感覺真的很不錯所以我就跑來吃了 (員林特地騎一小時機車來逢甲吃這樣，然後吃完又騎回去）這間店不在逢甲鬧區有點距離然後整間店非常有氣勢 https://www.flickr.com/photos/adai/13738953255 左側有他們家主打的各種拉麵好大的一湯入魂，看來他們對他們的湯很有自信然後有沾麵耶！！ https://www.flickr.com/photos/adai/13738926225 這扛棒好像台北的麵屋武臟 https://www.flickr.com/photos/adai/13738976025 目前還是試賣期間但人已經就很多了 https://www.flickr.com/photos/adai/13739398454 店內的開放式廚房 https://www.flickr.com/photos/adai/13739310204 食卷機這是台中第二間引進食卷機的機器　（第一間為一凜拉麵） https://www.flickr.com/photos/adai/13738885545 購買流程為先選定你要的拉麵　－＞　按按鈕　－＞　然後投錢 https://www.flickr.com/photos/adai/13739272604 然後這是菜單依舊大大的一湯入魂！ https://www.flickr.com/photos/adai/13738769765 第一頁這邊基本上是豚骨湯頭 https://www.flickr.com/photos/adai/13738876003 這間拉麵基本上都是豚骨湯頭再根據客人需求去加味增或是醬油來調整成其他拉麵第二頁左邊是沾麵右邊是味增及醬油 https://www.flickr.com/photos/adai/13739212044 再來是地獄拉麵（辣的）　還有二郎拉麵（有大蒜）（基本上二郎拉麵在日本是特別系拉麵，有興趣請看小弟食記：二郎拉麵） https://www.flickr.com/photos/adai/13739189774 加點區 https://www.flickr.com/photos/adai/13738809055 店家師父去日本修業的證明書 https://www.flickr.com/photos/adai/13738895553 試賣期間就好多人我足足等了半小時有......... 總算入座之後有注意到店家有三點是不錯的做法 1. 冰開水這點跟日本拉麵店一樣 2. 會甩麵在台中我很少看到會甩麵的（但台中拉麵店有開放式廚房也沒幾間就是了 3. 加麵分開加這間的加麵是你吃完第一份麵之後再請店家煮新的麵，然後加到你湯裡面去這樣的方式才不會讓麵在湯裡面泡太久而軟爛掉 https://www.flickr.com/photos/adai/13739143964 等待拉麵時發現了桌上有這有趣的東西我第一次看到有這插座耶每個客人前都會有這USB插座XD https://www.flickr.com/photos/adai/13738793373 總算我的拉麵上來了很大很大一碗 https://www.flickr.com/photos/adai/13739125554 特製虎徹拉麵習慣性拍了幾張後就開始吃了 https://www.flickr.com/photos/adai/13738703275 湯頭喝下第一口嗯......... 很淡很清的湯頭我一點都感覺不到有任何厚度也沒豬骨味（我這碗，是真的感覺不到麵條很軟沒嚼勁叉燒很普通也沒入味但後度不差就是了溏心蛋忘了拍，內部的蛋黃是熟的唯一好吃的大概就是木耳 https://www.flickr.com/photos/adai/13738735623 特地從員林跑來吃老實說失望店家主打的是日式口味拉麵　很多細節真的也是日式拉麵店會有的而我吃到的卻是台中到處都能吃到的台式拉麵主打一湯入魂卻是淡到不能再淡的湯頭再吃之前本來想說找天再來試試看沾麵但吃完拉麵後雖然說現在是試賣期間，店家說味道還會再調整但我想如果他們試賣期間結束後口味調整還是以台式拉麵為方向的話那我是不會再來了以上 -- ◢█◣ ██◣ ◢█◣ █ 昨日的夢想 ◢◣ █▄█ █ █ █▄█ █ 今日的希望 ◢█◣ █ █ ██◤ █ █ █ 明日的實現 █◣ http://adai69.blogspot.com ▄ █ ▄ My Dream ? ◥█◤ ◥█◤ █◤ ◥█◤ Ｐaradise The Dream I Dream...? ◥◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.65.246 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1397093276.A.608.html

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panmo

04/10 10:47, , 1^F

04/10 10:47, 1^F

酒石還沒吃過，就無從比較起了XD

推

smallsizema

04/10 11:43, , 2^F

04/10 11:43, 2^F

您真會形容XD

推

bbbgggttt999