[食記] [西屯]老董牛肉麵(逢甲夜市):有點失望

看板TaichungBun (台中)作者maggie024 (莫莉)時間12年前 (2014/05/08 23:53)推噓6(6推 0噓 3→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[老董牛肉麵逢甲夜市福星路│西屯區] ◎地址：台中市西屯區福星路472號(金牌臭豆腐隔壁) ◎電話：04-27069318 ◎營業時間：12:00Pm-02:00Am ◎消費提醒：如果你也好奇曾經國際牛肉麵節第一名的味道的話再說 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_7.html#more 台北每一年都會舉辦台北國際牛肉麵節..然後每年的冠軍總是會有一段時間相當火熱.. 牛肉麵大概是因為價格的關係..其實是我們小時候不太常吃的料理.. 不知道跟本省人有沒有關係..就我印象中我不太記得家裡面有出現過什麼牛肉在餐桌上.. 所以牛肉麵也就變成我長大以後有些憧憬的美食料理之一.. 畢竟不是台北人..所以國際牛肉麵節也就是從新聞上看看..常常是看得到也吃不到.. 剛好這陣子這家[老董牛肉麵]因為郭台銘先生入股的新聞又佔上版面.. 結果我們才發現相當巧合的它在逢甲夜市這邊竟然也出現一家新店面.. 新聞總是能引起人的好奇心..所以今天就約了幾個朋友一起來這邊試試郭董的口味.. 以在逢甲開店的店面來講..老董牛肉麵在福星路上的位置算是顯眼也夠大.. 但其實我們不知道它開張多久了..只是剛好因為新聞的關係才有注意到它原來在逢甲有店. 兩層樓的位置..新穎的店招牌燈光很能吸引人家注意..至少我們就注意到了.. 從招牌上面來看..它們是在2006年拿下台北國際牛肉麵節的傳統組第一名.. 後來也還有拿下人氣獎..基本上這個獎項真的不代表生意可以一直永續繁榮.. 所以能從2006年一直到現在..聽說在2008年郭董的婚宴上.. 半小時煮出七百碗讓它大出鋒頭.. 對很多人來講..也算是從小吃到大的老字號..從50年代一直到90年代的一路走來.. 走進店裡..可以看到有大小報章媒體雜誌採訪的剪報變成牆貼的裝飾之一.. 店裡也可以看得到當年得獎的獎盃展示..整個空間明亮..鮮紅色調鮮明..空間相當舒服.. 不過店裡面從我們吃飯到用餐結束沒有超過三桌用餐...................... 翻開MENU..對於台灣本土的牛肉麵..我能接受的價位大概在150元以內這樣... 或許是因為牛肉價高的關係..所以牛肉麵的價格其實也很難壓得低.. 但是看看老董的價位幾乎都可以算是台北價位原汁原味了..最貴的一碗是240元.. 每次看到牛肉麵的訂價我就會覺得自己有很奇妙的心態.. 一碗日本拉麵可能只有麵跟湯頭..再加上蔥花與幾片叉燒肉..賣到200元以上都能接受.. 可是一碗牛肉麵超過150元自己都會嫌貴也不知道自己這是什麼心態T_T.. 不過我想以這樣的訂價在逢甲這邊的競爭生存上是會有難度的.. 剩下也還有一些點心類的餐點..因為來的人多就順便點上幾份試試了.. (結果結帳才發現飲料機無限暢飲要多加35塊錢!?) [蕃茄紅燒油豆腐麵/95元] 一碗還算是挺大碗..碗內名符其實的油豆腐麵..滿滿密不透風的紮實份量油豆腐.. 其實以份量來講我覺得算是用料相當紮實..不過這不是我點的就沒有試了.. 但我覺得油豆腐其實還算好吃..只是..不知道會這麼多XD [紅燒牛肉半筋半肉麵/190元] 本來想點最貴的240元整個滿漢牛肉全包..但又擔心口味不合會有些浪費.. 所以就選了這一道..半筋半肉..但其實兩樣的肉量都給得算多..大條的粗牛筋.. 別看我照片牛肉好像才兩三塊..藏在湯麵裡還有好幾塊..雖然貴但至少給料不小氣.. 不過視覺是漂亮..吃起來真的又是完全另一回事..我也不知道出了什麼問題.. 牛肉看起來很漂亮卻比我還老咀嚼起來費力..牛筋滷透但其實口感已經偏過軟.. 麵條的表現過軟其實也不如預期..不過麵量其實也給得相當多.. 至於紅燒湯頭的部份..沒有厚度的味道..吃起來像是很單薄那樣的鹹味.香氣也淡薄.. 確實是不油膩挺清爽..但清爽得幾乎不像是一碗牛肉麵紅燒湯頭該有的樣子.. 樣子是都正確了..但是味道卻是不知道跑馬拉松跑到半馬還是全馬去了... 我看了看新聞.. 郭董他們合作進軍大陸的商品之一是鋁箔常溫即食包..