[食記] 八豆食府精緻鍋物已回收

看板TaichungBun (台中)作者annieshing (飄飄)時間10年前 (2016/05/10 17:47)推噓1(1推 0噓 3→)

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=============================================================== 店名：八豆食府精緻鍋物地址：台中市北屯區崇德十路一段448號電話：(04)2422-8780 營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30　(假日下午不休息) 價位範圍(每人)：600-1000 刷卡（可/不可）：可停車場：無官網：https://www.facebook.com/BadouPot/ =============================================================== 圖文並茂版：http://annieshing.pixnet.net/blog/post/447690548 文字版：台中的崇德路上最近多了一個禪意濃厚的八豆食府精緻鍋物在城市中被竹林包圍的居所，中國古典味，還有兩串紅燈籠引路不說的話，都不知道竟然是鍋物來著而且還樣樣是極品美國金牌極黑和牛，澳洲九級和牛，西班牙伊比利豬，智利生凍帝王蟹，花田喜彘胡蘿蔔豬通通都只有頂級食材，嚴選肉品才撐得起"精緻"二字裡面的空間挑高，裝潢古色古香，交織大量現代感清水模用餐空間寬敞舒適，毫無壓力包廂區有大片落地窗，採光充足可以坐8人綽綽有餘，空間寬敞舒適，隱私足影視歌星，全家大小，又外帶小孩的家庭，這種是最適合不過的了另外隱隱約約的半開放式幕簾感包廂也是定位的熱門首選專屬空間，聚餐聊天有個大嗓門也不怕被鄰桌眼神投射室外的竹林延伸至室內，全透明的櫥窗看到到生意盎然的樹木鍋物的湯底有三種選擇，有柴魚昆布，慢燉雞湯跟壽喜燒飄飄比較喜歡一次就可以吃到不只一種口味所以必定是要點鴛鴦鍋的啦~ 左邊是清澈透明的柴魚昆布，右邊是清淡白色的慢燉雞湯飄飄的考量是，既然有好的肉品，搭配上較淡口味的高湯比較會有加乘的效果怕壽喜燒的味道太重，搶了肉質原本難得的鮮甜竹籃菜盤蔬菜跟菇類居多，擺盤得像一個小盆栽副食部分有白飯，村家味蕾絲麵 (綠藻，紫米地瓜，甜菜根三種顏色)，寬冬粉和烏龍麵那時候一聽到有"綠色的蘆薈綠藻蕾絲麵"覺得很酷喜歡嘗鮮的我就點了蕾絲麵吃吃看光是生吃就很美味的水果玉米採用自然耕作法，不含農藥殘留，拒絕基因改造甜度高達18度 (一般玉米為12度)，就算煮的話也不要煮太久，不然好可惜啊~~~~~ 一個菜盤還沒有下完就已經占滿半鍋澳洲9級和牛套餐 $1160 雖然飄飄不吃牛，但是看到這被端上來的澳洲9級和牛時候還真的有驚艷到每個知道我不吃牛的人，都要跟我說一次：你不吃牛真的是太可惜了啦!! 紅的搶眼的肉色，像雪地裡雪花的油花分布，新鮮的毫無血水使用木質的圓盤，涮肉的時候大片的誇張，比面膜敷在臉上還大片花田喜彘胡蘿蔔豬套餐 $490 飄飄還是第一次聽到這個名稱，一開始對"彘"這個字好像有點熟悉，但是忘了讀音想想，原來是後宮甄環傳裡面有提過"人彘"這個詞 (看看我被這古裝劇影響的有多深...) 言歸正傳，這豬最厲害的是竟然是吃胡蘿蔔長大的耶我的天啊!! 這些豬的視力一定很好豬肉的顏色稍微比一平常吃到的豬肉深一些些，口感Q一些些個人覺得這盤肉質細嫩，肉筋少，整片肉片不會夾的零零散散，連瘦肉的紋理也整齊漂亮海鮮盛合 $880 海派的分量，基本的沒有腥味做到了，新鮮也在入口的瞬間吃得出來台東海水養殖的海沙蝦，大顆的蛤蜊，冰鮮扇貝，營養價值極高的鱸魚片，船凍小卷醬料區除了想的到的之外，還有海鮮專屬的醬油蒜頭酥更是不可以錯過我還拿了兩次一開始吃的時候還會吃到蒜頭酥微脆的酥感，跟肉品一起入口，帶出滋味，簡直是另外一個層次後來到了蒜頭酥在醬料理面泡的比較久了之後，香味出來同樣好吃，只是口感完全不同就看個人喜好添加囉~~ 副食部分的綠藻蕾絲麵起鍋超級不好夾非常滑順，扁麵的周邊邊都還是像裙擺一樣的波浪，中間飽滿Q韌，外面薄很容易讓湯入味單吃可以，但是大推沾醬然後加入大量蒜頭酥這火鍋料爆出的龍蝦沙拉深得我心好吃的連醬料都不用沾海鮮味鮮美，鱸魚尤其好吃沾上海鮮醬油會引出海鮮的甘甜，莫名的甜味up 海鮮專屬，讓味蕾感受加倍飽滿 (*⊙?⊙*) 檸檬汁在鍋物中擔任一個開胃，消暑，解膩的角色肉一個不小心吃太多，還可以順便酸鹼中和最後壓軸甜點是人人都期待的Hagen Dazs 作為鍋物的完美ENDING 另外不吃冰的女孩兒們，可以點銀耳紅棗枸杞甜湯淡淡的紅棗甜味融在白木耳湯裡面，加上護眼的枸杞比起Hagen Dazs，飄飄更喜歡以這作為壓軸，感覺養生又比較不會胖 (羞) 吃飽後的慵懶，眼球轉轉還可以看看員外的家裏面，都市之外，這些桃花源外的造景八豆食府很有趣，淡雅中國風搭著員外戲碼，餐點品質高澳洲9級和牛大片又厚實，胡蘿蔔豬那Q彈帶勁在嘴裡的口感可以享受到閉上眼睛海蝦盛合餐點的蝦子超級愛阿～～～適合闔家大小，有氣質的朋友們，愛吃老饕的質感聚餐　：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.134.68.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1462873657.A.6F5.html