[食記] 台中：隱身巷弄的美味壽司☆長谷川壽司

看板TaichungBun (台中)作者iioouu (小萍)時間10年前 (2015/08/20 22:23)推噓2(2推 0噓 0→)

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店名：長谷川壽司專賣店消費日期：2015/4 電話：(04) 2451-8811 地址：台中市西屯區西屯路二段253巷2號營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/201270228 --- 長谷川壽司隱身於巷弄之中，沒有顯著的招牌，可店內卻坐無虛席。米飯使用不馬虎，用的是日本越光米原種栽種，米粒晶瑩飽滿，黏彈性特佳的大橋越光米。據說許多五星級飯店及各大日本料理店壽司食材都指定採用這款。每日都會推出新鮮食材跟當季食材的壽司，這些不在制式菜單上，喜愛嘗鮮的食客，記得特別留意櫃台前的小黑板喔～坐定位後會先送上熱茶，當天下雨略冷，暖呼呼的感覺挺好的。綜合蔬菜（80元）沾醬是清爽的和風醬，龍鬚菜我不太喜歡單吃，覺得菜味過重，但搭配刨得很細的洋蔥和柴魚片後，有著甜甜的海味與辛香氣，竟意外好入口。味噌湯（20元）鹹度恰到好處，料很滿卻只要20元，CP值挺高的，配著壽司吃剛剛好。鮪魚沙拉壽司（20元）、海苔壽司（10元）盤中的壽司我沒有每個都吃，所以只寫有嚐到的。海苔壽司和鮪魚沙拉壽司價格便宜，但味道和一般市場壽司大同小異，基本上就是拿來填飽肚子用的，口感沒有太突出。鮭魚肚炙壽司（60元）、比目魚炙壽司（80元）、牛肉炙壽司（50元）這三款炙燒壽司都很不錯，鮭魚肚表層微焦，內部鮮嫩肥美，吃一個超不滿足，要不是礙於價格，真想狂點個五入吃個過癮。比目魚味道更上一層樓，油脂豐厚魚肉甘甜，入口後香氣四溢，讚！牛肉表現略為遜色，肉質雖然鮮甜，但是嫩度不足。松葉蟹軍艦壽司（50元）蟹肉好像是剛從冰箱裡拿出來，吃起來冰冰涼涼，肉蠻甜的，只可惜細細碎碎的份量不多，還是直接吃大塊蟹肉比較有感，哈哈。 -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.195.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1440080615.A.B99.html ※ 編輯: iioouu (36.228.195.232), 08/20/2015 22:24:11