[食記] OMAYA春川炒雞/台中漢口店。巨無霸海鮮盆已回收

看板TaichungBun (台中)作者maying730621 (玫)時間10年前 (2016/06/01 14:19)推噓7(10推 3噓 5→)

留言18則, 17人參與討論串1/1

=============================================================== 店名：OMAYA春川炒雞/台中漢口店地址：台中市西屯區漢口路二段148-5號（三信公園對面）電話：04-2315-5599 營業時間：週一至週日11:00~15:00；17:00~22:00 （最後收客時間：下午 13:30，晚上-20:30）價位範圍(每人)：350~430 刷卡（可/不可）：否停車場：漢口立體停車場(距離店50公尺）官網：(Fb粉絲團)Omaya春川炒雞-台中漢口店 =============================================================== (此為參加愛評網口碑卷的體驗活動) 圖文網誌版：http://maying730621.pixnet.net/blog/post/101969522 OMAYA春川炒雞店家品牌於2015年創立，展店速度相當快，才過一年已擁有27家分店，台中漢口店體驗5/20最新推出的「釜山巨無霸海鮮盆」，據說為台中市區目前只有漢口店限定推出，而且每日限量50份而已喔！【店家外觀】 OMAYA春川炒雞不管是那一間分店的裝潢都走工業風格，以及大招牌左側的女人張嘴大叫 (笑)。漢口店外門口有一台挖土機供大家候位時可以坐上去拍照，還有提供工程帽可以戴喔，大朋友小朋友都會很喜歡呢！【釜山巨無霸海鮮盆 $398/人】取名為釜山巨無霸海鮮盆，其因以釜山地理的優勢盛產海鮮而聞名，開鍋限定兩人份，若是一個人要吃的話就必需付398元*2人，也就是796元。湯頭有辣或不辣兩種可供選擇，Mei 和友人怕辣度會蓋過食材的鮮味所以選擇了原味，送上來的量是2人份特餐，盆鍋有50公分寬呢！豪邁澎湃得放了滿滿海鮮食材相當豐盛，內含食材有:章魚、魷魚、扇貝、鮑魚、蛤蜊、生蠔和螃蟹等，再加入高湯，並在上頭灑了蔥花和切小塊的紅色甜椒，底層也鋪了些許高麗菜。話說章魚一整隻還真是不小，視覺令人著實震撼！店員附上３種醬料，由右而左分別為五味醬、芥末醬油、韓式辣醬。五味醬帶點微微的酸甜；韓式辣醬較有層次，由剛開始的辣度會慢慢轉為帶甜味；芥末醬油加了洋蔥碎但不會過於辛辣嗆鼻，順帶一提Mei偏好的還是五味醬啦！加熱時火源只有偏左側，另一側的食材則是微微加溫，約莫等了10分鐘就能吃囉！店員提供桌邊服務很貼心，會來幫忙將章魚、魷魚和螃蟹剪斷成小塊狀，也隨時來看我們這一盤的狀況。由於是半蒸煮的方式，火源也只有偏左側，故食材煮的時間需要自行拿捏好，最好從加熱區的左側吃起才是最保險的！扇貝、蛤蜊、生蠔和螃蟹都是煮太久肉質就會縮水，章魚和魷魚也是煮太久就會變硬，九孔鮑則是比較耐煮。蛤蜊煮開的湯汁會流出來偏鹹，店員也會來幫忙加湯喔！等吃完一部份後空出一個位子，店員會送上韓式拉麵加進去一起煮，讓麵條吸收湯汁的精華，大約煮3-5分鐘麵條澎賬就可以吃了，吸飽了湯汁味道吃起來很是過癮。【扇貝】一開始先吃的是扇貝，蒸個3~5分鐘就能吃了，口感鮮嫩多汁阿！【魷魚】吃扇貝的時候工作人員就在剪魷魚了，剪成一段一段約莫也是煮個3分鐘就可以吃了，剛煮好的很脆口呢！【章魚】章魚的口感較魷魚更有嚼勁，也不是能煮太久就得裝到盤中了，口感相當Q彈，一整隻的量不少，Mei和友人吃好久(笑)。【生蠔】不多說，就是鮮！口感滑嫩，咕溜就入口了。【淡菜&九孔鮑】淡菜口感恰到好處，有嚼勁卻又不會太硬，一人可以吃到三顆好滿足阿；九孔鮑吃起來很Q彈呢，可惜一人只能吃一顆。【三點蟹】店員會幫忙將身體和腳剪開，肉吸飽了湯汁很鮮嫩，但挖出來的肉真的是不多阿，吃得不夠過癮 QQ 【蛤蜊&韓式拉麵】蛤蜊雖然不是大顆的，份量相當多，吃完的殼都把桌上的小垃圾桶放滿了，剛蒸好開殼的真的好好吃噢！韓式拉麵和高麗菜及豆芽菜一起吃，吸飽湯汁的味道非常夠味呢！【真露燒酒】真露燒酒是韓國本地製作的，酒精濃度是17.8％，主要成份為純淨水、大麥和地瓜，入口甘醇但尾韻帶點微辣，倒不至於嗆鼻，但是吃東西渴了喝酒還是要小心不要喝太猛，因為還是會醉的。（未滿18歲者，請勿飲酒！）【總結】半蒸煮方式的前提下，就是食材要夠鮮，Omaya的巨無霸海鮮盆真的是新鮮的沒話說，可能是Mei 預約的時間比較晚，店裡蝦子賣完了，這次的海鮮盆沒有放白蝦(哭哭)，但店員的服務真的非常貼心，每桌的客人都顧得很周到，原味湯頭口味也不會太重，可自行沾取沾醬食用也是很不錯的方式，附上店家名片供大家參考。 -- Gu Gu & Mei Mei 臉書粉絲團：https://www.facebook.com/GuGuMeiMei/ mei 吃喝玩樂紀實&懶人廚房：http://maying730621.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.128.92.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1464761977.A.4B2.html

推

takrock

06/01 14:52, , 1^F

06/01 14:52, 1^F

推

MS006872

06/01 15:32, , 2^F

06/01 15:32, 2^F

→

edshen

06/01 15:37, , 3^F

06/01 15:37, 3^F