Fw: [食記] 台中大里-台南溫體牛

看板TaichungBun (台中)作者helacotwo (be happy)時間11年前 (2015/05/20 22:12)推噓5(5推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LLrPsdh ] 作者: helacotwo (be happy) 站內: Food 標題: [食記] 台中大里-台南溫體牛時間: Sat May 16 22:38:43 2015 餐廳名稱：台南溫體牛消費時間：2015/05 營業時間：週二~五 17:00~22:00 週六~日午11:30~14:30/ 晚16:30~22:00 週一公休地址：台中市大里區新光路92號電話： 04-22853558 每人平均價位：200~300元推薦菜色：現切牛肉盤.魚捲肉.養生豆皮.手工香菇丸和虱目魚丸 ------------------------------------------------------------------------- 網誌好讀版http://natuki55.pixnet.net/blog/post/353783377 ------------------------------------------------------------------------- 聽說大里有家開不久的台南溫體牛健康好吃食材又新鮮就趕緊前來品嚐開車來的附近有停車的地方不然真的找不到可以詢問店是否可以停店門口這裡的消費方式是鍋底100元,其餘食材單點商品價目皆很清楚無論是牆壁上或冰櫃都標示的很清楚冰櫃裡的食材都很乾淨且新鮮飲料 (檸檬紅茶) 和白飯免費白飯區還可以添加店家爆好的油蔥或豬油成拌飯還有一個區域是現切牛肉區會有店員親自片肉自行取 250元/盤這家店的女店長超親切會親自教導如何沖牛肉湯及涮牛肉片店長說台南正統沖牛肉湯的方式為於碗裡放入些許薑絲.淋上一些米酒.肉片沖上熱湯馬上就是牛肉片湯湯很清甜帶有酒香牛肉片大概五分熟帶有粉紅色口感很嫩涮牛肉片則是放入鍋內5秒即可沾上店內特調的洋蔥絲調醬沾醬在自助區可以自己調也可請店員伯伯幫忙調個人很愛店員伯伯調好的醬左邊是洋蔥片+清醬油+醋右邊是帶有淡淡扁魚香的沙茶調醬火鍋部分鍋底一開始的湯很清淡鮮甜內有小木耳.豆芽.幾塊牛筋裡面的牛筋驚為天人 Q嫩入味咬下膠質滲出超愛養生豆皮 50元/份超推豆皮跟一般的不同一層層堆疊未經油炸放進鍋內煮後會吸取鍋內的鮮甜牛肉湯汁咬下很多汁帶有豆香魚捲肉 150元/份這個也推因為很特別外面也比較少店長說是用旗魚和虱目魚漿混合製成外皮包豬肉與香菇可以沾沙茶醬提味手工虱目魚丸與香菇丸 50元/份走不同路線虱目魚丸較軟嫩濃濃的魚香香菇丸是超Q彈結實濃濃的香菇味鹽滷豆腐 50元/份店內有海報解說鹽滷豆腐的製作過程與其營養像臭豆腐口感但再嫩一點豆腐內部很多孔隙但味道有淡淡豆水的感覺豆香味較淡個人比較不喜菇類.菜類等都50元/份就跟其他火鍋店差不多但看起來都很乾淨新鮮這家店除了食材新鮮乾淨又好吃重點是店員伯伯阿姨的態度都超親切整家店給人感覺很舒服這家店也可以先打電話預約外帶店長說飯也會一併附上說明幾人份即可超貼心下次人多或要開火鍋趴時可以外帶回家吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.64.50 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1431787126.A.9EB.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: helacotwo (218.161.64.50), 05/20/2015 22:12:26