[食記] 西屯永福黃昏市場水煎包一買再買的點心已回收

看板TaichungBun (台中)作者waitingangel (小仙)時間10年前 (2016/07/18 15:13)推噓7(7推 0噓 2→)

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=============================================================== 店名：永福黃昏市場水煎包地址：台中市西屯區西屯路三段與福雅路口水崛頭黃昏市場內電話：0939-769-702 營業時間：15：00-18：30(配合市場公休) 價位範圍(每人)：12-25元刷卡（可/不可）：不可停車場：市場有附設停車場 =============================================================== 圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/329884317 ========以下純文字======== 早就聽聞長輩說有一攤在黃昏市場裡的水煎包，是他買了無數次的好吃攤販從一開始他買五顆給自己吃，到後來他在客人來訪之前買二十顆給大家吃不吃則已，吃了全部客人都認為這水煎包驚為天人導致每次客人到訪都指定要吃這家水煎包最高紀錄一次買了八十顆，而且買再多都被客人們邊讚賞邊吃光光既然這麼好吃，愛吃鬼的我當然要趁著去台中的空檔衝去買囉！雖然名片上是寫永福黃昏市場水煎包，但是它是位於水崛頭黃昏市場約莫在市場內中間位置，攤位上沒有永福字樣看到長輩走過去，老闆就很熟稔的點頭(果然已經買到認識了啊！) 水煎包(12元，買十送一)，還有賣紅茶與蔥抓餅(25元) 攤子雖然不大，後方仍有煎台，老闆行動自如的邊賣邊現做好險今天長輩沒有食客造訪，不然這些檯面上的水煎包全打包還不夠呢！和其它家賣高麗菜與韭菜兩種口味的水煎包不同老闆也賣兩種口味，但是都是高麗菜，只是有沒有加冬粉的差別趕快打道回府親口驗證它的美味吧！蔥抓餅有用鏟子打出層次，蔥末充斥在各個夾層表皮煎得脆脆的，裡面層層堆疊，咀嚼可以嚐到蔥的鹹香與麵粉的甘香下午茶吃一份蔥抓餅飽足感十足一顆有一個拳頭大的水煎包很有份量水煎包評比一定不能忽略底部的金黃色微焦感老闆說擺放水煎包很重視加入麵粉水的時間和速度微厚的底部帶著赤焦感，脆口程度也不會讓牙口不好的長輩有負擔除了底部以外，其它的麵皮擀得薄，外皮還看的到部分餡料麵粉加了水和鹽，皮吃起來已有甘甜味傳統的高麗菜餡不加絞肉，高麗菜切得大塊，蔥酥和少許韭菜末讓高麗菜更多汁清甜加了冬粉的高麗菜餡還有蝦米末提鮮，口感上更豐富了完全能理解為什麼買了近百顆還是被掃光不管是蔥抓餅還是水煎包，冷掉吃還是很好吃呦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.77.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1468826037.A.A4A.html

[食記] 西屯 永福黃昏市場水煎包 一買再買的點心已回收

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