[食記] [中區]聰明魯肉飯:我最愛的甜甜圈爌肉

看板TaichungBun (台中)作者maggie024 (莫莉)時間12年前 (2014/06/03 20:46)推噓2(2推 0噓 2→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[聰明魯肉飯爌肉飯第二市場│中區] ◎地址：台中市中區中正路221號(第二市場靠中正路入口) ◎電話：04-22260180 ◎營業時間：11:00Am-07:00Pm ◎消費提醒：第二市場斜對面興中街與中正路交叉口有停車場 ●消費時間：103年5月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_2902.html#more 在台中第二市場有一家是我吃了五年一直沒有變心的心頭好【聰明魯肉飯】雖然我沒有在台中長大..所以很多的老味道我無從得知..總是得由在地人口中去拼湊一二.. 不過關於第二市場這個地方..雖然現在已經有點觀光客化了.. 但還是我蠻喜歡來走走的去處..在靠近中正路的這處入口.. 是第二市場這邊的爌肉飯三國鼎立戰場..【山河、李海跟聰明】這三家都有盡量各別錯開營業時間(還有一家魚皮李)..所以想一次都吃到不是這麼容易.. 先不講其他兩家(雖然李海我並不愛就是)..這篇要介紹的是【聰明魯肉飯】.. 這家在台中其實是老字號店家..三代傳承據說也有八十年了... 但其實以規模來講它在第二市場的位置最小..可是卻莫名的成為我的心頭好.. 不過也是同學報路我才能找到這個攤子..畢竟他比我早來台中..很多好料都是透過他才知道.. 我記得五年前剛分享這家店在網路上的時候..就有老台中人說了段關於它的故事.. 雖然我已經把那些文字弄丟..但印象是說當年的聰明魯肉飯也像現在李海一樣受歡迎.. 經過幾代傳承又分家..於是最開始的那個老味道似乎已經走味變調了.. 所以不知道是不是因為這樣的關係..我在台中印象記得是有看過三家的聰明魯肉飯.. 只不過其他兩家我沒試過..對外地造訪的我來講..第二市場聰明這一味我一吃就是五年啊.. 它的餐臺上有好幾鍋都是在滷東西.. 可是因為顏色都很深..有一兩鍋我不太清楚裡面是什麼.. 因為它們也有做便當的關係..所以檯前也有不少便當菜可以選擇... 以價位來講..它們在第二市場裡面算是相對實惠划算的就是..比起五年前小漲五塊錢而已.. 它們家賣的東西品項選擇沒這麼多..可是基本款的肉燥飯跟爌肉飯還是少不了.. 45塊錢一碗爌肉飯的訂價..你要說便宜其實也不怎麼便宜..只是這是對於我南部人看來.. 但說也奇妙..來這邊吃了這麼久我竟然都只有點爌肉飯跟肉骨仔湯過.. 竟然都沒對其他東西有興趣..可是常常下午一嘴饞就是想往這邊報到.. 【招牌爌肉飯/45元】正常點的話老闆都會問要肥要瘦..可是我偏偏都會說我要腿庫圈圈的XD... 老闆聽到圈圈兩個字就知道要夾什麼肉給我..畢竟我實在是太愛這邪惡的爆肥圈圈肉.. 它的滷汁據說只用酒、醬油跟紅蔥頭..但我想應該不是只有這麼簡單吧XD.. 顏色應該是我目前吃過的滷汁中最深的..深到如果不是肥肉的油亮應該肥瘦都分不出來.. 雖然這個圈圈感覺很肥膩..但因為是蹄膀..所以這圈其實是很有彈性的.. 雖然少了黏牙的感覺..但是嚼起來滷汁就是有種厚重的紅蔥頭香氣透出.. 而瘦肉部份只有中間一丁點..肉質不是偏嫩那種..而是帶著Q勁.. 旁邊再佐上一塊薑片..加上它們家的白飯煮得很不賴..米粒不軟黏粒粒分明有嚼勁.. 可能對一般人來講是看起來顯得油膩些..但對我吃起來是覺得整個滿足感剛剛好.. 這天忘記加鹹菜..它們家的鹹菜也做得非常漂亮.. 【肉骨肉湯/25元】這麼一碗才25塊錢..但裡面有不少的豬肉..湯頭老板說是用冬蝦、干貝還有一種食材我忘記.. 這三種去熬煮..所以呈現透明褐色的清澈湯頭喝起來有古早味的甘香.. 大量的豆芽菜再加上實在的肉量..第一次喝過之後我就愛上這碗湯的味道.. 關於這家我介紹的不多..因為我對於它的喜愛也就這兩樣就夠了.. 只是以第二市場的這三家來看..其實聰明的生意應該是最不亮眼的.. 當然對於我這種常客來講..樂得輕鬆悠閒不用跟別人人擠人..又可以吃自己喜歡的東西.. 但對於店家來說..有誰會不希望生意更好呢XD..畢竟開店就是要賺錢顧三餐.. 這家我知道評價相當兩極..而且我常常來都看對面的山河生意非常好..它卻只有幾隻貓.. 感覺上門的都還是老客人居多..燈光跟生意都黯淡不少..但我還是要收在私房名單裡如果有到第二市場..還是可以推薦試看看你會不會喜歡我的口味啊!! [延伸閱讀] 台中-蕭爌肉飯大川醬油大智路│東區 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_20.html 台中-大豐爌肉飯逢甲夜市河南路│西屯區 http://www.orange-dog.com/2014/05/2008q.html 台中-陳明統爌肉飯滷豬腳忠孝路│東區 http://www.orange-dog.com/2014/04/blog-post_10.html 台中-東興市(滷)魯肉義漢口路│北區 http://www.orange-dog.com/2014/04/blog-post_16.html 台中-阿彬爌肉飯太空紅茶冰第五市場│西區 http://www.orange-dog.com/2012/09/blog-post_10.html 台中-松香爌肉飯美村路│西區 http://www.orange-dog.com/2012/09/blog-post_16.html 台中-幸福潤餅‧春捲第二市場興中街 │中區 http://www.orange-dog.com/2014/03/40.html 台中-嵐肉燥+王記菜頭粿+?神本鋪長崎蛋糕+鄒記餡餅第二市場│中區 http://www.orange-dog.com/2011/04/2.html 台中-第四信用合作社宮原眼科芒國冰磚│中區 http://www.orange-dog.com/2013/08/450.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.74.202 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1401799599.A.4EE.html