[食記] "淼夫食事處"日式料理美食

看板TaichungBun (台中)作者annieshing (飄飄)時間10年前 (2015/09/07 11:03)推噓1(1推 0噓 1→)

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=============================================================== 店名：淼夫食事處地址：台中市漢口路一段85號電話：0988-266059,0931-653372 營業時間：17:30-24:00 週二休 (丼飯類提供到23:00) 價位範圍(每人)：130~400 刷卡（可/不可）：可停車場：無官網：https://www.facebook.com/RealMIAOFU?fref=ts =============================================================== 網誌圖文並茂好讀版: http://annieshing.pixnet.net/blog/post/433769051 最近在台中漢口國中對面開了一間新的店家夜晚經過可以看到帶有日本風味的木頭色烤台營業時間到12點,來吃個消夜喝個小酒也算不錯的選擇淼夫的服務上算是誠懇親切等級我們第一次用餐還請他們幫我們介紹推薦菜色白蘿蔔跟土豆很精緻可口特別是白蘿蔔很解饞解膩,土豆的皮也完全沒有澀感菜單的價位大致拍一下供大家參考 (免一成服務費) 有定食,丼飯,刺身,串炸,炸物跟烤物選擇算是挺多的,需要思考一下吧檯師傅很俐落認真地在切片擺盤不敢打擾他因為刀子好像很利的樣子 (((偷笑但是專業問題他通通都答得出來,好厲害!! 綜合生魚片 $300 菊花花瓣是可以撒著一起食用的喔!! 唐揚雞腿排定食 $230 是淼夫很熱門的定食,沙拉裡面有我喜歡的玉米筍一點也不馬虎定食在這個價位根本划算,CP值頗高白肉薄切鮮嫩欲滴,挺日本口味的對我來說偏鹹了一些,需要配飯一起吃~~~ 一旁的高麗菜絲與紫洋蔥搭著意外爽口,平衡了鹹味也讓表皮更加顯得酥脆這是淼夫菜單上面沒有的隱藏菜色喔!!! 若是早就衝著丼飯而來,可以先行預約~~~ 淼夫丼飯 $360 是以生魚片鋪滿整個碗看不到飯的概念被覆蓋住的飯是使用壽司米吃起來就像一個超大握壽司生魚片愛好者必點 !! 並不是只是裝飾用的蝦頭啊有沒有發現埋在下面是整尾已經剝好殼的牡丹蝦好吃而附湯正是我第一次鎖喝到的白味噌湯再一次回味我喜歡得這種甘甜手卷系列都是 $80/捲被我朋友海派的一下就吃掉,害我完全沒有分到任何一口就只剩下這張倩影了 (笑) 坐了一陣子店內竟然就坐滿了人因此強烈建議用餐時間確定後就先預約可包場,可預先訂餐這樣也可以避免久候唷~ 炙燒魚腹蓋飯 $380 飄飄我超愛這味大口吃起來超過癮,下面醬油味飯很對味肉質恰到好處,正是魚肉最為細嫩的時機一咬下去全不費力氣,還有些微醬料提味跟蔥花的加持,豐富滿足自製的玉子燒與炙燒過的大干貝口感都在水準之上揚出豆腐 $100 因為之前碰過理面不是嫩豆腐的經驗所以點揚出豆腐之前有先詢問過確定裡面是雞蛋豆腐 (笑) 我就是偏愛雞蛋豆腐啊 XP 送來的時候冒著煙,上面的柴魚還在跳舞雖然店員已經提醒我會燙要小心吃,但我還是糊里糊塗的燙到了 (被自己打敗) 什錦(野菜)天婦羅 $60 已經看不出是那些蔬菜了只知道有好多蔬菜變成細細的穿插在一起還有一個碟子裝的是昆布粉我覺得沾不沾都很好吃耶~ 洋芋奶油燒 $100 因為我們4個人點3份主餐,然後其他share著吃所以可以吃到好多種東西~~~ 我就點了個馬鈴薯當主食囉!! 本身就喜愛馬鈴薯,再加上奶油加持香噴誘人鋁箔紙上還有些許鹽巴帶出馬鈴薯的甜味茶碗蒸 $100 這隻蝦子個人是覺得挺吸睛的 XP 老闆提醒我們因為茶碗蒸也是現點現做,所以需要等15分鐘以上唷 (請耐心等候) 但是也太費工了吧!!! 我們是主餐吃到一半之後再續點的串類也知道才能夠抓一下胃的深度而且我們就喜歡剛烤好熱呼呼還在冒泡泡的感覺啊 (笑) 淼夫食事處的烤爐是設置在外面的所以在室內完全不會有半點煙或是煙燻的味道觀察一家店的細節處就能知道店家的細心與整潔要求程度 :) 燒鳥串燒皆採用使用直火燒烤的方式串七 (任選7串贈送一串) 由左而右是:烤雞肉單點$50 烤土雞明太子單點$60 烤鮪魚單點$50 烤蝦單點 $50 一旁有七味粉通常是飄飄吃串燒時的好夥伴日式微辛口而已,沾一點點大約是小小辣程度店內酒類飲多種可以單點清酒,生清酒,梅酒等等,好像跟消夜的燒鳥很配的樣子也有冰涼啤酒供應喔!! 完全就是個大餐來著大家分著吃的好處就是可以每一種都可以分到~ 自己取名為"抬頭蝦" 哈哈哈哈哈哈哈因為實在太可愛了烤雞皮單點$50 烤到金黃澎澎的,脆也脆到恰到好處變成一種吃起來很開心的感覺顯少看到燒鳥能夠把雞皮如此呈現烤麻糬培根單點$50 烤洋蔥單點$40 我愛麻糬培根!!!!!!!!!!!!! 入口時是培根的鹹,然後口感微甜微黏,難分難捨炸花枝單點$50 比起炸物,飄飄更推燒鳥因為炸物雖脆的爽口,但是很難不有皮與肉是分開,口感無法融合的感覺單吃花枝更好吃也能保留原有的脆度和海鮮的鮮味烤干貝單點$60 可惜了干貝的汁汁烤豬頸單點$50 鹽烤得非常有味道,肉質有嚼勁又有點脆脆的在淼夫這家店中不難發現,他們盡量滿足各式客人的味蕾,種類多種,但是也各顯千秋魚腹丼飯榮登飄飄最愛火候控制不易的燒鳥,不論在食材與醬料上也是用了心是晚餐與消夜一手包辦的一家日式店面喔!! -- 博士生圖文.日記 https://www.facebook.com/missshingshing -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.134.68.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1441595023.A.560.html