[食記] 台南現宰阿榮牛肉湯-溫體牛排x牛肉湯已回收

看板TaichungBun (台中)作者LFking (小均)時間10年前 (2016/05/20 14:01)推噓8(8推 0噓 5→)

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餐廳名稱：台南現宰阿榮牛肉湯(台中太平) 消費時間：2016/5 消費時段：1200 地址：台中市太平區太平路160號電話：04 2275 5768 0986-795361 營業時間：1000-1400 1630-2100 1000-2100(日) 休息時間：週二每人平均價位：100 推薦菜色：牛排櫻花蝦炒飯牛肉湯可否刷卡：無有無包廂：無官網：FB ( https://goo.gl/7QfXjx ) 創店：2014/5 完整食記：http://goo.gl/DIT0c4 參考評價：3.5/5☆☆☆ 最近台南之外，開了很多店名有「台南現宰」的牛肉湯太平的阿榮，系出永康永大路阿榮，還走出新的風格 (口味很像的麻豆阿榮，同名不同家囧) ( https://goo.gl/HdXzaM ) 溫體牛排(秤斤賣，這盤150) 6-7分熟，滋味簡單肥美，鹽煎果然好吃過表現很好的溫體蒜頭牛肉 ( http://goo.gl/CdtdxD )跟溫體牛排後，你大概也很難再習慣外國牛排了，不過也因為很難駕馭，目前在市場很少。但如果你是喜歡吃全熟的，就別考慮了，會咬不斷阿XD 外Q內嫩，真是令人感嘆台南牛肉做牛排的潛力啊！ ( https://goo.gl/6yan5h ) 現點現切現煎 ( https://goo.gl/MjAiGK ) 一點點的鹽就能提味據說台南以前紅鼻子牛排有賣過，但仍然從台南消失了 ( https://goo.gl/KXbmcz ) 平底鍋比起新營的李家直接用炒鍋 ( http://goo.gl/JdWsp6 )... 勝負很難斷定！但李家口感再嫩一點，應該是有熟成的關係 ( https://goo.gl/1zmUrD ) 老闆選的這塊肉油花很厚實啊！吃著吃著一直覺得少做一件事原來是沒有牛排刀阿XD ( https://goo.gl/vsDKHB ) 牛肉湯(120) 根據台中人沒那麼偏甜做了些調整比台南永康的阿榮不甜一些、大骨味少一些送魯肉飯(就是台南的肉燥飯啦XD) ( https://goo.gl/AKMwvE ) 菜單據說這麵是關廟麵，戰力不足沒機會試走出差異做出區隔，在太平的台南人真幸福啊店內有些客人有意思，都喜歡挑戰老闆的極限拿菜來給他煮 ( https://goo.gl/BUJiys ) 櫻花蝦炒飯(70) 竟然只賣70? 不敢相信的價格啊！沒料到豬油香跟櫻花蝦超搭！佐上蔥、高麗菜末、蛋，不小心一盤就幹掉了 ( https://goo.gl/Onpfww ) ( https://goo.gl/jF64n4 ) 炒青菜豬油、蒜頭拌炒炒得也在水準之上，簡單就是美味 ( https://goo.gl/0jIA4H ) 老闆雖然是台中人，娶到台南妻雖然曾經從嘗試曾台中肉品市場拿肉不過因為沒有每天屠宰，拿不到新鮮的肉因此還是從台南送上來，屠宰業者舜聖牛肉，一天送兩次日 ( https://goo.gl/NEZv1U ) 店內環境 ( https://goo.gl/G767kg ) 連火鍋都有呀... ( https://goo.gl/kaufkA ) 來自台南的醬料！ ( https://goo.gl/Vk1kIk ) ( https://goo.gl/o2NSjL ) 生活圈離台中很遠的我們會知道阿榮其實是老闆娘自行來粉絲團分享的原本不易為意，但看到老闆娘對台南文化的自信，以及在台中推台南文化真的很不容易便決定一定得來試試看了台中美食創新之地，在台中工作的台南人，真好命 ( https://goo.gl/U6zwd8 ) 還記得之前我們採訪的愛吃牛肉的咖啡家深度哥 ( http://goo.gl/HH9Q6q )嗎？他也是台中口味啊！ ( https://goo.gl/S7bKtv ) 台中的牛肉湯店家成長的速度也是比快的還有同樣是台南開上來的阿財 ( http://goo.gl/XyyVed )、台南大三仙、山御、鮮、福記、牛勝等店有機會繼續來踏查(台南都吃不完了還敢說XD) // 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 http://goo.gl/TZ4E17 // -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.80.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1463724070.A.E96.html ※ LFking:轉錄至看板 Food 05/20 14:01