[食記] 台中。西區新開幕四川段純貞牛肉麵

看板TaichungBun (台中)作者togotw (MIKA)時間10年前 (2016/04/26 22:07)推噓4(4推 0噓 4→)

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============================================= 四川段純貞牛肉麵台中公益店台中市西區公益路235號電話: 04-2305 2799 營業時間: 週一到週五 11:00~14:00 | 17:00~22:00 週六到週日, 例假日 11:00~14:30 | 17:00~22:00 ============================================= 無音樂圖文網誌版痞客邦：http://goo.gl/IX25su (共筆小編：菜菜子) 我本身非常喜歡吃牛肉, 但大多數都是吃燒烤或日式涮涮鍋或火鍋比較多, 牛肉麵吃得少主要是因為吃過的幾間牛肉麵餐館很少有想再回訪的, 大多數吃的時候覺得普通或好像還不錯, 但吃完馬上沒有記憶點久了也就淡忘了. 前陣子段純貞在公益路掛上招牌時仍在裝修, 經過時朋友說這是很厲害的牛肉麵, 馬上手機網路一搜尋發現不得了原來是網友票選的台灣十大牛肉麵之一而且是我愛的四川口味, 於是當我發現 4/22段純貞開始試賣時便立馬跑去用餐啦~~~~ 餐館的地段以前是韓國連鎖咖啡店Caffe Bene, 以前要到這喝咖啡明明一位難求, 為何倒店實在令我不解, 後來聽朋友說好像是經營權問題. 這個店面有兩層樓但段純貞目前只開放一樓試賣. 才剛試賣為什麼就大排長龍啊啊啊啊啊啊~~~~~大家消息還真是靈通!! 但翻桌頗快大概只等了十幾分鐘. 那為啥我能拍到店裡沒人的照片咧~~~因為我是當天最後一個走的客人就順手拍空景啦 XDDD 嗯...服務生忙到碗盤都來不及收. 個人覺得店面裝潢既現代又舒適, 就算坐滿人也不會太壅擠. 飲料自取, 除了冷熱開水外也就只有手工洛神花酸梅湯啦~~~ 小菜也是自取, 份量出乎意料之外的小 XD 醬油是已經調味好的喔, 加了點醋稍微酸酸的. 愛吃辣的還可以加點油辣子. 個人是酸菜控~~~吃牛肉麵一定要加酸菜的啊 XD 滷味區, 愛吃什麼自己夾之後再放到上面等店員加熱. 店員會給你同桌號的小夾子夾在盤子上, 選好滷味放在玻璃櫃上面就可以回去囉, 等加熱結束店員就會送到你的桌上. 菜單, 第一面以牛肉麵為主. 麵條有分九州細麵跟刀切手工麵兩種不吃牛肉麵的也有其他麵食可以選擇喔~~~例如燉雞湯麵擔擔麵等等. 菜單背面的成都煎蛋麵看起來超厲害改天要來試試. 看好菜單畫好想吃的餐點後拿給店員就行啦~~~ 加熱滷味豆乾超好吃的而且非常入味~~~~, 我超愛滷到好多洞洞的豆乾 XD 滷牛腱個人就覺得還好, 味道淡了點但可以自己加辣椒醬油, 小菜干絲跟老醋嗆土豆絲個人都沒有很愛 @@ 干絲超清淡且略硬, 土豆絲有點甜甜的不愛 . 酸菜單吃不怎麼樣而且略帶花椒苦味, 但加到牛肉麵後竟然變得嘟嘟好 XDD 倒是手工洛神花酸梅湯超好喝的呀呀呀~~~~ 紅油抄手. 這大概是我吃過最好吃的紅油抄手了吧, 紅油的椒麻香氣十足, 抄手麵皮厚度剛剛好且帶有嚼勁, 內餡的肉也很飽滿扎實. 澆汁豆腐, 醬料跟紅油抄手有點類似但又有些許的不同, 同樣帶有濃厚椒麻風味但多了點什麼醬我也說不上來, 不知道是不是芝麻醬之類的. 下面則是一大塊比拳頭還大的厚實老豆腐. 辣味紅燒牛肉麵終於上桌啦, 超大塊的牛腩有夠好吃!!! 非常入味而且不會過於軟爛!! 四川口味的麻辣湯底超合我的胃口, 一向不太愛喝湯的我竟然也默默的喝掉大半碗的牛肉湯. 彈性十足的九州細麵另一碗點的是老火鍋麻辣牛肉麵, 上面同樣有三大塊牛腩肉. 老火鍋麻辣湯底比辣味紅燒更加帶勁, 濃濃的花椒跟辣油香氣滿分, 個人覺得這簡直可以帶回家煮麻辣鍋了啊~~~~~ 牛肉一樣是巨無霸尺寸刀切手工麵很Q彈比細麵更帶有嚼勁, 至於兩種麵我想青菜蘿蔔各有所好, 個人是比較愛細麵多一點覺得湯汁更加容易入味. 門口清楚的寫上營業時間 4/22開始試賣營運期間不提供外帶喔~我問了店員什麼時候才提供外帶, 店員是說因為目前員工還在適應整體營運流程怕提供外賣會影響送餐速度, 等流程都順利上手後就會提供外賣囉. 至於在店內吃不完的還是可以打包帶走啦不用擔心~~~ 無音樂圖文網誌版痞客邦：http://goo.gl/IX25su 四川段純貞牛肉麵台中公益店台中市西區公益路235號電話: 04-2305 2799 營業時間: 週一到週五 11:00~14:00 | 17:00~22:00 週六到週日, 例假日 11:00~14:30 | 17:00~22:00 出走是為了更深刻回到原來的位置 MIKA出走美食日誌 http://mika0310.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.53.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1461679624.A.A20.html

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