[食記] 北區德記雲吞麵館學士店

看板TaichungBun (台中)作者Julinanna (Julinanna)時間10年前 (2015/08/05 15:12)推噓0(0推 0噓 2→)

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=============================================================== 店名：德記雲吞麵館地址：台中市北區學士路188號電話：04-22355028 價位範圍(每人)：45元~180元(視點單品項而定) =============================================================== 原文圖文網址：http://julinannachen.pixnet.net/blog/post/201843856 因緣際會之下，在中國醫附近也打滾了一年多，這次回到這附近，發現新開的麵店，覺得好奇就來吃吃看。基本小湯麵跟乾麵45元，雲吞麵要85元，另外還有一些滷味可以選擇，我點了一碗雲吞麵跟綜合滷味(滷豬舌、滷蘿蔔跟滷雞翅) 上網查了之後，發現總店在科博館附近，學士店是分店，學士店的座位在二樓，算起來約莫有40個位子，但是大部分都是四人座，兩人座的比較少。我覺得雲吞麵湯頭的味道很淡，後來加了點紅醋之後，其實也沒有提升湯頭的味道，就頂多我覺得多了點紅醋的味道 (但我本身喜歡吃淡一點的，所以這種淡淡的湯頭對我來說還好，我還把湯喝光，如果是重口味的人，就會很不習慣吧！) 雲吞也是跟照片上看到的一樣，就是兩顆大大的雲吞，裡面包有兩尾蝦子，蝦子不是那種很脆的蝦仁，也不是放很久軟爛的蝦子，吃得出他的新鮮度。然後就是等有點久的滷味，因為對我來說，滷味是在麵來之前的配菜，所以麵上來了一陣子，我還刻意慢慢吃麵，只為了等滷味滷味是從博館店送過來的，當天中午我算是第一組客人，本來想要點百頁豆腐跟豬頭皮，店員說這個還沒有送到，又加上我等會趕著要去考試，所以就換成滷蘿蔔跟滷豬舌。必須老實說等待是值得的，我覺得滷味好吃，應該是說比起麵的味道來說，滷味很夠味，配上的酸菜跟花生也很有誠意 (但花生不是軟爛的那種，覺得配這種滷味的花生應該要軟爛一點，所以覺得有點可惜) 雞翅相當的軟爛，豬舌滷的也夠味，蘿蔔也很好吃，整體來說，滷味很值得點來吃。這餐全部花了150元(麵85元；小菜任選三項65元) 覺得這家還算OK，如果有經過又喜歡淡湯頭+滷味的話，可以嘗試看看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.119.120.6 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1438758730.A.E89.html