[食記] [西區]昨日花卷：豐盛滿料海鮮灣式麵已回收

看板TaichungBun (台中)作者asca0927 (asca0927)時間10年前 (2016/05/27 22:26)推噓3(3推 0噓 0→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[昨日花卷跨界料理中美街 │西區] ◎地址：台中市西區忠誠街91號(與中美街交叉口) ◎電話：04-23266984 ◎營業時間：11:00Am-02:30Pm+05:00Pm-10:00Pm ◎消費提醒：週六及週日全天營業，建議事先預約訂位 ●消費時間→105年5月 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/05/offeroh24.html 【昨日花卷跨界好食】，可以說賣的是創意無國界混搭風格，而且種類還挺多樣，不能說每樣我都一定喜歡，但至少像是麵食類跟炸物類我覺得還不錯，幾乎每次都會點！加上帶點懷舊風情的空間，不是只想呈現老屋的復古風情而已，也讓我蠻喜歡的啊！昨日花卷就在靠近這個路口的位置，第一次經過便是被它懷舊的大片玻璃窗框給吸引了，在這一帶來說，花卷算是佔地相當大的一家餐廳了，所以我才喜歡它寬敞的用餐空間，不過用餐時間(特別是假日前來)通常都是客滿的，它好像沒有限用餐時間生意也不錯。走進這個老懷舊空間，你以為它是個典雅中式餐廳，桌椅卻是金屬風格的硬派元素，沙發椅是在另一邊座位區，但不管你選擇的是哪個位置坐起來都不會有不舒服的感覺！特別是混雜了大片玻璃窗的自然採光，感覺一到晚上就是很適合來杯小酒微醺的酒場。我其實還蠻推薦午晚營業時間剛開時可以早點來，空無一人的餐廳場景非常適合拍照。稍微來看看菜單的部份，這邊有提供灣式麵、漢堡、炸物、手作花卷跟火烤飯幾種主食，以價格來說不至於太貴，比如灣式麵(有點像義大利麵)，是在240元到380元之間都有，開胃菜就都在100多元之間了，不過最划算的時段應該還是在平日週一到週五的中午，這時間會有【白領午食團(商業午餐)】的優惠，特別選出幾樣餐點均一價240元。剛開始會先送上【菊花枸杞老紅茶】，算是它們家隨餐附贈的中式熱茶特調口味，懷舊的老瓷杯盛著一朵甘菊，緩緩飄來茶香氣味，喝下去倒是舒緩的枸杞菊花香較重！這道倒是讓我覺得有趣，因為它明明是日式豆皮壽司，但上面偏偏用了龍蝦沙拉醬，上層是蔬菜，下面似乎是加了些米飯，吃起來口感跟味道都很多層次的開胃菜！例湯的部份我倒是覺得還OK囉！我只有喝到一小口不太準啦！不過有時候是濃湯，今天的比較偏海帶清湯還有洋蔥，但味道是清爽的這樣，我的印象不深就是XD 【主餐│酸叻沙海食灣式麵│380元】它們家的所有料理我最喜歡的依舊是灣式麵，講灣式麵可能很多人會覺得陌生，畢竟這是花卷自己創作的名稱，整個料理很像是義大利麵的樣子，但麵條是花卷獨有，可以看到它是帶點粗度跟厚度的麵條，有點像台灣麵店的麵條再更加厚上一些，但是麵條本身的口感跟嚼勁我覺得都很不錯喔！在麵條口味上是有點偏南洋叻沙口味，不過沒有那麼重就是，帶點微微的酸度開胃這樣，在下海鮮料是一點都不手軟的，鮮蝦、干貝、小章魚、孔雀蛤、蛤蜊，整個海鮮幾乎是精銳盡出了啊！即便是那道240元的青醬炸雞灣式麵，炸雞塊的份量也是同樣誠意十足的！【主餐│打拋入松阪火烤飯│微辣│290元 +30元起司】火烤飯是花卷的特色餐點之一，不過上桌時倒是賣相看不出有什麼厲害之處啦XD 整個打開以後香氣四溢，你才會發現它的美味之處在哪裡，光聞氣味肚子就餓了啊！米飯是拌炒過後再烤過的，調味主體是打拋醬去炒的，但是同樣不會太過濃厚這樣，先說會很推薦『多加30元』加起司進去，每一口米飯都帶著勾勾纏的濃郁起司非常好吃！米飯口感本身會帶點米芯的微微嚼勁，我還蠻喜歡的！最重點要介紹的是『松阪豬肉』，雖然松阪豬已經不是太陌生的食材，不過想特別講一下是因為，花卷這邊切得很大塊，大塊脆又嫩的松阪豬肉嚼起來非常爽快，這道是第一次吃卻讓我一次就愛上這味道！