[食記] [北屯]東山路山西麵道

看板TaichungBun (台中)作者uoiea (孤獨者強)時間10年前 (2014/06/20 22:12)推噓4(4推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：山西麵道地址：台中市北屯區東山路一段148-11號電話：營業時間：價位範圍(每人)：60-110 =============================================================== 我要推薦台中市一間超好吃山西刀削麵店--山西麵道這間麵店，老闆是道地的山西人，年紀約莫五十歲。大大的肚子，肥壯的手臂，頂著個美國大兵頭，一派北方麵食專家的經典造型。老闆從十幾年前從大陸來到台灣，兩年前開始經營這間麵店。這間麵店與所有別的號稱北方麵店都不同。別的不說，光看菜單上的名堂：「澆肉麵」、「打滷麵」(老闆說「大滷」麵是錯的，應該是打滷。因為在山西，「滷」是打出來的。真專業！)、京味炸醬麵，這些我們從沒聽過的麵食，都是老闆堅持按照大陸原汁原味的傳承。他常說：「什麼麵就該是什麼味兒，他該用什麼麵條就不能用別的麵條！」當然，真材實料不用說，該什麼料就什麼料，絕不用肉燥唬弄過去。他的麵，吃了不油不膩，餐後口不乾舌不燥，相當清爽。很可惜的是，這間麵店的位置距離人潮有段距離，老闆常抱怨生意不好可能要收。喜歡吃北方麵食的朋友，趕快去捧場吧！別讓真功夫的良心手藝消失！ http://www.ipeen.com.tw/shop/118702-山西麵道-東山店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.102.127 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1403273552.A.E0A.html ※ 編輯: uoiea (114.38.102.127), 06/20/2014 22:12:50