[食記] 太河阿給甜不辣遷址後生意依舊好

看板TaichungBun (台中)作者sharonfood (雪倫情報局)時間10年前 (2016/03/02 20:29)推噓7(7推 0噓 4→)

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5.7 ：[食記]、[遊記] 關於分享在大台中食記、旅遊的記錄或是留影，接受招待、試吃須誠實揭示。初犯者退文禁言６０日；累犯者，退文永久禁言。針對同一店家６０日內限發表１篇文章，違者退文禁言１４日。同一帳號７日限１篇違者退文禁言１４日。 -------------------------以上閱畢請刪除(Ctrl+Y)--------------------- =============================================================== 店名：太河阿給甜不辣地址：台中市北區太原四街10-2號 (在太原路和漢口路中間) 電話：0980387114 營業時間：1700-2200 週日公休價位範圍(每人)：40 刷卡（可/不可）：不可停車場：無官網：無 =============================================================== 這間太河阿給，之前是在太原路櫻花園道靠近中清路那裡開店。晚上經過這區時，應該都對這橘白招牌燈有印象，因為在黑夜裡特別顯目。大家有發現那盞明燈不見很久了嗎？因為他搬到太原四街囉！完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/113576624 除了騎樓有設桌子，現在室內也能用餐，像最近比較冷，坐在室內溫暖許多。以前住台北時，我認知的阿給指的是淡水文化阿給，就是豆腐皮裡包著冬粉的那種。搬來中部後才發現原來很多人也會叫油豆腐為阿給。太河阿給就是淡水文化阿給的那種，油豆腐裡有冬粉，再用魚漿封口。我的吃法就是一筷下去把油豆腐扯開，好拯救裡的冬粉 XD 阿給的好吃度一半控制在火候，沒蒸熟冬粉還很硬，蒸過頭油豆腐和魚漿會變硬。另一半就是在湯底和醬汁，因為吸飽湯汁和醬汁的冬粉，簡直好吃到不行。太河阿給的火候掌握的還不錯，不過走的是清淡路線，湯很清淡，醬也清淡，對喜愛淡水文化阿給重口味的我來說，有點無法滿足味蕾。相較起來甜不辣更獲得我歡心。由甜不辣、米血、蘿蔔、油豆腐、魚丸、黑輪組成這一碗。甜不辣們都不會煮的太軟爛，吃起來都有口感，只是醬汁對我來說還是偏清淡，相較之下我更愛漢口路上的西門甜不辣，只可惜沒營業了，所以我還是會乖乖來太河吃甜不辣的。這是福州丸湯，和手工魚丸湯的長相調味一模一樣，只是丸子不同。福州魚丸裡面有包肉餡料，太河做的不錯，不會過多油脂，入口不易膩。每次來吃都發現幾乎來客八成都會點魯肉飯，太河的魯肉飯很特別，除了滷肉，還有肉鬆和酸菜。滷肉醬汁秉持太河一貫不過鹹風格，配著有脆度的酸菜和肉鬆吃也是一絕。偏愛米食的朋友不用再排擠太河，因為這裡也有魯肉飯喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.10.90 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1456921759.A.FD3.html

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