PTT台灣在地區 / TaichungBun (台中)

[請益] 創業麵包店的疑問已回收

看板TaichungBun (台中)作者 (阿狂)時間10年前 (2016/03/18 15:54), 10年前編輯推噓14(15推 1噓 19→)
留言35則, 17人參與, 最新討論串1/1
大家好!!! 我本身完全沒有相關的經驗及技術 資金部分預計應該在兩百萬上下(跟家人及朋友籌資 請問台中有人有相關的開店經驗或是麵包師傅可以給點建議或是分享嗎? 我比較想站在出資的角色，可以在店裡當收銀員 再慢慢跟師傅學點簡單基本技巧 也滿好奇一個月該給師傅多少薪水 再加上我本身沒有技術，所以能跟師傅簽合約強制至少工作多久或是離職前多久通知嘛? 器材部分的話，打算買中古二手即可 多謝各位!!! --------------------------------------------- 基本上，有打算去上相關課程，不過社區大學的課程進度都偏慢步調 去當學徒完全沒經驗，去了大概是先從苦工及雜事做起要實際碰到相關的要磨多久還要 看師傅的為人... 所以就像我說的，我能限制師傅嗎? 因為我想站在出資者的角色，投資這行業 我不會做麵包，但是懂好不好吃及各項成本如何控管 -------------------------------------------------------------- 我想應該是我打得還不夠詳細... 我的確就是想站在投資的角色，如果可以找到好的師傅當然是最好 也很怕各位說的他如果說不幹就不幹，我不就糗了，所以才問可以先合約嗎? 再者如果可以找到願意合夥的師傅肯定是最好的結果，只是這比找到師傅更難阿... 不是不想當學徒，而是我現階段需要的是技術及相關知識 多少人當學徒當了多久連點皮毛都學不到不如自己在家看YOUTU自學，關鍵在於要 遇到好的師傅願意指導... 還是各位有認識的師傅可以介紹，直接從做麵包開始學起而非打雜，繳點學費也可!! 其實倒也不一定會創業，只是現在有這個念頭，想認真的去了解如果想開間麵包店 除了技術部分之外，會遇到什麼問題或是需要多少資金.. 之前有打算加盟某咖啡店兼賣麵包的...至少入門費500萬起跳... 完全高出預算太多了...所以才想如果單攻麵包的話應該還勉強可試試看 還是多謝各位的建議，使我更加認識創業的酸苦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.10.223 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1458287691.A.BAF.html
推
03/18 15:58, , 1F
我在社區大學有看到一些烘培創業班價錢算合理 也許可以先
03/18 15:58, 1F
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03/18 15:59, , 2F
去上課看看順便問 或是有些私人烘培教室也可以去上課交友
03/18 15:59, 2F
推
03/18 16:08, , 3F
建議你要自己先學點 創業最怕就是受制於人
03/18 16:08, 3F
推
03/18 16:09, , 4F
認真回若一開始沒技術需要請師傅 結局通常都是賺的都付
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給師傅 最後假設做起來 也是整間店師傅整碗端走
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03/18 16:10, , 6F
試想換作你有專業並且發現這生意搞得起來 你會想領人死薪
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水嘛
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推
03/18 16:15, , 8F
你沒專業要開店只能靠人經營，很容易被吃掉...
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※ 編輯: popsta (61.224.10.223), 03/18/2016 16:27:20
推
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有資本沒技術想當資方 可以考慮加盟
03/18 16:30, 9F
推
03/18 16:31, , 10F
建議先去上課,再去乖乖當學徒,很多事情要親身摸過才有體會
03/18 16:31, 10F
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03/18 16:31, , 11F
起碼能學到經營管理這塊
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推
03/18 16:38, , 12F
先去麵包店工作，看看運作情況.在評估適不適合
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噓
03/18 16:40, , 13F
師傅不爽幹就可以跑了 而且品質不是你決定 因為你不懂
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03/18 16:49, , 14F
都不會真的很危險 有個朋友開日本料理 他都不會 結果進料都
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是師傅說了算 價錢貴不少 他也知道師傅有拿回饋 但莫可奈何
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推
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youtube有廚房惡夢 你去找來看 那些裡面有幾集是開餐
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03/18 17:16, , 17F
廳的完全不會煮就跑去開 簡直是惡夢
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推
03/18 17:21, , 18F
有創業版 看看應該會打消念頭...
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推
03/18 17:38, , 19F
除非你讓師傅入股，否則會倒
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推
03/18 18:29, , 20F
自己有技術比較好
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推
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沒經驗千萬別開麵包店，麵包沒你想像的那麼好賺、台中
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麵包的市場太飽和了 然後師傅也是個問題，你完全沒
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03/18 18:30, , 23F
經驗只會被師傅吃死死 、況且你一個麵包要賣多少錢？
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賣十幾二十元的麵包黃昏市場比比皆是。賣貴 除非你的
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產品很有特色 不然誰會想掏錢出來 最重要的一點 麵包
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沒賣完你要怎麼處理？ 我朋友是都送給孤兒院啦...也有
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其他做法啦...良心建議 麵包店是有錢人在玩的
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推
03/18 19:18, , 28F
建議先去麵包店當學徒，了解整體運作再考慮開店。有
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錢就想當老闆，很快就會頂讓了
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推
03/18 19:54, , 30F
兩百萬而已做不起來。我朋友在業界打拼。這真的很吃技術
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03/18 19:54, , 31F
。很多厲害的師父薪水都很高
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推
03/18 20:07, , 32F
沒技術一定倒
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※ 編輯: popsta (61.224.10.223), 03/18/2016 22:48:10
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03/19 00:16, , 33F
要跟家人還有朋友籌資才有兩百 裝潢個店面買買設備就燒
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03/19 00:16, , 34F
的差不多了 這還算規模小的 接下來沒技術沒經驗沒週轉
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03/19 00:16, , 35F
金 關鍵員工都用請的 不妙阿
03/19 00:16, 35F
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