【主餐│蝦叫煙火女火烤飯│420元】這個我就沒有多加起司了，因為想吃原味的火烤飯試試，當然是以紅醬為基底，上面擺了五隻生態蝦，回家查了一下生態蝦的由來，每家養殖的方式多少有點不同，但相同的都是以類似藻類自然生態池的模式飼養，讓牠以自然藻類或浮遊生物為食，不加以人工飼料或化學藥劑，因此生長過程也較久，但其實也屬於白蝦的一種。所以在肉質跟甜度上其實還不錯啊！米飯則是以紅醬為底，有看到辣椒不過不怎麼辣，反而是後韻非常輕淡的辣香而已，總覺得叫煙花女口味應該再能更重一些會更好啊【主餐│橙汁渡燒鰻花卷│420元】來花卷怎麼能不點份花卷試試呢？這在一般餐廳也是比較少見的一道菜色，不過其實讓我有點想到印度料理的吃法，也是一塊烤餅，然後夾進自己喜歡的配菜，這道的主食是蒲燒白鰻，白鰻肉軟脂香，多了橙汁的微微果酸調味更有層次感，而且足足給了兩塊的份量，現在鰻魚真的都不便宜，不過花卷的份量算是很實在！碗裡還有南瓜泥、紫米飯跟炸物等等，花卷的餅皮很有Q彈嚼勁與厚度，把餡料整個裹在裡面吃起來口感相當紮實，算是它們家比較特別的一道料理。【開胃菜│翻蒜炸透抽│160元】很大盤的炸物，這道跟炸雞都是來花卷很常點的，酥脆的麵衣帶點蒜香裹著彈Q透抽，炸得乾爽吃起來沒有油膩感，不過麵衣除了蒜香還帶點淡淡甜味，可以沾塔塔醬更好吃！【開胃菜│避風塘炒蝦盤│220元】用的一樣是生態蝦料理，不過一向重油重鹹的避風塘料理風味有稍微調整口味沒那麼重，不過依舊保留了料理本身的香氣，辣度有降低，但尾韻還是在咀嚼間會緩緩透著辣香。【飲料│咖啡汽水 90元│抹茶歐蕾 140元│套餐可補差價】原本的商業午餐附的是雪藏咖啡或黃花雪藏紅茶，但想換飲料的話可以補差價換點，咖啡汽水是有點童趣的搭配創意，我想不敢喝咖啡的也會為這有趣的比例口味感覺新鮮！這麼說不是因為它不好喝，其實我自己是覺得還不賴，只是不知道大家接受度如何囉。抹茶歐蕾則是比較常會看到的飲品，當然牛奶味比較重一些，抹茶風味較輕柔得多。【套餐甜點│起司蛋糕提拉米蘇布朗尼蛋糕│套餐附】三款甜點中我最愛的是提拉米蘇，畢竟它沒做得那麼兒童口味，那個酒香還是有出來！乳酪蛋糕比較正常些，布朗尼的話單吃偏乾，但一定要沾上面的奶油吃會比較剛剛好。自己也是SOGO這一帶的上班族之一，雖然這一帶的餐廳真的非常多，選擇琳瑯滿目，以商業午餐來說，要找個環境好、口味好吃份量又夠的商業午餐選擇其實不見得很多，昨日花卷就是一吃好幾年的好選擇，雖然中午人多但空間動線寬敞就不至於太過影響。至於餐點部份，因為是跨界創意料理，所以不一定每道菜色都能合每個人的口味，但我自己是很喜歡灣式麵跟火烤飯這兩種，還有它們家的開胃菜我也覺得很不錯，有興趣的話真的蠻推薦可以來試試的，但如果要假日前來會建議最好事先預約訂位囉！ [延伸閱讀] 台中-鐵克諾餐酒館TECHNO 勤美誠品│西區 http://www.orange-dog.com/2016/04/techno79.html 台中-巴特3店Butter3早午餐咖啡勤美誠品│西區 http://www.orange-dog.com/2016/05/3butter3.html 台中-小梗甜點咖啡明義街廣三SOGO │西區 http://www.orange-dog.com/2015/08/terrier-sweets250.html 台中-HOTEL ONE 亞緻大飯店 46樓頂餐廳英才路勤美商圈│西區 http://www.orange-dog.com/2014/06/hotel-one-46-28echire.html 台中-洋風義大利餐廳 PASTA HOME 台灣大道 │西區 http://www.orange-dog.com/2014/10/pasta-home-brt.html 台中-漢來翠園小館港式飲茶廣三SOGO 台灣大道│西區 http://www.orange-dog.com/2014/04/sogo.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1464359195.A.426.html