[食記] [西區]甜在興燒烤：深夜濃郁辣味牛肉咖哩已回收

看板TaichungBun (台中)作者maggie024 (莫莉)時間10年前 (2016/06/21 20:53)推噓3(3推 0噓 6→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[甜在興居酒屋精誠路│西區] ◎地址：台中市西區精誠路93號 ◎電話：0906-533940 ◎營業時間：06:00Pm-02:00Am ◎消費提醒：週一店休,建議可事先訂位及預約食材 ●試吃時間：105年6月 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/06/sweetbar28.html 在常去的【甜在興燒烤啤酒居酒屋】聊天時，才知道老闆也有自己秘製的咖哩飯，特別商請老闆製作完吃過後真的讓人有點驚豔，非常有黑門市場??????相似重口味，主要是那份日式濃厚風味讓人深深著迷，日本咖哩並不是都只有誤以為的溫和甜味啊！之前曾經幫【甜在興燒烤啤酒居酒屋】介紹過一篇文章，主要是相當喜歡這邊的氛圍，店不大座位也不多，但卻隱藏著不少老闆用心進貨的好食材，完全的深藏不露來著，主要是因為這些食材老闆自己平常也吃也做給家人吃，所以當然一定會希望品質要夠好，從以前賣平價丼飯到現在的燒烤居酒屋，其實一直都不脫在各類日式料理的鑽研之中，來到這邊幾乎生魚片、丼飯、串燒、家庭料理等等都能有不同於一般居酒屋的口味呈現，小缺點就是店內的人手不多，加老闆最多三個，所以點餐完建議需要點時間等待一下。一樓是吧台的高腳椅座位，位置不算多但店內電視很常播NBA(因為老闆也很愛打籃球)，二樓就有包廂空間，幾個我忘記了，人多些的話可以直接預訂二樓的座位這樣。而且來這邊還能玩現在很夯的射飛鏢遊戲機台，或是邊吃邊跟老闆聊天這樣。晚上來這邊喝酒吃小菜的人還不少，而且我覺得環境隱密又安靜，很適合約朋友來坐坐。有時候老闆的女兒也會在店裡拼命『幫忙』，然後一直跟前跟後這樣很有趣XD MENU部份現場是看得到的，只是有時候會有MENU上面看不到的食材要問老闆才知道，價位部份不走平價路線，但是以食材的品質來說是不算貴的，至少在品質上老闆相當堅持，但如果不想點MENU上面的也可以直接給老闆預算，用『無菜單料理』的方式來出餐。然後這次特別又幫他們介紹的新一波優惠是【炙燒比目魚月見丼飯│49元】的超值優惠，跟上一檔的一樣都是要消費滿300元才能加點喔，不過真的是物超所值的好味道啦！首先介紹一下這檔的【49元丼飯│炙燒比目魚月見丼飯】，是要消費300元才能加點，上一檔的49元丼飯也有不少人喜歡，這次用了更銷魂滿滿的比目魚讓人更難以抗拒啊！炙燒比目魚帶剛上桌就聞到濃濃油脂香氣，戳破蛋黃一起入口，整個油脂瞬間化開，感覺那個油甜跟蛋黃稠凝的香氣滿佈口中，我覺得完全大勝過上一檔的兩款丼飯！【炙燒安格斯牛肉日式咖哩飯│300元│限量預約】然後是本篇重點的炙燒安格斯牛肉日式咖哩飯，這是特製限量供應的喔！