Fw: [食記] 台中早年歌星作秀鍾愛快餐　范記金之園已回收

看板TaichungBun (台中)作者derek0323 (Deric)時間10年前 (2016/04/20 17:17)推噓4(4推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N5q5JbX ] 作者: derek0323 (Deric) 看板: Food 標題: [食記] 台中早年歌星作秀鍾愛快餐　范記金之園時間: Wed Apr 20 16:43:59 2016 店家資訊：范記金之園地址：台中光復路91號電話：（04）2220-7388 營業時間：11：00～20：00 每人平均價位：100元可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：排骨飯、雞腿飯圖文完整版：http://goo.gl/kkQXVi 前陣子馬總統的「御膳房」「中興便當」曝了光，讓不少好奇總統午餐的民眾一窺究竟，看到新聞當下只覺得，現在還能吃到50元的銅板價便當，真是佛心來著，只可惜這價格僅能總統府獨享，旁人就算有錢也無處可嚐。隨這篇新聞報導，連帶也讓我想到，台中其實有不少好吃的在地便當快餐名店，價格雖無法跟「中興便當」較勁，但口味推估應當不輸。早年全台歌廳秀風行，印象中有個「聯美歌廳」舊時相當有名，在聯美歌廳舊址附近，就有這家好吃的便當快餐店「范記金之園」，據說是早年演歌星在台中做秀，最愛光顧的快餐店。聽老闆說，早在民國82年，一個便當就賣到100元的「貴族價」，但上門顧客依舊絡繹不絕。雖然台中中區已經沒落，昔日歌舞廳高朋滿座的榮景已不再現，但附近還是有「錢櫃」可以唱唱KTV，我雖沒登台作秀，但若跟朋友約在這附近碰面，恰巧搭上用餐時間，我也愛來這裡吃個排骨或是雞腿飯。「范記金之園」店名原為「金之園草袋飯」，顧名思義，即以藺草編織的小袋來蒸煮米飯，煮透的白飯透著藺草香，風味相當獨特。現在應當沒人編織藺草袋，不過各式蒸煮飯類的鍋皿，功能也相當完善，不用藺草袋煮出來的飯，還是能夠香Q可口。店內菜單相當簡單，僅供應排骨、雞腿與沙茶牛肉跟鼓汁魚片四種快餐，搭配上30年如一日的味噌湯與時令青菜。我鍾愛的「排骨飯」、「雞腿飯」，就真的是排骨飯、雞腿飯；意思是除了大塊排骨跟厚實雞腿，以及店家附上的一小撮快炒入味的雪裡紅外，什麼都沒有，更別說便當快餐店的供應方式，還可以選三種配菜，不過主餐的排骨、雞腿夠本事，甭端上三種配菜，就已經熱銷數十年。排骨飯。排骨是醬油、蒜頭為基底的醬汁醃漬後炸，肉質新鮮，炸的時間也控制得宜，香嫩多汁。雞腿飯。炸雞腿也是香噴夠味，事先已經去前段腿骨，撒上些椒鹽提味，就相當好吃。沙茶牛肉飯。芡汁較為濃稠，牛肉炒得也軟嫩，攪著白飯吃很下飯。便當快餐店，常以排骨跟雞腿一決勝負，看似基本球路的快速直球對決，但能不能做得好吃，就幾乎能看出這家店功夫夠不夠了。 -- ==================================== DC的享樂主張 Enjoy Your Life with DC http://dclovetravel.pixnet.net/blog ==================================== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.155.84.46 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1461141843.A.961.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: derek0323 (182.155.84.46), 04/20/2016 17:16:59

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