[食記] 台中‧若柳一筋(特殊白湯牛肉麵、手打麵)

看板TaichungBun (台中)作者zine1215 (大口)時間11年前 (2015/05/18 23:09)推噓7(7推 0噓 7→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LMW1XOW ] 作者: zine1215 (大口) 看板: Food 標題: [食記] 台中‧若柳一筋(特殊白湯牛肉麵、手打麵) 時間: Mon May 18 23:08:12 2015 餐廳名稱：若柳一筋消費時間：2015年4月地址:台中市西區大忠南街49號電話:04-23715517 營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週日公休) 圖文彩色版 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/44759983 之前一直聽聞台中有間乳白色湯頭的手打烏龍麵非常厲害，可惜一直沒機會去探險，就在某次前往台中出任務的時候總算找到一個空檔前往一探究竟! 位於台中市西區大忠南街上的「若柳一筋」，店名取自「麵若柳，手一筋」，裡頭只有販售五種餐點，特色同樣是乳白色大骨湯頭搭配手打烏龍麵，五種口味的湯麵各自擁有愛好者，裡頭竟然還有牛肉麵啊!讓我相當好奇大骨湯頭跟牛肉麵味道會搭嗎? 接下來趕緊帶大家看看去! 「若柳一筋」就位於台中市西區大忠南街上，住宅區的一樓位置，只有一個小小的白底黑字招牌，雖說看似低調但生意可是強強滾! 簡單的店面看起來窗明几淨的，每到用餐時間總是會有滿滿的人潮湧入! 這裡也有所謂的吧台區，就是面對師傅們煮麵的位置，邊看師傅表演邊吃麵也是挺不賴的! 店內只有販售這五種餐點，價位約在100~140元不等；但這五種餐點可是各有所好，滿足了不少饕客的味蕾!另外這裡也有提供各式各樣美味小菜，喜歡的就自己端取，再跟麵一起結帳即可! 用餐區共有兩層樓，一樓的座位較少一些，只有吧台區及靠窗區的一整排座位，中間有留一個大大的通道，有的熟客會直接往二樓方向走! 二樓則是純用餐區，座位還不少，但人多的時候多少還是需要跟不認識的朋友一同併桌! 牆上掛了不少畫作與書法作品，感覺頗有文藝氣息；桌椅採用簡單的木桌椅，簡約又乾淨! 等了一會餐點就上桌了!牛肉麵(120元)，乳白色的湯頭搭配手打烏龍麵及牛肉塊，看起來一整個就好特別啊!湯頭是大骨湯頭加上一些牛肉湯頭，所以呈現有些乳白偏黃的顏色，喝起來香醇帶點牛肉香甜，頗為美味耐喝! 烏龍麵全是師傅手?製作的，吃起來Q彈帶點麵香，吸附滿滿湯頭後變得更為滑順可口! 牛肉塊已經先行滷製過了，搭配大骨湯頭卻意外的合拍，吃起來軟嫩帶點Q勁，十分對味! 店內都有提供五味粉，加一點在湯麵裡更為提香美味! 五味粉加在牛肉麵裡多了一股特殊的香氣，難怪幾乎每桌客人都會熟門熟路的自行添加! 鍋燒麵(100元)，一樣擁有乳白色的湯頭搭配手打烏龍麵，裡頭配料則是一大堆的小豆芽菜、香菇、豆皮、肉絲等，份量也還不少! 湯頭喝起來頗為香醇甜美，搭配Q彈帶點嚼勁的手打烏龍麵真是美味極了! 大骨湯頭裡多了蔬菜、肉絲的甜味，一口吃下去大口滿足啊! Q彈的手打烏龍麵，吸附滿滿香濃湯頭後，吃起來更為香甜滑順，越吃越涮嘴! 第一次吃到這麼特別的麵讓口咩都非常開心啊! 一直嚷著下次還要再來嘗試泡菜牛肚麵跟五目麵(握拳)! 「若柳一筋」用餐環境簡約乾淨，餐點只有五種，但每一種都非常有特色!香醇濃郁的大骨湯頭搭配手打Q彈烏龍麵，加上牛肉湯頭及牛肉塊竟意外的合拍；不吃牛的朋友也可以選擇鍋燒麵或五目麵，湯頭別有一番特殊的甜味!喜愛海鮮的朋友也可以點海鮮麵，據說也是料多實在，非常澎湃啊!有機會大口還要去將全部口味都嚐上一輪，再來跟大家做分享唷! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.155.197 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1431961697.A.620.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: zine1215 (36.227.155.197), 05/18/2015 23:09:19