畢竟就像前面講的店家人手實在是不多，所以能當天現煮的咖哩醬就是這麼多而已，咖哩的份量很不錯，是拿一個大盤來裝的，裝盤也像是在日本吃到的咖哩飯這樣，白飯跟咖哩各據盤子的半邊，濃郁的咖哩飯相當重口味，香氣豐富帶著後韻的提味辣勁，旁邊炙燒的牛肉片表層有著火烤逼出的油脂，入口軟嫩帶點焦香與甜味，熱呼呼的白飯，厚實的咖哩味加上牛肉片交融，最迷人的就是在香料中竄出的辣味讓人吃得非常過癮！就目前吃過的咖哩來說絕對算是相當出色的，因為要備料製作咖哩所以要事先預訂喔！【澎湖直送現烤牡蠣│10顆│200元】大顆實在的澎湖鮮蚵直接上爐燒烤，整個原味爆漿的鮮度完全不用懷疑，而且價格我覺得相當划算又實在，美味程度幾乎不會輸給日本牡蠣啊！在台灣就能吃到不用搭飛機到澎湖海上牧場，整個大心又好吃滿足！【開胃菜│鮮蔬沙拉│120元】用了生菜、秋葵、玉米筍再加上鮮蝦，用熱水燙過再稍微冰鎮，加上油醋醬跟芥末籽，不用像是美乃滋這類的醬料顯得更加清爽，有著淡淡酸味點綴加上芥末的辛香，特別是玉米筍的脆甜跟秋葵我很喜歡，而且吃起來順口帶點冰涼沒有負擔感！【開胃菜│洋蔥芥子拌安格斯生牛肉│160元】牛肉片的粉嫩加上油花很迷人，下層有著淡淡帶著甜味的醬汁，也灑了點芥末子，直接入口感覺牛肉的軟嫩嚼勁跟咀嚼時油脂的甜味，還有帶些微厚度口感很棒！【鮭魚旗魚天使紅蝦刺身組合│300元】它們家的生魚片也是必點的，主要是切的厚度都相當有誠意，鮮度自然不用說，整隻天使紅蝦尺寸也夠大，看那堆成一圈的蝦肉，不沾醬直接吃感覺甜味在味蕾間綻放！蝦頭就更是不要錯過了(如果你不敢吃請叫我去吃XD)，直接把整個濃郁鮮味都吸進口中啊！【招牌鯖魚一夜干│200元│必點推薦】它們家的一夜干必點的原因是因為有著物超所值的份量，這種尺吋一般賣到280元了！但在這邊只要200元而已，一份兩個人吃綽綽有餘，烤得金黃的外皮看了就很誘人，魚肉的細嫩度跟油脂豐厚度都相當美味實在，幾乎是每次來都會想點一隻配酒也好啊！【家庭料理│馬鈴薯蘿蔔燉肉│180元】這道是日本家庭料理中我自己非常喜歡的一道菜，這道在深夜食堂裡面也很常看到，就像是媽媽常常會在家晚餐燉煮整鍋的家常菜一樣，每次吃都會有很溫暖的感覺，裡面有蒟篛、紅蘿蔔塊、豬肉片，整個細細燉煮入味，散發出一種溫煦的香氣，豬肉給的量算是很多，吃起來入味又帶點彈性，加上紅蘿蔔甜帶鹹香搭起來非常棒！這道非常適合點個飯來搭，是吃了會讓人想家的味道，就連老闆自己都常常煮來吃。【燒烤│鹽烤秋刀魚│120元】秋刀魚跟鯖魚都是油脂很夠的魚類，而秋刀魚烤過後其實我最愛裡面內臟部位，入口先是強烈的苦味讓人縐眉，接著就是甘甜緩緩浮出，但不愛的朋友覺得一直都很苦XD 至於魚肉也是讓人不會失望的啦！雖然說刺稍多，但是魚肉的肥美度還是讓我很喜歡。而且在居酒屋這樣一尾才賣你100元出頭，還是肉質鮮美的，不點對不起自己。【炸物│秘製黃金炸雞翅│一份五支│200元】某次聊到名古屋『世界的山將』炸雞翅的時候，老闆就說他自己的炸雞翅也很好吃，感覺有點賭氣意味(XD)的就開始處理起雞翅跟調料，正當我才意識到炸鍋內滋滋作響，這盤炸雞翅已經端到我面前了，小店小廚房就是有這樣的優點，真正新鮮現炸熱燙燙，雞皮酥炸的麵衣並沒有太厚，感覺只像是裹上調料就下鍋，酥薄的脆度滿口鹹香，內裡隨著燙口熱氣咀嚼起來是滿口雞肉的甜嫩多汁，感覺自己要嗑完一整份才過癮啊！【味噌豆漿肉醬+鮮蔬生菜│味噌豆乳肉醬月見烏龍麵│限預訂】這個算是甜在興的獨創秘方菜色，在一般餐廳也真的很難吃到啊！