[食記] 這一鍋皇室秘藏鍋物朝富店

看板TaichungBun (台中)作者an10816 (Karina)時間11年前 (2015/05/09 18:12)推噓7(7推 0噓 2→)

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=============================================================== 店名：這一鍋皇室秘藏鍋物地址：台中市西屯區朝富路36號電話：04-36090088 營業時間：11:30AM ~ 03:00AM 價位範圍(每人)：本次用餐$390/人刷卡（可/不可）：可停車場：周邊路邊停車圖文網誌：http://na10816.pixnet.net/blog/post/423068194 =============================================================== 從大學時代開始，我就認為沒有什麼鍋物能動搖老四川的神聖地位直到這次來台中時朋友熱情的推薦了--這一鍋!!!! 從月眉要離開時就先打電話訂位，很幸運的居然還有包廂位置! 這天用餐的包廂是--秦始皇，可以看到外面，但我忘記外面能不能看進來了。另外很可愛的就是這一鍋有提供圍兜兜！可以防止湯汁噴濺到衣服上~ 還有令牌是各種桌邊服務，插在門口服務員經過時就會進來服務~ 鍋子送上來就覺得很誇張了，整個好有價值感！朋友推薦的湯底是麻辣+老火湯(鍋底每人110，鴛鴦鍋每桌+150)。麻辣的豆腐和鴨血是吃到飽的~ 覺得鴨血>豆腐，可以請服務人員只加鴨血哦！我們的包廂一出去就是醬料區不過我覺得這一鍋的湯底很夠味，不需要沾醬就很好吃了！不同的鍋底也有不同的調醬秘訣，另外白飯和醬料區是一起的，免費的~ ＃　麻辣鍋底的豆腐每個空隙都藏滿湯汁。但我本來就不是愛吃豆腐的人，所以後面都在吃鴨血:P 鴨血沒拍到照片，但非常滑嫩而且也會爆汁圍兜兜在這時完全發揮了作用！！＃　山茼蒿這個一上桌就在坐冷板凳完全沒人理他但吃過一輪後正覺得有點負擔時，山茼蒿一下鍋馬上被搶光!! 看起來很多但吃煮完一點點而已QAQ # 神仙牛肉來的這天有刷卡神仙牛肉買一送一的活動這個送上桌時效果真的超誇張的!!可惜當時我忙著嗑光碗裡的食物要拍照時都已經沒什麼煙了~ 雖然視覺效果十足，選用美國choice等級無骨牛小排吃起來也是細緻滑嫩，但就是沒有驚為天人的感覺八個人買一送一共兩排還吃不太完。神仙牛肉只要入鍋涮個幾秒就可以起鍋入嘴，千萬不要丟下去裡面煮了又煮～ #　老油條麻辣鍋我超愛點老油條的~ 我喜歡吃爛爛的，老四川的丟下去沒多久就會軟爛但這一鍋的要煮一陣子才會，不知道是什麼原因吃起來沒有臭油味，但重口味的麻辣鍋配油條我也實在吃不多人少的話其實不建議點老油條，我和男友兩個人如果貪心點了老油條通常都是吃不完的!~~ ＃　黃金腐竹我很愛吃豆皮，但最喜歡的不是這一款啦~ 放在麻辣湯裡煮滿好吃的，放白湯有點不夠味~ ＃　海鱸魚鴛鴦鍋通常白湯我都是當配湯在喝但這魚肉我覺得放在白湯煮比放在紅湯煮好吃哦！必較不會蓋掉魚的鮮味，另外覺得這一鍋的海鮮表現的不錯，比老四川好！尤其一堆肉下肚後，吃點魚肉也覺得清爽。＃　金針菇這我還沒吃就沒了，清洗的很乾淨，有些火鍋店會夾雜一些枯枯黑黑的＃　手工綜合丸我的這顆應該是牛肉的，很有咬勁，但實際的味道現在已經想不起來了~ ＃　黑玉墨魚滑上菜時服務生就會詢問需不需要幫忙把滑類先下鍋我們每個人的手都忙著，當然就非常感謝她的貼心了可以告訴她紅白兩鍋大約要各下多少份量哦！我最愛墨魚花枝滑了!~墨魚味不重，但花枝很Ｑ # 黑木耳以前不敢吃黑木耳，從去年開始莫名的變的很喜歡！吃起來脆脆滑滑，而且看上去很新鮮哦！我們沒點飲料，這是餐後送的試管冰沙冬瓜檸檬一人兩管，可以免費續一次~ 吃完麻辣鍋喝這個根本+200分!! 而且我真的覺得好好喝哦.... 喝到一半服務生又送了芒果青來，這個也是酸酸甜甜超解膩的！高雄的老四川餐後甜點挫冰現在都變成甜筒冰淇淋不知道是不是圖方便也為了讓顧客可以提早離席但感覺上真的很差，尤其那個甜筒又很難吃所以飯後甜點完全就是這一鍋樂勝！就算老四川還是原本的剉冰，我還是覺得這個冬瓜檸檬的味道更好哦!! 這一鍋目前已經有在向外縣市拓點，相信很快也能在高雄見到他～這兩年高雄老四川的品質真的有明顯下降除了擺盤時旁邊的蔬菜常常明顯老老爛爛的服務生的態度也大不如前，雖然他的白鍋我真的非常喜歡但也沒什麼動力想再去吃現在非常期待這一鍋能到高雄展店~ 另外這天我們8個人吃超飽，分下來一個才$390!! 老四川吃下來通常都是450起跳(我有會員卡，都單點)~~ 所以價格上也比老四川實惠，一樣是可以加鍋底打包的哦!! 這一鍋的裝潢超美的~內部光線也是偏暗的，吃起飯來特別有氣氛。整體來說老四川和這一鍋仍各有優缺點。白鍋來講我還是比較喜歡老四川，但紅鍋的話就是這一鍋，喝起來更溫醇菜色的新鮮度和擺盤精緻感，是這一鍋比較優秀服務速度差不多，但親切度是這一鍋比較好老四川若是再續醬料要加價、這一鍋都是免費取用老四川的位置較窄，位置間也比較擠；這一鍋的用餐環境就很舒適【　總　結　】對我來說，這一鍋輸給老四川的地方，就是老四川餐前的川味涼粉和白鍋但若這一鍋來高雄展店品質又沒有下降的話，我會毫不考慮的棄老四川而去:))) 但又想到當初輕井澤來高雄展店時，電話訂位要排三個月就覺得可怕!! 幸好在來高雄前就先在台中吃過，所以免去一次自討苦吃XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.165.220.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1431166342.A.663.html ※ 編輯: an10816 (115.165.220.203), 05/09/2015 18:14:12

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ioci

05/09 18:45, , 1^F

05/09 18:45, 1^F

疑!?所以是有偷偷換料的八卦嗎?

推

ss2258

05/09 20:17, , 2^F

05/09 20:17, 2^F

我們沒點什麼肉，都點一些有的沒的而已:P 話說前幾天我在高雄小火鍋店吃火鍋加點一盤肉50塊，端來只有三捲QAQ

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belldandy123