[食記] [西區]日本九州日式豚骨拉麵之山小屋拉麵

看板TaichungBun (台中)作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))時間11年前 (2014/07/04 13:45)推噓3(3推 0噓 2→)

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=============================================================== 店名：山小屋九州日式豚骨拉麵地址：台中市西區台灣大道二段182號電話：04-2206-7958 營業時間：11:30~14:30； 17:00~21:00 價位範圍(每人)：100起停車場：有特約停車場官網：無圖文分享:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/57908412 =============================================================== 評論: 山小屋是日本拉麵的連鎖老店，從昭和45年到現在已經40多年的時間。先前有在台北東區開立過，不過後來停業，又轉到台中來。山小屋拉麵為日本九州來的拉麵老店，其麵條跟鍋貼皮都是自製的，製好後會會用紙及塑料袋包好放進冰箱兩日讓麵條成熟後再使用。由於沒有添加防腐劑味精，所以量都不多，為的就是要保持新鮮度阿! 開放式的廚房，讓大家一目了然製成方式。午餐時刻很多人用餐就座後，店家會遞上冰水壺供客使用。菜單上也能清楚知道販售的產品。日式煎餃餃子皮很薄透，餡料也都還不錯。只是感覺上用現包的餃子直接轉變為煎餃，在家也能夠DIY。日式咖哩炸雞肉飯$220 炸雞肉是採用雞腿肉下去炸，多汁不錯。咖哩味道則一般般，沒有過多讓人回味的感覺。豚骨泡菜拉麵$210 麵條有分軟、正常、硬、很硬；湯頭則有:淡、正常可供選擇。 Kiwi選擇正常湯頭與硬麵條配菜有木耳、筍乾、溫泉蛋、蔥花、泡菜、薄叉燒等，麵條吃起來硬度剛好。以正常湯頭來說，湯頭部分重鹹濃郁，不過豚骨熬湯在味道上並沒有複雜的大骨味。原汁湯頭(沒有染到泡菜的湯)，日式味很足。泡菜加成後，味道有更偏重，不過湯在稍微冷掉後，口感會變得比較油。如果覺得湯很鹹，可以直接用冰水加入，印象中花月嵐日式拉麵也是這樣教的喔。炒飯$100 據同行友人說還不錯啦! 山小屋有跟停車場做配合，所以如果有在特約停車場的話，會直接給硬幣唷! 如果喜歡日式拉麵的人也可以來這裡品嘗不同的風味啦! -- O*。晴挑＆味蕾行。*O 在地美食/旅遊/生態攝影 Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com 我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.33.169 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1404452733.A.51A.html