Fw: [食記] [中區] 山河魯肉飯的麻薏上市囉~

看板TaichungBun (台中)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2014/04/27 15:53)推噓0(0推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JNBT5gY ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] 台中中區-山河魯肉飯的麻薏上市囉~ 時間: Sun Apr 27 15:52:32 2014 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/sanho01.html 消費日期:2014/04 ( http://goo.gl/7zWr23 ) 第二市場的山河魯肉飯上次介紹之後獲得許多朋友的迴響，其實山河除了爌肉之後還有一樣東西很厲害說。昨天冰箱又跑去山河，就點了這個很厲害的東西當"早餐"，另外也發現夏季限定的東西，真的吃完好歡樂啊!至於歡樂什麼?讓我們繼續看下去.... ( http://goo.gl/owpdqF ) 時間是早上大概9點多，冰箱騎著車來到離家不遠的第二市場。 ( http://goo.gl/Lm6Aj2 ) 山河魯肉飯之前已經有介紹得差不多，有興趣的人可以參考冰箱有這文 ( http://goo.gl/OMgyLE )就不贅述了。接下來，我們就直接來看餐點比較實在吼~XD ( http://goo.gl/PIkyNc ) 桌上這個古色古香的陶缸裡頭裝的是山河的招牌脆瓜，在店用餐這東西是吃免驚的，如果要買回家好像要100元的樣子。辣椒也是店裡招牌，是朝天椒、豆豉跟小魚乾炒成，味道很香，辣度十足，外帶同樣也是 100塊。 ( http://goo.gl/WYFWq6 ) 接下來這就是我昨天的早餐，吃飽又想睡了，哇哈哈哈! ( http://goo.gl/QCP6CQ ) 山河魯肉飯雖然點餐台上面也有供應許多種類的炒菜，不過絲瓜這一項可是獨立寫在價目表上的，一份20元約一個小飯碗的量。 ( http://goo.gl/rR6bxP ) 絲瓜切大塊加薑絲清炒，原汁原味呈現在各位眼前。吃起來的味道也沒有一些絲瓜會出現的惱人土味，除了清甜可口，我實在想不出其他形容詞。重點還有就是他一點都不油膩喔! ( http://goo.gl/DPyWPS ) 登登登登.....接下來就是傳說中的季節限定囉.... ( http://goo.gl/9MhaQ1 ) 沒錯，我今天說的季節限定就是這一碗綠色的羹湯，這是什麼?我想不是住台中的朋友應該都沒看過才是，這碗其實就是我們台中限定-麻薏是也，跟大麵庚一樣，只有台中地區才特有的料理喔。 ( http://goo.gl/WGrTFQ ) 麻薏其實就是一種農作物，我們台中這邊才有種，我也不知道為什麼? 麻薏湯的作法是將葉子取下，洗乾淨之後反覆搓揉揉到變濃稠，就可以拿來加點小魚乾及番薯塊煮湯了。吃起來口感清香，尾韻略帶苦，聽說跟苦瓜一樣具有清涼退火的效果，是我們中部早期家家戶戶嬤嬤都會做的一道湯品。當然現在會做的人越來越少了，不過市面上每到夏天要買到其實並不難唷，不管冷的、冰的、熱的都好喝，有興趣的朋友到我們台中來可以買來喝看看喔。山河的麻薏是夏季限定，一碗30元，冬天限定則是蘿蔔湯。看到麻薏出現的時候我們台中人就很確定夏天真的來了! ( http://goo.gl/40s7nJ ) 吃完夏季限定，接下來這個是一年四季都可以吃到的好厲害料理，也就是山河的豬腳飯。 ( http://goo.gl/BCksHA ) 豬腳飯一份70塊錢，有一塊招牌滷豬腳及一碗澆上肉汁的飯。 ( http://goo.gl/r2PXqj ) 豬腳上桌時店家會事先幫大家大致剪開成幾大塊方便顧客食用，豬腳的口感屬於軟爛，也就是吃豬腳不需要用牙齒那種，這樣大家有沒有一點概念呀! ( http://goo.gl/pbvF82 ) 雖然是魯得很軟爛，但是皮吃起來還是有一定的口感，重點是這鍋滷汁味道很不錯，雖然阿水獅 ( http://goo.gl/JzSD5w )還是我心中的豬腳第一名，不過山河的價格一比較真的就超級平易近人了.... ( http://goo.gl/RCTvYR ) 以前吃豬腳飯很不喜歡拿到蹄的部分，因為如果火候不夠，常常很多筋都留在骨頭上也吃不乾淨，重點是還常常不入味。山河的豬腳跟阿水師的吃起來都不太需要用到牙齒咬，除了美味也挺適合老人家跟小朋友吃唷。這裡還有爌肉飯、豬腳飯大集合 ( http://goo.gl/bNXxgq ) 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 店家資訊: 第二市場山河魯肉飯台中市第二市場中正路入口處營業時間:04:00~14:00 刷卡:不可停車場:無顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/YinfXE ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.160.238 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398585157.A.AA2.html ※ 編輯: dtmsimon (61.224.160.238), 04/27/2014 15:53:34 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dtmsimon (61.224.160.238), 04/27/2014 15:53:56