[食記] [西區]印月創意東方宴-烤鴨奢華烤鴨宴XD

看板TaichungBun (台中)作者elvacat (PAPA)時間12年前 (2014/05/09 12:02)推噓2(2推 0噓 3→)

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=============================================================== 店名：印月東方創意宴地址：台中市西屯區市政北一路168號電話：04-22511155 營業時間：1130-1430 1430-1730 1730-2200 價位範圍(每人)：300元起刷卡（可/不可）：可停車場：我騎機車~ 官網：http://www.wein.com.tw/ =============================================================== 印月創意東方宴-烤鴨豐富色彩奢華烤鴨宴! 等你來預約(感覺是母親節可以列入考慮的餐廳) 圖文好讀區:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/41081005 以下文字版印月創意東方宴 -從名字就能窺探一二! 回想當年剛開幕時~主推江浙菜系~對上這創意二字! 擺盤與上菜都花了心思! 不過...服務是到位，但是..有些菜色並不合我意 (嘖嘖嘖..我就是嘴刁..我有什麼辦法) 只是沒想到事隔多年...竟然推出了"烤鴨" (這有啥了不起) 霸爺約吃飯局...ㄟ先讓我考慮考慮一下可以嗎? 結果霸爺出這招..丟格子...我就點頭了..(真好約) 印月的外圍草皮..有個歐式涼亭~所以這邊會接受"婚紗外拍囉? 想知道的人可以電話問問＂印月＂不過當天用餐後在一樓喝飲料工作人員有來通知有新人在現場測試音樂也看到有人場佈中經過小又高的大門之後..直接被帶位到二樓（這邊有三層）　一樓是甜點飲料區　！二樓　跟三樓是用餐區入座就看到桌前的用餐盤！水杯馬上注滿～（非常迅速而且在我沒發覺的時候已經一杯裝好了) 用餐的時候我的水杯沒有低於一半以下的! 就像自動加水器一樣~ 永遠滿水位(還是不知不覺中) 招待的小菜洛神花與台式泡菜洛神花口味微甜泡菜很酸但是是一種果醋的酸勁(每次的小菜都可能不同唷) 今天吃烤鴨~ 還是意思要問一下吃?...因為我瞄到菜單藝鴨三吃 2280元 (純吃烤鴨) 藝鴨三吃之超值組合套餐...每人900元 (可供4~5人行) 所以這份組合套餐3600元!(有飯有菜有餐後甜點) (這邊消費+10%服務費) 我們四愛吃鬼出場都不客氣直接說..來套餐吧 ! 等餐...看到隔壁桌剛好推了一隻鴨過去..(不小隻) 剛好工作人員過來點餐順便問了這鴨隨時都有嗎?(後來發現幾乎每一桌都會點一隻) 答案：一天只有10隻鴨會出爐　要預約～　另外有出爐時間我只記得　12:30 這個時間（聽說有固定的出爐時間）所以這邊的烤鴨是　...人等鴨！　等等等..等鴨上場 ! 以下是我聽來的！烤鴨烤鴨選擇的是宜蘭櫻谷鴨，特殊醬料醃製後風乾36小時，再以相思木炭經三段溫差高溫吊爐燒炙，就為了肉質緊實又飽附油香。(所以我要來驗證..是不是真的肉質緊時有油香) 鴨已經出現　＂準備好了＂鴨:來吧~我已經準備好獻上我的心臟 (錯了 ...應該是獻上我的鴨肉) 進擊的巨鴨!!XD 神秘的廚師開始片鴨 (不知道是怕客戶干擾還是為了搭配烤鴨)　帶著壓很低的鴨嘴帽　很專心的片鴨有擺盤！鴨香鴨皮的香氣一直飄散過來單吃：皮薄帶脆，而且這皮一咬會有爆出鴨油的效果！滿嘴鴨香，鴨肉嫩又多汁多油果然是好味道然後再來是這個"這也太誇張了點吧" 不過我看到這個登場..開心到　嘴角往兩旁翹起　！烤鴨中的"第一吃"　【世界拼圖】傳統的烤鴨就是麵皮+蒜苗沾醬"包裹" 這邊給麵皮與墨西哥口袋餅" 配料不只有蒜苗給你這些!（12小盤菜為一組）根據人員介紹 :如果印月不想推出一般的烤鴨那就不叫印月! 不只要給你豐富味蕾享宴也給你視覺上的衝擊 ! 所以推出了 "這個世界拼圖" 與大地豐收兩款獨創特色 12種小菜盤　真的融合的各國代表　不過也是混裝版對12碟菜色總評: 是世界拼美食，我還不知道可以這樣惡搞烤鴨! 我個人覺得特別的是" 鯷魚魚蛋"(其實都蠻好吃的) 我自己把專屬的菜盤吃光光這鯷魚的鹹味與魚蛋組合（建議多組和口氣良好的菜類）包起來入口　你會發現魚汁與鴨油肉的融合一口咬下！魚蛋就像跳跳糖但是更猛烈是在你舌尖上＂爆炸" (必嚐) 另外也可單配菜夾著烤鴨皮也超美味等我們吃的差不多的時候..