[食記] 銀座杏子日式豬排，進駐台中SOGO百貨～已回收

看板TaichungBun (台中)作者buuzkuo (buuzkuo)時間10年前 (2016/07/26 12:06)推噓21(21推 0噓 3→)

留言24則, 22人參與討論串1/1

=============================================================== 店名：銀座杏子日式豬排」（台中廣三SOGO店）地址：台中市西區台灣大道2段459號14F（台中廣三SOGO）電話：04-2322-5189 營業時間：11:00~22:00 價位範圍(每人)：260-380元，加收10%服務費刷卡（可/不可）：可停車場：有官網：https://www.facebook.com/Ginzaanzu/ =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/115395250 「銀座杏子日式豬排」終於也來台中展店了，就選在台中廣三SOGO的14樓開設台中第一間店，從手扶梯走上來就可以看到他們的門面。 ▼銀座杏子日式豬排入口處有設置等待座位區，也有店內餐點的模型可以先參考一下，食物模型弄得很逼真，讓人看了肚子更餓了。 ▼食物模型有著日式豬排定食店一貫的裝潢風格，使用了大量的木頭桌椅加上黃光色系的燈源，讓店內呈現一股溫暖好食的氣氛。 ▼店內環境有雙人座、四人座以及吧檯單人座位，暑假時段中午用餐時間人潮不少，有家庭客人、上班族跟學生，大致上也都坐了七八分滿。 ▼中午用餐人潮就座後就會送上一杯熱麥茶，然後店員們會遞上menu本及季節限定的定食菜色。 ▼季節限定菜色翻開他們的menu本有很詳細的介紹他們選用的豬排部位，以及他們嚴選的黑豚豬排定食，價位比較高，有詳細的說明選用的黑毛豬肉質，富含的營養等。 ▼肉的部位再來就是店內主打一系列里肌豬排、腰內肉豬排定食，價位大概都是在260-380元之間，另外還有像是咖哩、野菜、炸蝦等定食套餐。 ▼里肌、腰內豬排定食點定食還可以加價附甜點跟飲料甚至炸雞等，還有一系列的外帶便當、三明治，平日還有商業午餐可以選擇。 ▼蘿蔔干絲桌上還有一甕裡面是裝著蘿蔔干絲，蘿蔔干絲吃起來不是鹹的，而是甜的也可以搭配高麗菜絲及白飯吃。 ▼柚子沙拉醬及紫蘇醬點訂食就會有高麗菜絲，可以免費續加，高麗菜絲如果是多人用餐會給一大盆，像我是單人用餐就是用碗缽送上。 ▼高麗菜絲高麗菜絲其實很青脆，沒甚麼生菜味，真的不愛的人可以淋一些柚子沙拉醬壓一些生菜味，紫蘇醬是白色的，比較酸一點但是紫蘇氣味很明顯，就看各人喜好而定。 ▼蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐我點的是「蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐」～另外有加60多一杯飲料跟甜點，定食套餐內除了主菜還有白飯、小菜、味噌湯。 ▼紫米飯除了越光米之外也可以選擇紫米飯，蠻喜歡他們的紫米飯，吃起來有淡淡的香氣，米飯立立分明帶點軟Q口感。 ▼黑豆及漬大根醃漬的大根上有著辣椒，吃起來除了有醃漬的酸，還有點辣辣的很下飯。 ▼蔥花蘿蔔泥里肌豬排原本是想要點腰內肉配蔥花蘿蔔泥，但是發現他們沒有這樣的組合搭配，所以就選了蔥花蘿蔔泥里肌豬排，一旁附的是生薑汁醬油，整塊豬排上頭灑滿了蔥花及蘿蔔泥看起來真是太棒惹～（我一整個就是蔥花、蘿蔔泥控阿） ▼里肌豬排里肌豬排很厚實，可以從斷面看出麵衣與肉的比例，咬下去有吃到麵衣的酥脆又不會覺得麵衣太多，麵衣的比例拿捏得很好，里肌豬排還蠻軟嫩的，不過部位的關係多少還是會吃到里肌的韌度與咬勁。 ▼淋點生薑汁醬油他們的薑汁醬油就是帶點鹹度跟辣味的醬汁，跟一般印象中的豬排醬來說是截然不同的風味，這樣的吃法也能壓過一次吃太多炸豬排的油膩感。 ▼豬排醬他們的豬排醬也不會太酸太鹹，適當的淋上一些，更能將豬排、蔥花及蘿蔔泥三者氣味融合在一起。（大口大口咀嚼起來是很過癮很滿足的） ▼有著酸甜滋味湯的部分霸子我選的是海帶芽味噌湯，用昆布、柴魚片熬煮的湯底，加入日本味噌跟海帶芽，口味上不會太鹹，海帶芽還挺多的。 ▼海帶芽味噌湯 ▼抹茶可爾必思飲料的部分我選的是抹茶口味的可爾必思，這還挺少見的，基本上味道還是可爾必司甜甜酸酸的，抹茶的味道算是點綴，有出來，不過不會搶走原本的滋味。 ▼杏仁豆腐甜點的部分是杏仁豆腐，上頭還有一顆枸杞，口感上跟豆花很接近，不會有強烈的杏仁味，不過吃起來有一種粉粉的感覺哩～ ▼打卡送霜淇淋一份去他們粉絲頁按讚打卡就會送霜淇淋一份，這天的霜淇淋是法國頂級的巧克力。 ▼巧克力霜淇淋剛入口是苦韻先出來，之後才會有巧克力的甜，愛吃苦甜巧克力的捧油記得要來上一隻，很不錯吃。 ▼苦韻有出來第一次品嚐「銀座杏子日式豬排」的日式炸豬排，對炸豬排的印象是很不錯的，不論是炸的火候、軟嫩口感或是醬料搭配都挺滿意的，整個豬排定食男生吃下來大概七八分飽左右，吃不飽可以續加白飯跟高麗菜絲，吃到飽，店員服務也很到位，沒有感覺到慌張凌亂感，下回要再來試試看他們的黑豚系列定食，看看跟一般里肌豬排揪竟差別在哪邊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.189.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1469506011.A.4FA.html

推

understudy26

07/26 12:23, , 1^F

07/26 12:23, 1^F

推

LiwaH

07/26 12:38, , 2^F

07/26 12:38, 2^F

推

gjlayo

07/26 12:43, , 3^F

07/26 12:43, 3^F