[食記] 朝馬這一鍋皇室祕藏鍋物朝富殿

看板TaichungBun (台中)作者ivy412 (aixi)時間12年前 (2014/04/21 22:26)推噓4(4推 0噓 2→)

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圖文網誌： http://namecoca.pixnet.net/blog/post/41016586 =============================================================== 餐廳名稱：這一鍋皇室祕藏鍋物朝富殿消費時間：2014/03 地址：台中市西屯區朝富路36號電話：04-3609-0088 營業時間：11:30-05:00am 價位：這次用餐平均每人約525左右。刷卡（可/不可）：不可交通資訊：機車可/汽車難/公車易、無配合特約停車 Iｃe提醒：服務費10% / 可電話訂位 / 低消340元/人 /打包鍋底+2元袋子費 (以上為用餐時資訊，用餐前請再次確認以商家資訊為準) =============================================================== 「這一鍋」座立在朝富路上，外觀採用大面玻璃鏡面搭上中國字店名蓋個小紅章，　與秋紅谷公園是鄰居，非常的好找，吃飽了還可以去秋紅谷散步。店內以黑色、紅色還有一些中國風的元素為主，隔間大多都採用簍空設計，位置有一格格的開放式小包廂，也有完全開放式的座位。往二樓的樓梯疑似設計在店中央? 走著上去更能清楚感受設計與寬廣。服務人員帶我們入座後，會先介紹點餐方式，並且倒上熱茶[m「七葉羅漢茶」，茶茶味重是甘苦的我沒有喜歡，餐具都已擺好，碗盤杯子具設計感，有認真挑唷～菜單~我沒拍，點餐方式跟老四川、鼎王一樣，鍋底每人多少錢，升鴛鴦鍋就在加多少錢，麻辣鍋鴨血跟豆腐是無限續的，白飯自盛，其他食物單點。接下來介紹一下座位！坐的位置空間大小普通，但桌子設計便利，有置物箱可放包包外套，紙巾、餐巾、牙籤打開抽屜就有，還有進階版的USB等插座，馬上拿起USB線充手機 XD。點完菜之後就到自助區盛裝沾醬與白飯，這區有點窄，人多會不知道要站哪兒。白飯－霧峰益全香米。Q香口感，粒粒分明但不會硬，我個人滿喜歡的。因為覺得好吃又沒聽過益全香米，特別查了資料，一起長知識啊～「益全香米」是日本稻和台灣稻試驗九年的品種，「益全」是培育益全香米團隊負責人的名字，咬起來會有芋香 (不過關於芋香我就沒印象XD我不夠心細呀～)。沾醬旁邊有小立牌建議不同湯頭可搭配沾醬，沾醬不外乎就是有辣椒、醬油、蒜泥、蔥花、醋醬汁，不過這裡還有腐乳醬滿特別的，然後我想說的是～陳年香辣醬真心會辣！不久後！火鍋就上，我們點的是【御膳麻辣鍋98/人+老火湯150/桌】另外，服務員還會請客人先試喝湯頭，看有無需要調整。御膳麻辣鍋－有點微辣，不是很順的麻辣感，吃到最後有請服務員調整湯頭， =>關於吃辣這件事我有點弱，但是鼎王和老四川我hold的住。老火鍋－比一般湯頭在濃稠一丁點，喝起來是OK，但也不覺得哪裡有特色忘不了，如果人多可以分攤鴛鴦鍋的150/桌，是可以試試看。麻辣鍋可無限續的豆腐和鴨血，店員都會適時來補添，免催免催。豆腐－都吸飽湯汁，又不會太鹹，吃出色好吃的豆腐！鴨血－口感滑嫩，也不錯，但沒有很入味有點可惜。海鮮拼盤 498元+10%服務費。內容:挪威鮭魚/北海干貝/牡蠣/鮮蝦/曼波魚皮一大盤上來是還滿氣派的呀～干貝－是大顆的看起來很可口～曼波魚皮乍看之下以為是透抽。曼波魚皮－原以為是透抽，煮起來是透明的真古錐，但就沒味道QQ的像蒟蒻。　蝦子－吃起來有嚼度不會軟悻悻。干貝－煮好剖開一絲絲的，不錯，一人一顆會更好XD。鮭魚－沒有油脂吃起來就乾魚肉帶火鍋汁，普通，鮭魚還是適合香煎和生吃呀～牡蠣－普普通通通的。神仙牛肉388元+10%服務費。之前臉書洗板的神仙牛肉，我們～也點了　引述菜單：3秒讓您嚐盡最鮮嫩的滋味，是美國choice等級的無骨牛小排部位。的確，冠上神仙二字，將肉片晾起來再來個虛無飄渺的煙霧，看起來果然厲害～這就是行銷！仔細看牛肉油花分布細緻，真迫不及待要來涮3秒。 But!為什麼端上桌前不先把神煙備好咧？而且澆完還很不煙… 就像神仙下凡煙是一起帶進來的，不會趕緊請身旁護駕點煙呀！ (雖然我沒看過神仙下凡啦 XD) 神仙牛肉－的確鮮嫩多汁好吃，但是價位388+10%很不可愛，有吃就好。水蓮 108+10%服務費。香滷大腸頭248+10%服務費。蔓越莓試管冰沙免費。水蓮－這是我第一次水蓮耶！印象中水蓮這種菜不常看到。口感吃起來就清脆清脆，我說不上好吃但就OK，不過朋友覺得好吃(而且朋友用麻辣鍋煮，真心強)。香滷大腸頭－大腸頭滷得徹，味道足又不會太鹹，而且滿軟Q的，個人覺得很不錯。蔓越莓冰沙－有附封套吸管，一人一支，喝起來就很普通的冰沙！烏梅汁 128+10%服務費。烏梅汁真的很普。 #|艾思愛吃。消費總結| 服務－該做的都做了，補鴨血和豆腐也很適時，會看狀況來收拾桌盤，　　　當天是11點半用餐，服務還滿周到的。送餐－速度挺快，但那神仙牛肉這種上桌方式可以在更好。食－基本上今天吃的都還ok，但有沒有必吃或印象深的食材? 我倒是說不上，　　但想想免費續的豆腐，還有單點的滷大腸都還滿好吃的。　　另外這一鍋其實有很多特別獨家的品項，像是鹿野雞、福氣粥都是外面沒有的，　　不過礙於價位和用餐人數不多，所以我們沒有嘗試。價位－食材都是單點，部分食材價格和份量這樣均比算中高價位！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.244.226.16 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1398090362.A.EAD.html

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