工作人員特地來確認　因為第二吃　上場了..　【印月烤鴨之＂大地豐收】鴨胸肉 +鮮蔬菜盤還有這個調色盤! 顏色也太鮮豔了吧!這些色彩奪目的全都是醬料 6沾醬凱撒醬、黃芥苿、櫻桃醬、竹炭水果醬、菠菜泥哇沙米、藍柑菊薄荷醬 4種水耕香草每日配送，所以不一定吃到哪種菜第一次發現　原來用餐也跟上美術課一樣，顏色的勾勒～呈現抽象藝術的美感～　為何叫大地豐收因為黃色是土地　藍色是水　紅色是花　綠色是樹　白色是雲　黑色是果實　（應該是這樣吧）然後鴨肉則刨絲(起司磚)我本來以為是海鹽　～　建議取鴨肉　沾裹所有醬料是最好的選擇不過..畫盤可能就很＂花＂第三吃 "淮山老鴨煲" 我聽到這個名字我一直想到"淮山老妖"--->倩女幽魂中的姥姥 ! 這壞這壞把你抓來煮湯喝這個是朋友一看到菜單就說有興趣的湯~ 果然養生湯汁呈現乳白色是用鴨雞的骨頭熬煮湯汁醇厚，是師傅把片完了鴨剩下的鴨架跟少許的肉一起熬煮! 之後接著登場"【印月天府鍋】" 這太可愛太復古了就像電視劇才看得到的保溫瓶!　何謂天府鍋..說穿了就是麻辣豆腐　不過這道具到底要幹嘛！　看下去吧這手搖瓶　內裝的＂鹽滷＂阿麽牌的保溫瓶是裝豆漿..直接在你面前做豆腐花漿漿變豆腐　在淋上麻辣醬　（不過一切都需要等待）看這模樣Q嫩成這樣子不來碗飯怎得了? 飯還沒到先吃! 我個人覺得可以再辣一點! 話才講出口~ 馬上獲得跟我一樣嗜辣者的同意結果..某位"男士" 竟然一嚐噴火了...大喊這也太辣了吧！沒關係我撥開麻辣醬吃豆花總可以吧! papa 是愛吃辣的人~如果有人看到我的文說小辣或不夠辣 (記住...我是很能吃辣的人！我這樣很負責任對吧) 【熱鍋犇牛】 (加點) 很熱的鍋..光在旁邊就可以感受道他的熱氣!　用了雪花牛　薑絲　老醋　等入鍋嗆～　　吃起來的口感有點像"薑絲大腸"(指氣味啦)　入口的口感是爽口的～我愛吃薑絲＋醋　接下來　【精忠報國】套餐中的為何叫精忠報國..明明就是炸油條　傳言有典故的一道菜　秦檜害死岳飛，所以百姓為了出氣，就將油條假想成秦檜，丟下鍋油炸。純解氣！不過這邊沒有塞討厭鬼的！放蝦肉入鍋油炸搭配旁邊的醬汁　好吃主食　　【菜飯。寧波年糕】相對之下菜飯雖然好吃，因為有年糕登場　我我..變心了　雖然是菜飯　粒粒分明的米飯與菜末油香均勻的攪拌　其實蠻好吃的可是這年糕太出色了　有著大火鍋燒菜香味！年糕本身Ｑ軟黏牙～呼呼呼最後登場...【乾扁四季豆】有位可愛的人兒問...你們家的廚房會不會太忙了.. 每次客人要點這道菜就再一根根擺成一個圓會不會太辛苦了？服務人員：啥？　一根根擺？大爆笑後..告訴這位可人兒！有種東西叫模具～一根根擺　客人不翻桌願意等！廚師大概要翻桌了XDDD (可人兒解釋:人家進廚房只是為了喝咖啡 ) 乾扁四季豆～跟我預想的一樣　！好吃～不過從第一道登場吃最多..再來就開始罷工了!哈哈　每一道菜我都淺嚐因為.等下還有甜點！之前看過霸爺的..印月甜點實錄　我要攻那個巧克力..^ ^ 正餐吃飽了..該轉移到一樓去囉... (從一樓看剛剛的用餐區域) 然後甜點上場囉... 焦糖布丁上面的焦糖可以再焦一點!不過底下的布丁有軟嫩~還不錯水果盤也是套餐附贈的 ~ 【冰岩】50元/顆有點類似銅鑼燒與雞蛋糕的合體!內心是Q軟的麻糬冰冰的吃有種吃到冰淇淋口感微甜!(PS 我平常只喝無糖手搖茶) 這是為了讓家了解我對於甜度的區分表的注解說明蠻好吃的有帶回家給大貓爺品嚐他說這個好吃! 然後..嘿嘿嘿不點飲料直接加差價貝吉塔之都$220 :聽朋友說這是奇異果乳酸冰砂!上面有可愛的兩隻小熊QQ糖星晨$220 (右):黃色百香果...然後記得朋友說有香蕉很香蕉就這樣火山岩漿 (下) $250:我的...火山冰岩真的蠻過癮的 ! 大方的巧克力冰淇淋底下是巧克力冰砂如果你是個怕甜的人"建議你用"挖著吃" 因為如果你用吸的~ 馬上變成螞蟻人但是有個缺點.因為冰淇淋大大所以吃這杯要快~不然桌面會變成"巧克力海" 就這樣吃得很爽也很囂張..所以晚餐我又不用吃了... ~ ＥＮＤ ~結束好吃.值得推薦的甜點伴手禮 -- PAPA vs. 兩隻貓的貴婦生活 http://elvahuang.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.44.34 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1399608141.A.688.html

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