嗯..那味道就沒錯了. [咖哩牛肉半筋半肉麵/190元] 問題跟上一碗是一模一樣的..只是湯頭的味道從紅燒變成了咖哩.. 以牛肉麵來講是很獨特的搭配..但要以這咖哩合不合口味來說..我實在需要思考很久.. [牛肉捲餅/80元] 這應該是今天唯一讓人覺得正確且好吃的一道.. 餅皮的嚼勁很夠..裡面沾上甜麵醬的牛肉軟嫩到位..還有大蔥跟小黃瓜的嗆與脆.. 我覺得吃起來還蠻老兵味的..大概只有這道讓我沒有忘記原來我有來老董吃過東西.. [豆沙鍋餅/4吋/45元] 它的芝麻不香..餅皮生硬(不是酥也不是有嚼勁就是硬)..只有爆料的豆沙餡很實在.. 說貴不貴..油耗味挺重..但最後差不多剩下一半沒有人有興趣. [芝麻燒餅/25元/甜] 做成像是蝸牛蔥餅這樣..其實價位很便宜..但我不知道為什麼這麵皮的口味都偏硬.. 芝麻香倒是很夠..不會甜膩..可是芝麻餡粉粉的口感跟微硬的麵皮有種兩個世界的感覺.. 明明是在同個盤子上..卻在舌尖上陽關道與獨木橋分頭走..感情不是很融洽.. [蔥燒餅/25元/鹹] 與芝痲燒餅剛好是一甜一鹹的搭配..蔥燒餅的表現還比較好.. 或是因為鹹口味的油會多些..再加上蔥的水份..這麵皮似乎吃起來的咀嚼口感好很多.. 只是蔥香沒有出來..頂多也只是沒有像芝麻燒餅那樣貌合神離而已..說好吃卻不至於.. [豬肉餡餅/牛肉餡餅/30元] 據說是還算不錯吃..只是一個有爆汁一個卻乾巴巴..但肉餡是算多就是.. 對於一直以來寫食記的心態是..吃過不好吃的就讓它像無言的結局般淡淡隨風而去.. 其實也不太想要花時間去修照片..去寫文字紀錄..甚至有時候吃一半就把相機收起來了.. 我得先承認其實我吃過的牛肉麵也不算是多或非常懂..所以只有非常淺層的味覺感受.. 完全是因為郭董的入股新聞讓我對這家老董牛肉麵起了興趣..最大優點是份量實在.. 但今天慕名而來我只能說是鎩羽而歸..滿心的期待在入口的那當下幻成了泡沫的一場空.. 完全有那種像偶像劇女主角一直轉圈圈淚眼無語問蒼天的便秘心情與空虛.. 我記得去年上台北我也慕名找了家在火車站附近的[劉山東牛肉麵]來吃.. 雖然它沒有在牛肉麵節拿下什麼冠軍的名次..但卻給了我非常滿足的美味記憶.. 至於這次難得的老董牛肉麵嘗鮮..我想郭董的確是選擇了一次非常幽默的投資標的.. 如果水準是以我們這天晚上在逢甲吃到的這碗紅燒牛肉面的趣味表現的話.. [延伸閱讀] 台北-劉山東牛肉麵開封街│中正區台北車站 http://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_26.html 台中-龍華閣川味牛肉麵英才路│西區 http://www.orange-dog.com/2012/03/sogo.html 台中-牛佬牛肉麵專門店 │北屯區 http://www.orange-dog.com/2013/01/blog-post_28.html 台中-百里香牛肉麵中美街│西區 http://www.orange-dog.com/2009/10/blog-post.html 台中-陳師傅牛肉麵大王工業區一路│西屯區 http://www.orange-dog.com/2011/02/blog-post_24.html 台中-若柳一筋白湯牛肉麵│西區 http://www.orange-dog.com/2012/02/blog-post_19.html 台中-麵屋虎徹‧一湯入魂逢甲夜市│西屯區 http://www.orange-dog.com/2014/04/blog-post.html 台中-異國風味美食館逢甲夜市│西屯區 http://www.orange-dog.com/2014/02/blog-post_13.html 台中-餡老滿北京手工餃子文心路│西屯區 http://www.orange-dog.com/2014/04/4207.html 台中-紅燒當歸鴨文華路逢甲夜市│西屯區 http://www.orange-dog.com/2011/12/blog-post_16.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.74.202 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1399564407.A.D01.html