先來看看這個肉醬，看起來感覺乳白色味道不會太重，但其實它的鹹度稍高，是很紮實濃稠的味噌肉醬，直接拿水煮青椒、小黃瓜跟玉米筍挖著吃，蔬菜只有爽脆跟水份，沾上肉醬才有味道。不過豆漿味較明顯是這道烏龍麵，Q彈的麵條每次捲起的醬汁帶著肉末爽滑入口，味噌醬的鹹味重些，裡面有股隱隱豆漿香氣，搭起來是一點違和感都沒有的！很不賴！只是這兩道要預訂才能製作，因為煮這個肉醬有點費時還得備料，所以沒有預訂吃不到喔！【炙燒盛合握壽司│比目魚+安格斯牛+星鰻│300元】握壽司讓人最愛的三款，好吃度自然是不用多說，份量也不會太小顆。炙燒壽司我喜歡要不就直接吃，不然就沾點芥末不沾醬油，畢竟本來就已經有醬汁，再加上油脂已經燒出來，吃下口幾乎都是油脂的甜味，不管哪一款都很棒！【串燒啤酒套餐│ASAHI生啤酒│串燒四串│260元】雞肉串燒、雞心串燒、豬肉串燒加牛肉串燒，再來杯暢快生啤酒，一人份獨享剛剛好！特別是雞心串燒一定要期待一下，它們家有時會有內臟類食材串燒都很好吃！而且夏天來一大串冰涼生啤就是爽快啊！另外也還有德國啤酒可以選擇也很好喝。 (不過套餐內容只有啤酒加串燒，沒有旁邊的黃金泡菜喔！那是我自己點的XD) 【鹽烤串燒│雞皮串雞肉蔥串去骨雞翅串│以菜單單價計】最近因為夏天到了，串燒類比較受歡迎，在這部份它們家的串燒味道也很不賴，不會吃起來都是過鹹的醬汁味道，我蠻喜歡它們家燒烤醬的味道，但雞肉串本身也好吃！不過蔥串部份的蔥香比較沒烤出來，不過吃得到新鮮的味道，這邊的好料真的不少啊！【蒲燒鰻魚丼飯│300元│限量供應】端出這道蒲燒鰻魚飯時我有點小驚訝，而且份量其實還不小哩，裝盒也相當有質感，涮上醬汁的烤鰻魚約佔半個餐盒大小，帶點厚度的份量，醬汁帶甜鹹滋味，軟嫩的鰻魚入口滲出醬汁的香氣，佐上牛蒡絲的脆甜，實在的鰻魚好味道也不錯！來到甜在興居酒屋不只是有好廚藝好料理可以品嘗，還會有好老闆可以閒聊上很久，除了吃飽吃好以外還是能交朋友下班放鬆紓壓的好地方，就像日劇裡面的深夜食堂一樣，讓上門的客人不只是進到一家冷冰冰的餐廳，而是能讓顧客感覺到屬於居酒屋的溫度，很推薦喜歡日本料理的、喜歡海鮮的人都可以來嘗嘗，這是一家很值得一訪再訪的好店！ [延伸閱讀] 台中-卡司複合式韓式餐廳 KATZ 精誠路精明一街│西區 http://www.orange-dog.com/2015/09/katz123.html 台中-家小餐館無菜單料理公益路│西區 http://www.orange-dog.com/2016/06/homebistro1.html 台中-鳥苑地雞燒雞肉串燒居酒屋忠明南路廣三SOGO│西區 http://www.orange-dog.com/2015/09/yakitori04.html 台中-夜間部爌肉飯公益路精誠路勤美誠品│西區 http://www.orange-dog.com/2015/09/nf123.html 台中-昨日花卷跨界好食中美街勤美誠品│西區 http://www.orange-dog.com/2016/05/offeroh24.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1466513591.A.FBD.html