[食記] 美德街沒落的貴族將軍牛肉大王已回收

看板TaichungBun (台中)作者yakifone (復員兵)時間10年前 (2016/05/15 19:24)推噓8(8推 0噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NE5fgol ] 作者: yakifone (復員兵) 看板: Food 標題: [食記] 台中沒落的貴族將軍牛肉大王時間: Sun May 15 19:15:50 2016 餐廳名稱：將軍牛肉大王消費時間：2016年/5月地址：台中市北區美德街26號電話：0980-364-866 營業時間：11：004：30、16：30?19：30，不固定休每人平均價位：180-350 可否刷卡：有無包廂：推薦菜色：水鋪牛肉金廚獎牛肉麵 http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/413083255 一直很嚮往唐魯孫筆下的美食他從清朝的滿漢全席寫到現在的麥當勞上次還有去北京找那些東來順東安市場的老吃食在台灣他有提到的是阿霞飯店以及張北和的水鋪牛肉我以前就有聽過張北和他在30年前是很有名的廚師以特立獨行著名不過近20年來隨著時代進步他的消息也越來越少後來說要賣專利也不了了之原來他在去年已經去世了他的遺孀現在開了一家牛肉麵店我這次點了水鋪牛肉以及金廚獎牛肉麵吃了以後覺得以後到台中都要去報到前提是他還有開他的水舖牛肉美食家張大千也會做類似的是用牛肉片外面有一層薄薄的芡粉吃起來不是台南牛肉湯那樣的清爽也不像里肌肉排那樣的厚實是前所未有的口感當然也可能是因為我想了那麼久心心念念終於吃到金廚獎牛肉麵還是唐魯孫親自指導的是用整個的牛腱下去燉元塊上桌這樣的視覺魄力加上番茄口味的湯頭整體來說口味是我小時候那種風味就現在來說可能並不討好老闆娘說原本想要讓張北和一起來經營可惜哲人已遠他的復健椅還在店前牆上孫立人夏元瑜張佛千等人的字畫照片泛黃的掛在嶄新的牆上這樣的情境也一個時代最後的餘暉有機會可以再去看看那一品官(唐魯孫有被封)也說好的將軍牛肉大王 http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/413083255 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.76.233 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1463310954.A.CAF.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: yakifone (115.43.76.233), 05/15/2016 19:24:47

[食記] 美德街 沒落的貴族 將軍牛肉大王已回收

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